2020年第30周世界牛肉報告
時間：2020年7月29日 周三
上半年進口量大給中國市場施加壓力
巴西堅持認為，中國對新冠疫情采取的禁運不合理
當地政府暫停烏拉圭工廠Carrasco到中國的出口
六月阿根廷對美國出口量創新紀錄
2020年歐洲牛肉進口量明顯下降
中國為防控新冠疫情發布衛生檢疫要求
FOB南方共同市場
上半年進口量大給中國帶來壓力
中國牛肉市場的下行趨勢進入第二周，進口商拒絕接受出口商要求的相對較高的價格。一位市場參與者稱有些進口商面臨很大的壓力，想把庫存的商品賣掉，所以他們接受以較低的價格銷售。一位進口商稱，第一季度進口量很大，這決定了目前的市場情況。一位貿易商說中國本地市場價格下跌了100-200美元，而出口商要價更高了一些。另一位進口商提到，中國市場面臨的事實情況是，在經濟放緩的情況下，肉類庫存過剩，再加上全球需求低迷，最終也給中國帶來了壓力。他說，幾周前出現的價格好轉跡象，是由于人們猜測，工廠暫停出口中國可能是一種普遍現象，從而可能導致供應下降。由于這種情況并未發生，進口商“再次盤點庫存”。近幾天中國出現的新冠肺炎病例引發了緊張情緒，盡管在一個14億人口的國家，新冠肺炎病例只有幾十例。人們關注的焦點是中國西北部的新疆地區，昨天全國新增病例68例，其中新疆地區有57例。新疆是一個以穆斯林為主的地區，牛肉消費量較高。當地政府限制公共交通并進行社區隔離，這勢必會對消費在成嚴重影響。在中國市場通常能保持價格的牛副，價格正在下跌。“牛副的價格一直在下跌，已經持續了很久”。
歐洲冰鮮市場平靜
本周歐洲市場需求趨穩，“市場非常平靜，需求較少”，一位阿根廷市場參與者稱。10天前成交的高價現在再也賣不到了，成交的最高價是有進口商需要阿根廷希爾頓臀腰肉，成交價13500美元/噸，現在需求端的還價在13000-13100美元/噸。481配額方面，發貨速度比前幾個季度要慢得多。昨天距離完成6625噸的總配額，仍有826.6噸未完成，而沒有待完成的貨。反過來，在可供美國出口商使用的4625噸配額中，還有3578噸未完成，占分配額的四分之三以上。智利進口商對于行情很謹慎。關于9月國慶假日的需求，一進口商稱，通常慶祝國慶假日的“旅館和酒館”已關閉，“閱兵”也不會舉行。反而由于疫情，酒店、餐館和餐飲業“幾乎全部關閉，只提供外賣服務”。在這種情況下，智利的活牛市場價格“非常高”，從巴西和巴拉圭進口牛肉的零售公司具有很大優勢。因此，價格完全由商超控制。
總體價格上漲推高南方共同市場閹牛價格
本周南美國家待宰牛價格上漲，上漲趨勢受到密切關注。南方共同市場閹牛價格指數上漲4美分，至2.78美元/公斤，達三月上半月新冠疫情在南美地區爆發以來新高。較五月中旬牛價低點時上漲了48美分，上漲了21%。巴西，按本地雷亞爾計的成交價再次上漲。本周美元在全國范圍內下跌，而巴西雷亞爾升值1.2%。巴西主要出口周育成牛價格上漲5美分，上漲至2.67美元/公斤。巴拉圭由于在口蹄疫接種階段活牛供應量少，價格保持上漲趨勢。阿根廷和烏拉圭活牛參考價本周上漲2美分，分別上漲至2.83美元/公斤和3.45美元/公斤。烏拉圭目前已經看到價格上漲趨勢將在本季度后停止。
巴西
巴西堅持認為中國對新冠疫情采取的禁運是不合理的
農業部商務與國際關系部長表示，中國暫停巴西肉品加工企業的出口，影響了這些企業的常規經營和市場價值。它強調巴西政府的立場，即中國的禁令是“不公平的”。早些時候，中國大使館顧問部長曲玉輝表示，暫停從一些巴西工廠采購肉類是北京方面采取的“預防措施”，不會損害兩國之間的貿易。
Marfrig提出十年零森林砍伐計劃
