2019年第36周世界牛肉報告
時間：2019年9月10日周二
巴西工廠開放引發對中國市場的各種猜測
有傳言本周中國將開放更多阿根廷工廠
烏拉圭活牛出口呈現2013年來最低，市場反應遲緩
烏拉圭牛肉出口預計在2020年略有下降
南方共同市場出口歐盟牛肉配額分配“需要時間”
2020年埃及將擴大牛肉及活牛進口
FOB南方共同市場
巴西工廠開放引發對中國市場的各種猜測
本周初中國授權了17家新的巴西工廠，這一消息震驚了主要牛肉交易市場，在南方共同市場主要出口國之間引發了各種猜測。所有人都暫停買賣等待消息在市場上如何走向。這些工廠還沒得到最終的標簽和衛生許可證，因此還無法開始向中國出口。巴西將為出口中國市場加倍生產，這可能會帶來一些影響，待宰牛價格可能會上漲。新開工廠的消息還需謹慎對待，關于牛價走勢問題還不能妄下定論，這17家廠不會立即輸入中國，根據當前的要求和程序，還需要一些時間。這一消息對牛價確實有影響，但考慮到中國春節，對價格的影響不會很大。烏拉圭新的訂單仍在成交，仍將面臨有供應有限的問題。有業內人士擔憂巴西新開工廠可能導致中國市場降價。另有傳言稱阿根廷有可能開放七家牛肉工廠，對此阿根廷官方沒有詳細消息。
歐洲市場仍未復蘇：冷鮮牛肉市場明顯疲軟
烏拉圭出口商稱，冷鮮牛肉沒有買賣壓力，價格卻是幾年來最低水平，這種情況下年末的交易應該會漲價，實際卻不然。而另一位則認為，與前幾年不同，十月五日的Anuga展會出口商將帶來更多的牛肉報盤。船期在45周（假期的最后期限）的交易已經關閉，價格并沒有像前幾年一樣呈現出上漲趨勢。阿根廷希爾頓臀腰肉參考價10300-10700美元/噸離岸價，烏拉圭爾頓臀腰肉參考價穩定在10500-10600美元/噸離岸價。
俄羅斯市場變化不大
俄羅斯牛肉市場與過去幾年相比保持相對較低需求，但很明顯中國開放巴西工廠對俄羅斯牛肉的供應量會有影響，這些廠對俄羅斯供應能力減弱，同時為巴西和巴拉圭其他廠帶來機會。俄羅斯成交參考價肩胛背肩3800-4000美元/噸到岸價，后部位肉4200-4300美元/噸，80VL碎肉2700美元/噸，掠奪牛前3300-3400美元/噸。牛副價格仍非常疲軟，牛肝報價1300美元/噸到岸價，進口商還價1200美元/噸到岸價。
智利節后交易穩定
烏拉圭工廠出口智利20件套繼續以4600-4700美元/噸成交，船期在9月國慶假日后到達，比前期成交價有所下降，因為巴西價格競爭力強，成交價4500美元/噸。
本周南方共同市場閹牛價格上漲3美分
近期中美貿易戰推動了南方市場平均閹牛價格從上周的低價中復蘇。中美兩國同意十月上旬在華盛頓繼續協商，導致市場平靜，區域貨幣利好。巴西雷亞爾本周增值1.6%，上半月的額外需求使得育肥閹牛價格堅挺。巴西主要出口州育肥閹牛均價增長了5美分，增長到2.4美元/公斤。阿根廷市場更加平靜，匯率的穩定導致了出口閹牛胴體比索價格輕微下跌。美元價格下跌1美分跌至2.32美元/公斤。巴拉圭和烏拉圭穩定的價格持續了幾周，巴拉圭胴體價格2.65美元/公斤，烏拉圭胴體價格4美元/公斤。世界牛肉周報南方市場閹牛價格指數增長3美分，增長至2.64美元/公斤。
巴西
中國官方授權開放的巴西工廠增加一倍