Marfrig宣布實施Verde +計劃，該計劃的目標是確保公司100%的生產鏈在未來10年是可持續的和無浪費的。該計劃與荷蘭公私合作機構IDH(可持續貿易倡議)共同構想，在一次在線活動中，Marfrig向巴西和世界各地的投資者、客戶、生產者和環保人士展示了該計劃。未來10年內，Marfrig將向可持續發展行動投資5億雷亞爾(按當前匯率計算為9400萬美元)。Marfrig董事會的創始人兼總裁Marcos Molina說:“我們相信，只有那些擁護可持續發展的人才會有美好的未來。”“我們是我們這個領域的先驅，我們再次呼吁，希望鼓勵整個產業鏈對可持續發展和保護我們的森林做出承諾。”該項計劃預計，到2022年，Marfrig將調整其產業鏈控制和風險緩解系統。同年，該公司將推出“間接供應商風險緩解地圖”，這是一個跨越了幾幅原生植被地圖和其他牲畜生產的地圖。這樣，就有可能確定生物多樣性受到影響的風險較大或較小的地區。此外，到2020年底之前，目前在亞馬遜地區使用的衛星地球觀測系統將用于對Cerrado(巴西中部的一大片熱帶草原生態區)進行監測。2022年至2025年，Marfrig將領導被封禁生產商的重新整合項目，使他們符合公司的可持續標準。還將建立加強和重組技術援助網絡，以改善牧場、遺傳和動物營養，為此Marfrig和IDH正在攜手為生產者提供適當的信貸。到2025年，我們的目標是Marfrig在亞馬遜的整個供應鏈實現可追溯，在未來10年里，該公司將對Cerrado地區和其他生物群落采取同樣的措施，從而在2030年實現森林零砍伐的目標。通過包容性強的體系支持巴西畜牧產業鏈一個長期項目的發展，保證牛肉生產競爭力。該體系能夠通過改進基因和提供信貸等技術包改善生產者的生活，”, IDH和拉丁美洲可持續景觀的項目的執行董事Daniela Mariuzzo稱。
育成牛因供應短缺，價格仍堅挺
待宰牛供應短缺繼續為有牛價施加壓力。本周圣保羅活牛價格上漲2雷亞爾/15公斤，不含稅的現金價格為220雷亞爾/15公斤。這一參考價格是國內市場的活牛參考價格。滿足中國市場條件的牛30月齡以下的公牛價格高5雷亞爾，小母牛213雷亞爾/15公斤，盡管預訂時間稍長，約8天，但價格堅挺已是事實。預計接下來幾天市場將更加堅挺，由于活牛短缺，出口需求旺盛，后面幾天接近月初也將支撐肉類市場價格。
烏拉圭
農業部畜牧局暫停肉類加工廠向中國的牛肉出口
作為一項預防措施，農業部牲畜服務總局暫停了Carrasco廠對中國的出口。國家肉類研究所總統的費爾南多馬托斯證實了這一決定。在該工廠的一名工人新冠病毒檢測呈陽性后，采取了這一措施，后續對17名與感染者共用去骨機器的工人進行了檢測，結果均為陰性，這表明病毒沒有在屠宰場內擴散。Mattos說，Carrasco將能夠在7月19日之前向中國出口該產品，而且可以肯定的是，只要該部門的員工沒有其發現其他的陽性病例，停產將持續14天。在該廠工作的猶太員工決定臨時暫停生產，公司管理層可能在今天做出決定，提前暫停生產活動，并讓員工休假。原則上，員工休假計劃從8月5日或10日開始，為期四周。
烏拉圭從阿根廷進口帶骨肋排
第一批從阿根廷進口的帶骨牛肉始于上周，來自La Pampa的肉類加工廠Cresud，以Carnes Pampeanas的品牌出售。其中包括冷凍肋排19.4噸，均價為3.35美元/公斤。進口商告訴記者，這是一種高品質的阿伯丁安格斯牛肉，每頭重420公斤。我們的想法是定期進口這種產品。從阿根廷進口帶骨牛肉的可能性是因為兩國在這方面達成了一項協議，而巴西卻沒有這樣做。
育成閹牛價格趨于平衡
WBR昨天下午咨詢的一些貿易商認為，當前季度后最高的價格可能已經開始消失。上周末，特種閹牛成交價3.5美元/公斤，體重較重的母牛的成交價3.3美元/公斤，這個價格在昨天還很難賣到，但也并非不可能。燕麥飼牛有少量的出欄，在很多方面都反映出來，上周屠宰量增長，牛的質量提高，預定時限拉長至8-10天。有幾個工廠將他們的采購計劃與481配額的開始生產“結合”在一起，許多活牛已經買到了，所以他們將有幾個星期幾乎不會參與到草飼牛市場。閹牛市場普遍成交價3.4-3.45美元/公斤，體重較重的母牛成交價3.25美元/公斤，小母牛市場比較平靜，燕麥飼牛只的供應可以滿足需求，大部分成交價在3.35美元/公斤，預定期限較長。很可能旺季后的價格被拋在了后面，市場開始進入一個平衡的階段，伴隨著一些下行的壓力，特別是如果國際市場的需求沒有改善。
屠宰量達四周以來最高
上周牛屠宰量增長超過6000頭，達六月末至今四周以來最高。烏拉圭肉協報道，截止7月25日的一周內，牛屠宰量37487頭，較上周增長了20%，同比增長了10%。周屠宰量最大種類是閹牛，閹牛屠宰量較上周增長了2821頭，增長至19364頭，母牛屠宰量的也有同水平的增長，增長了2895頭，增長至12664頭。屠宰量最大的工廠是Marfrig-Tacuarembó (5040頭)，Athena-Pulsa（4949頭）和Las Piedras（3734頭）。Marfrig兩家工廠屠宰量8746頭，美麗華兩家工廠屠宰量7803頭。距月末僅余一周的時間，7月牛只屠宰總量124716頭，較2019年同期130375頭稍有減少。由于牛肉行業工會周二舉行了長達24小時的罷工，本周的屠宰活動可能會減少。
阿根廷
六月阿根廷對美國出口量創紀錄
美國市場已成為阿根廷在中國市場低迷時期的補救措施:今年6月,阿根廷對美國胬肉銷售量達到2196噸,較5月增長308%，占美國年度總配額20000噸的10%以上。六月對美國出口的冰鮮牛肉平均價格6131美元/噸，冷凍牛肉平均價格4201美元/噸。因此，6月成為自2018年底恢復對美出口以來銷量最好的一個月。2020年至今，阿根廷已經向美國出口牛肉6440噸，出口額超3300萬美元。
2020/21年希爾頓配額正式啟動
新的希爾頓年度配額開始啟動，前三周就發放了2313噸配額，占配額總量的7.84%。因此，即使不計算最后一周，7月也比截至1月的所有前幾個月都要高。無論如何，很有可能進口商的投機和，已經對價格產生影響的目的地國家重新進行隔離將是配額發貨速度減慢。
阿根廷牛肉推廣局舉辦虛擬國際研討會
7月29日阿根廷時間早上8點45分開始至7月30日，阿根廷牛肉推廣局舉辦第一次虛擬國際研討會，來自世界各地的專家參與會議，討論牛肉行業在疫情后面臨的挑戰。
閹牛和工業母牛價格有輕微上行修調整
出口閹牛價格有2-3比索的微幅調整。最好的英國純種閹牛成交價183-188比索/公斤，印度串種閹牛177-184比索/公斤，母牛價格與上周相同，特優種母牛成交價144-148比索/公斤，工業母牛價格上漲2比索，成交價保持127-129比索/公斤。
北美
烏拉圭成為加拿大冷凍牛肉第二大供應國
根據加拿大食品檢驗署肉類和家禽部門的數據，2020年截止上周末，加拿大冷凍牛肉進口量42761噸。新西蘭是主要供應國，加拿大從新西蘭牛肉進口量10042噸，占進口總量的23.5%，其次是烏拉圭，從烏拉圭進口量8067噸，占18.9%，從美國進口量7543噸，占總進口量的17.6%。如果所有進口牛肉都考慮在內（冰鮮、冷凍、加工牛肉、牛脂肪），牛肉進口總量105946噸，從美國進口量占主導地位，達63554噸，其次是新西蘭（10683噸）和烏拉圭（8155噸）。加拿大進口冰鮮牛肉中88%來源于美國，約40606噸。
七月1日牛只存欄量達歷史次高
美國農業部宣布，截至2020年7月1日，美國屠宰市場上飼育能力1000頭及以上飼育場成牛和牛犢存欄總數為1140萬頭，略低于2019年7月1日，是自1996年開始統計以來7月1日的存欄量第二高。DLR表示，該報告與分析師的預期相似。補欄比平均預估的3.9%上漲了2.1%。由于試圖減少育肥天數較長的動物，6月份出欄量同比增長了1.3%。6月份體重不足600磅的牛補欄比去年增長了11.7%。干旱和來自墨西哥的待育肥牛數量增多可能是原因之一。