幾經波折，周一農業部宣布中國授權了巴西25家肉類工廠，其中有17家牛肉工廠，6家禽類工廠，1家豬肉工廠，1家驢肉工廠。巴西被授權的工廠從64家增至89家。牛肉工廠中有2家Marfrig，2家Minerva，2家Naturafrig。Marfrig和Minerva均向市場發布了聲明，強調他們向動物蛋白主要輸出目的地中國市場的出口生產能力的提升。周一Marfrig和Minerva股價均有上漲，Minerva股價漲了5.5%，Marfrig漲了3.9%。JBS因為沒有工廠在最新授權的名單中，股價跌了3.5%，未來圣保羅育肥牛價格有上漲趨勢，十月將漲超過1雷亞爾，十一月將縮水。之前中國授權開放了15家牛肉工廠，現在新增17家，出口到中國市場的生產能力將明顯提高。這也是Minerva在之前的聲明中提到的，Minerva在巴西日屠宰牛只增加3500頭，增至4340頭，加上其在烏拉圭和阿根廷的授權工廠，它對中國市場的總屠宰能力為每天9,940頭。Marfrig在巴西有5家被授權出口中國的工廠，烏拉圭4家，阿根廷2家。七月，根據亞洲國家的海關數據，巴西和澳大利亞位居阿根廷之后并列成為第二大牛肉供應國。十月后，中國春節假期帶來額外的銷售額，為滿足需求，巴西必將成為主要的牛肉供應國。
JBS以新的公司理念說服投資者
“巴西肉業巨頭”JBS這一世界公認的稱號將會改變，銀行和投資基金對公司價值的看法也隨之改變。上周JBS財務和投資者關系副總裁在紐約證券交易所與投資者會面時傳達了這一消息。“我們希望證明公司不僅僅是牛肉，”華爾街的活動只面向少數投資方，100人聆聽了JBS兩個小時的介紹和一個小時的問答環節，JBS準備在股票市場發行新股票，以加強其擴張戰略，包括在不同大洲收購新品牌。
市場穩定，期待中國開放更多工廠
巴西育肥牛市場非常穩定，采購方急于成交。供應有限，需求旺盛，導致九月第一周整周市場堅挺。圣保羅育肥閹牛158雷亞爾/15公斤，比前幾周增長了0.5雷亞爾。中國新開17家工廠的消息發布后牛價立即有所上漲。中國市場強烈的需求將加強市場流動，使牛價更加堅挺。
烏拉圭
活牛出口呈現2013年來最低，市場反應遲緩
2019年1月到8月烏拉圭活牛出口減少至僅8.2萬頭，比2018年前八個月減少了22.1萬頭，減少了73%，是2013年活牛出口量最低數量。出口量的減少通過出口土耳其貿易反應出來，去年下半年以來，經濟衰退減少了商業流動。本周最主要的一家出口公司將裝船2.4萬噸運至土耳其，上一批運往土耳其的船在六月出港，已經兩個多月了。出口土耳其的貿易與2018年上半年完全不同，去年總出口量18.5萬頭。該公司一位經理稱，土耳其通脹仍很嚴重，里拉價格在貶值后未有穩定回升，因此土耳其的需求并沒有去年堅挺。另外，烏拉圭的牛價非常高，這使烏拉圭無法繼續以此前的水平出口土耳其市場。當被問及在土耳其簽發出口許可證時，他表示，他們的簽發沒有問題，并且該公司繼續與其他供應商（如澳大利亞，哥倫比亞或巴西）正常合作。2018年底，許可證的簽發曾有限制。他還表示對獲得阿根廷活牛出口許可有興趣，阿根廷牛種基因好，上次貨幣貶值之后美元牛價大幅下降。阿根廷牛犢目前報價1.35美元/公斤，加之傭金和稅，最終為1.58美元/公斤。上周烏拉圭同樣的牛犢均價2.53美元/公斤。目前由于土耳其需求反應遲緩，且烏拉圭與其他國家價格差異較大，預期烏拉圭活牛出口將保持適度水平。上周出現的新的選擇，比如中國，預計銷量不會很高。
八月牛肉進口量再次達到3000噸
八月烏拉圭進口牛肉3047噸，月進口量連續兩個月達三千噸以上，八月進口量比七月減少325噸，減少10%，比2018年8月增長60%。至此，今年前八個月烏拉圭鮮牛肉進口總量16834噸，相當于超過9萬頭牛的產量。八月巴西再次成為烏拉圭進口最大供應國，出口烏拉圭2605噸，占總出口量86%，巴拉圭位居其后，出口420噸，阿根廷出口烏拉圭21.7噸。Abasto Santa Clara在進口商中仍占據明顯優勢，進口853噸，其次是Minerva-Carrasco（344噸）和Abasto Saturno（277噸）。雖然今年之后幾個月牛肉進口量仍將保持在較高水平，但預計月度產量將會放緩，并將落后于7月和8月的最高水平。
烏拉圭牛肉出口預計在2020年略有下降
由于2016-2018年大牛犢出口量增長減少了育肥牛存欄，烏拉圭2020市場年份計劃牛肉出口量45.4萬噸，比2019年將略微減少。牛肉進口量的增長和整體消費的下降將部分抵消牛肉產量的降低，從而使牛肉出口量保持相對穩定。預計中國將占出口總份額的70%，2019和2020年牛犢價格將走高，限制活牛出口。
出口歐盟牛肉配額分配“需要時間”
畜牧部長稱南方共同市場國分配9.9萬噸牛胴體配額與歐盟在自由貿易協定中達成一致“將需要時間”，他表示已取得很大進展，“但這些問題很復雜。歐盟內部沒有達成一致，有些國家關注環境問題并威脅要設置障礙，南方共同市場也一樣”。他表示，從他的角度來看“這種狀況還將持續，配額要重新商榷，議會還沒有批準，還需要一些時間”。
8月屠宰3.5萬從飼育場出欄閹牛
8月屠宰從飼育場出欄的閹牛約3.5萬頭，幼母牛1.5萬。本月的最后三個星期，育肥閹牛的占比攀升至45％以上，而幼母牛在本月的最后一周達到了62％。八月份共屠宰閹牛8.1萬只，其中從飼育場出欄的占43％。幼母牛屠宰量占比升至49％。八月的最后三周和九月的第一周，加工廠在為10月1日開始的下一個季度的歐洲481配額準備谷飼牛只。
Florida廠接受中國審核
上周，中國衛生機構遠程審核了Florida肉廠，以評估該廠能否將牛肉出口中國。據消息，評估結果樂觀，預計很快會得到授權。由于沒有被授權出口中國在當地市場競爭困難，Florida自5月下旬開始停止屠宰活動。上周，在審核時少量屠宰147頭牛。截止目前，該廠總屠宰量13569頭，除國內市場外，主要出口目的地為特立尼達和多巴哥（284噸），歐盟（166噸）和香港（125噸），出口總量806噸。
481配額的輸出窗口關閉，草飼牛不再出現
市場仍然堅挺，價格大體穩定，預計未來幾天一些工廠將不再專注準備481配額，谷飼牛需求將增長。直至本周，為481配額準備的育肥牛仍在屠宰中占比很大。強烈的嚴寒霜凍使燕麥和苜蓿田不足，草飼牛報盤也因此缺乏。強降雨使人工牧場也無法發揮其優勢。最好的純種閹牛報價4美元/公斤，母牛仍保持3.8美元/公斤左右，幼母牛3.9美元/公斤。按目前情況來看，草飼牛的供應將跟不上需求，因此，在未來幾天，市場會更加堅挺，或者屠宰速度將強制放緩。
牛羊屠宰量進一步增長
閹牛占比大，上周牛屠宰量再次增長。截至9月7日的一周內，總屠宰牛羊42,393只，比上周增加了1901只，比去年同期減少了5000只。由于工廠在為10月1日開始的下一季度481配額做準備，主要屠宰種類是閹牛，屠宰閹牛2,2572只，占總屠宰量53.2%，比上周增加3300頭。幼母牛屠宰數量也很大，7146頭，比之前一周有所減少，母牛屠宰量仍保持1,2000頭。屠宰量最大的工廠為NH-BPU（3981頭），Marfrig-Tacuarembó（3,898頭）和Las Piedras（3894頭）。 Marfrig三個廠共屠宰9689頭牛，Minerva兩廠（carrasco廠關閉）共屠宰7034頭牛。