六月美國牛肉產量達2011年以來最高
6月牛屠宰量達290萬頭，同比增長了2.4%，環比增長了26.3%。六月牛屠宰量的迅猛回彈導致牛肉產量達237.4萬噸，較去年增長了6.6%，達2011年6月以來最高。牛肉產量的增長由于不正常的牛只體重過大。六月，聯邦檢測平均體重830磅，同比增加了34磅，增加了4.3%，盡管今年前半年商用牛屠宰量和牛肉產量分別較去年減少了4.4%和1.9%，由于出現COVID-19疫情的屠宰廠被關閉，導致供應鏈中的活牛積壓，導致2020年1月至今的屠宰和牛肉產量下降。但是活牛的積壓也導致了牛的體重增加，這在一定程度上抑制了牛肉產量的進一步下降。
2020年美國牛種群數量微幅增加
2020年7月1日美國成牛和牛犢數量1.03億頭，較2019年7月1日的1.029億頭有微幅增長。母牛和小母牛總量4140萬頭，略低于2019年7月1日的4160萬頭。肉用母牛約3210萬頭，較去年減少1%，產奶母牛約935萬頭，較去年增加1%。
JBS稱美國工廠生產已經全面恢復
JBS在美國的首席執行官Andre Nogueira稱，JBS在美國的牛肉生產水平已經恢復正常。他說，JBS本周的產量比去年同期還要多。在一次網絡會議上，Nogueira說生產的正常進度讓他很吃驚。今年4月，疫情的影響導致美國數十家肉類加工業廠關閉，原因是員工感染covid-19，牛肉產量下降了30%至40%。JBS在美國擁有約6萬名員工，是美國三大牛肉、豬肉和家禽企業之一。
育成牛價格連續三周上漲
七月初育成牛價格達到低點之后，過去三周開始輕微上行。美國農業部昨日報道，5天前最近成交價97.29美元/磅，本周上漲了約1美元/百磅，較七月初的低點上漲了2.4%。
上周進口牛肉有價無市
據美國農業部報道，美國牛肉進口市場成交量不足以建立參考價格。盡管近幾周價格回落，但目前的新西蘭進口價格仍高于過去5年的平均水平。“回顧過去五年，盡管自5月以來有所下降，新西蘭產牛肉的價格趨勢仍然非常樂觀。90CL和95CL進口產品價格較五年平均價格高10美元/百磅。
歐洲
2020年歐盟進口量明顯下降
1月-5月，歐盟牛肉和活牛進口量144068噸，較2019年同期下降了24%。如果英國進口量不算在內，進口量下降的幅度在20%，下降至96008噸。到歐盟出口量減少最多的供應國是烏拉圭，烏拉圭對歐盟出口量14494噸，同比減少28.1%。對歐盟出口量最大的是巴西，出口量33156噸，較去年下降18.8%，其次是阿根廷，對歐盟出口量27154噸，下降了11%，烏拉圭位居第三。另一方面，這5個月經481配額從美國進口未加激素處理的牛肉7129噸，較去年下降了16.3%。
澳洲
中國市場重燃對新西蘭羊腿的采購興趣
中國市場對新西蘭羊腿又重新有了興趣。有報道稱澳大利亞維多利亞羊肉企業由于新冠疫情關閉助長了對新西蘭產品的興趣。出口商發現羊腿價格上漲了6美元/公斤，達兩個月來最高。
亞洲
中國為防控新冠疫情發布衛生檢疫要求
周四，中國國家衛生健康委員會發布了針對肉類包裝企業的新冠疫情控制指南，其中包括進口牛肉和在中國工廠加工前必須無病毒的牛肉產品的標準。這份防控指南是在歐洲和美國一系列肉類加工廠爆發新冠疫情的背景下提出的，中國相應禁止了一系列進口來源。國家衛健委在一份聲明中表示，進口肉類產品在中國工廠進行加工前，除具備其他文件、證書和檢驗記錄外，還必須持有通過核酸檢測的證明。肉類加工單位必須監控牛肉的來源，并建立一個完整的追溯機制。該聲明指出，中高風險地區的肉類加工企業必須在屠宰、切割和包裝單位分別收集5個環境樣本用于核酸檢測，而低風險地區的肉類加工企業必須每周至少進行一次此類樣本檢測。