阿根廷
有傳言本周中國將授權開放更多工廠
有傳言說本周在待開放名單中的工廠在接受當地衛生機構Senasa和中國方面通過視頻會議進行檢查之后，可能被授權出口肉類到中國。Senasa有權利決定決定哪一家被列入名單，而中國方面把名單中一些工廠作為樣本核查。等待最終授權的工廠有17家，第一、第二輪已經被授權的工廠共有27家（包括肉類加工商Las Heras，幾天前因衛生原因暫停），已經授權的工廠有Swift, Importer and Exporter of Patagonia, Friar, Quickfood, Marfrig, ArreBeef, Ecocarnes, Santa Giulia, Rioplatense, Coto, Gorina, Black Bamboo, Bernal Company, Fridevi, Achievements, Beltran Forres.待準入名單里的工廠有Frimsa, Guaicos, Azul,Pampas Meat, General Pico， Alberdi，最終決定權在中國方面。
2019年前8個月共屠宰將近九百萬頭牛
八月牛屠宰總量達122,3998頭，比去年略低，去年八月總屠宰量126,7176頭，創2009年清理存欄之后月屠宰總量最高紀錄。加上八月的數字，今年的前2/3屠宰總量增至891,8973頭。屠宰量按公司排名，Swift繼續領先，1-8月屠宰33,6269頭牛，其次是Coto超市連鎖店，30,9474頭，Rioplatense（25,4468頭），Gorina（19,1812頭）和ArreBeef（18,9311頭）。
出口閹牛價格略有下跌
出口閹牛價格保持穩定，最高價略有下跌，最好的英國種閹牛報價128-132比索/公斤，印度串種閹牛報價122-130比索/公斤，特種和優種母牛報價120-125比索/公斤，工業母牛報價仍穩定在110-116比索/公斤。
北美
7月牛肉出口增長1%
7月美國豬肉出口創紀錄，而牛肉出口相對穩定。7月牛肉和各類牛肉產品出口量同比增長1％，增長至11,7842噸。出口額（7.204億美元）與一年前相比略有下降，但月出口額仍保持紀錄中第七高。1-7月牛肉出口量同比下降2％（76,6607噸），而出口額（47.5億美元）略低于去年的紀錄。韓國繼續成為美國牛肉出口的增長點，7月的出口量達2,5104噸（比去年同期增長6％）。雖然韓國出口增長，但日本仍然是美國牛肉出口量和出口額最大的目的地。7月出口量同比下滑2％，下降至3,1213噸，出口額下降4％，下降至1.884億美元。今年前七個月，美國對日本牛肉出口量18,9052噸，出口額12億美元，出口量和出口額均比去年下降1％。
因中國市場封鎖加拿大生產商損失上億美元
暫停加拿大對中國豬肉和牛肉出口導致了加拿大生產商損失1億美元，并且可能影響該行業就業狀況。加拿大肉類委員會稱六月下旬暫停加拿大對中國豬牛肉出口導致了肉類行業巨大損失，并呼吁采取措施克服此情況。加拿大肉類委員會在一份聲明中請求政府和整個政治體系提供支持，來改變這種由政治體系而不是衛生問題導致的禁運。
育肥牛價格驟跌
由于芝加哥交易所活牛期貨虧損，上周育肥牛價格繼續下跌，南部活牛成交價100美元/百磅，比上周跌2-3美元，北部活牛成交價102-103美元/百磅，胴體165-168美元/百磅，下跌3-8美元。
美國牛肉進口價格上漲
與上周相比，進口貿易活動仍然緩慢，價格大多走高。根據美國農業部的報告，供應少和需求增長支撐進口價格。總的來說，隨著新西蘭供應增加，10月美國牛肉價格將放緩。但是美國與中國市場的競爭可能使價格保持較高水平。今年夏季美國國內碎牛瘦肉高于預期，與季節性趨勢不符。90CL鮮牛肉的平均價格比一年前高出約9％。原因主要與供應有關，由于8月預計母牛肉產量將下降1.8％，進口瘦肉牛肉供應嚴重不足，進口瘦牛肉供應主要來自新西蘭，而新西蘭正將出口轉向中國。
歐洲
糧農組織食品指數8月份下跌1.1％
糧農組織食品價格指數在2019年8月平均為169.8點，比7月份下降1.1％（約2.0點），比2018年8月增加1.1％。8月是連續第三個下跌的月份。最近的下跌是由于糖和主要谷物價格的大幅下跌抵消了所有其他指數的上漲，特別是植物油價格的上漲。8月份肉類價格指數平均為179.8點，與7月修正值相比，增幅為0.5％（接近1點），繼續自2月以來的月度上升趨勢。八月由于亞洲（主要是中國）的進口需求強勁，非洲豬瘟繼續限制產量，豬肉價格進一步走強。同時，盡管國際牛肉貿易依然強勁，但由于包括澳大利亞在內的一些牛肉出口大國的貨幣疲軟，以美元計價的價格略有下降。
非洲
2020年埃及將擴大牛肉及活牛進口
美國農業部開羅辦事處稱，埃及政府正在全國范圍內增加牛群，同時增加活牛進口量。農業部禁止屠宰400公斤以下和兩年齡以下的牛只。預計埃及2020年的牛肉產量將達到37萬公噸，比美國農業部2019年預估的36.5萬公噸高出約1.5％或5000公噸。預計2020年埃及的牛肉進口量將達到35萬噸，比美國農業部2019年預測的33萬噸高出6％或2萬噸。預計埃及的活牛進口量在2020年達到28萬頭，比美國農業部官方2019年估計的27萬頭增加了3.5％或1萬頭。蘇丹和巴西是埃及主要的活牛供應國，主要用于立即屠宰。 2018年，埃及政府同意在三年內從蘇丹進口約80萬頭牛。此前埃及政府同意從巴拉圭進口活牛，具體數量沒有透露。
亞洲
糧農組織更新了豬瘟的影響報道
據糧農組織報告，由于非洲豬瘟污染，已有570，1364頭豬在亞洲國家被捕殺。與之前的調查相比，增加了51,9820只。增加的主要原因是越南確定的病例數量從400萬增加到450萬只。糧農組織還報道，亞洲大陸爆發73起新的非洲豬瘟疫情。發現的新病例中老撾72例，中國1例。 隨著最新情況的發布，亞洲共爆發326起疫情，此前為253起。蔓延情況最嚴重的仍是中國，包括香港行政區在內在32個省份爆發了155次疫情。
由于非洲豬瘟蔓延，越南捕殺了470萬頭豬
為遏制非洲豬瘟的爆發，越南已經撲殺了約470萬頭豬。非洲豬瘟已經蔓延到東南亞各國的63個省份。動物衛生部門負責人表示，由于沒有疫苗，非洲豬瘟在2月份首次發現之后難以控制。
菲律賓成為第九個確認豬瘟的亞洲國家
菲律賓在馬尼拉附近的黎剎地區，國內飼養牲畜死亡數量反常，菲律賓證實存在非洲豬瘟病毒。亞洲國家農業部長稱，樣本被送到英國進行分析，共發送20份血液樣本，14份ASF檢測呈陽性。在受影響地區7416頭豬已經被屠宰。菲律賓成為暨俄羅斯、中國、朝鮮、蒙古、越南、柬埔寨、老撾和緬甸之后第九個確認存在非洲豬瘟的亞洲國家。
