2020年第37周世界牛肉報告
時間：2020年9月16日 周三
中國的需求的復蘇在消費旺季有所鞏固
歐洲希爾頓冰鮮產品價格停止下跌
南方共同市場閹牛價格接近3美元/公斤
巴西第二季度牛屠宰量同比下跌8%
美麗華宣出售雅典娜食品部分業務的計劃
阿根廷肉類行業對牛皮出口政策推遲表示擔憂
八月主要牛肉供應國對中國出口量達三月份以來最低
FOB南方共同市場
中國市場需求的復蘇在旺季得以鞏固
中國市場有需求，盡管一些進口商的采購仍然很謹慎，聲稱市場上現貨庫存仍然很大。然而接受采訪的市場參與者均表示整體趨勢更加樂觀了。一些中國進口商已經開始為下一個春節做準備，船期必須要保證在10月至12月之間。巴西出口商稱中國主港和香港的需求都更加強勁了，香港前后腱成交價4600美元/噸，價格還有可能成交到更高的水平。水漂市場牛副價格和需求都有所上漲。一位業內人士稱收到中國方面對牛前的還價4800美元/噸，但活牛價格非常高，即使價格在這一水平，也很難成交。另一方面烏拉圭羊肉的需求旺盛，但成交仍需謹慎，因為活羊數量不足，很可能讓價格停止上漲。同時巴拉圭出口商強調近幾個月臺灣方面的進口價格和需求水平都更穩定了，前后腱成交價范圍在3500-3800美元/噸，肩胛背肩成交價3500-3600美元/噸，也有一些后部位肉和牛柳賣到臺灣市場。
歐洲希爾頓冰鮮產品下跌趨勢停止
歐洲希爾頓冰鮮產品停止其下跌趨勢，在阿根廷的拉動下開始復蘇。今天希爾頓的價格大多數人會認為價格在9300-9500美元/噸離岸價，但是阿根廷一些工廠已經要求10000美元/噸離岸價，一位歐洲進口商評論說，該產品在歐洲的需求和銷量都很好。我們當前面對的是進口商和出口商的博弈。考慮到年末的假期，42-45周是成交的最好時期，短期內對工廠有利。現貨市場烏拉圭二梯隊的品牌成交價在8000-8200美元/噸，但根據阿根廷的初步復蘇來看仍有希望上漲。一位貿易商提供烏拉圭希爾頓產品參考價9000美元/噸。另一方面，歐洲市場反彈仍有兩方面的風險:一是在幾個歐洲國家爆發的新冠疫情不斷增加，以及對10月和11月疫情防控有一些悲觀的預測。另一方面是受非洲豬瘟影響最近德國豬肉被禁止銷售。這可能會導致未來幾個月歐洲豬肉蛋白供應增加(而且價格更低)。德國選擇大規模捕殺活豬來控制非洲豬瘟的傳播可能將給牛肉帶來負面的影響。
智利從巴拉圭采購價格堅挺
盡管智利市場正處在國慶假日的需求高峰期中，進口商已經簽訂了10月到港的合同。一位巴拉圭進口商稱，價格與幾周前持平。20切全牛成交價4800-4900美元/噸，14切全牛4350-4400美元/噸。
中東市場需求有選擇性
對巴西出口商來說，中東市場表現平平。巴西碎肉成交價2850美元/噸，但前后部位肉基本沒有成交。
南方共同市場閹牛價格上漲至接近3美元/公斤
本周南方共同市場閹牛價格指數連續第三周上漲，上漲至2.97美元/公斤。前面三周隨著巴西價格上漲，南方共同市場閹牛指數上漲了38美分，上漲了15%。上漲的主要因素仍是巴西，巴西按雷亞爾計主要出口州育成牛平均價格上漲了8.4%，上漲至237.1雷亞爾/15公斤，同時雷亞爾升值了5.9%。巴拉圭是另一個牛價上漲的國家，過去三周待宰牛價格上漲了38美分，上漲至2.68美元/公斤。南美地區最低價（巴拉圭）和最高價（烏拉圭）的差距從三周前的1.02美元縮減至目前的0.68美元。阿根廷和烏拉圭牛價大體穩定，參考價分別在2.83美元/公斤（含9%的出口稅）和3.36美元/公斤。
巴西
巴西第二季度牛屠宰量同比下降了8%
2020年第二季度巴西牛屠宰量共730萬頭，較2019年同期下降了8%，較2020年第一季度屠宰量增長了0.3%。是2011年以來第二季度屠宰量最低水平。在月屠宰量對比中，四月屠宰量較2019年下降最多，降幅約15.1%。另一方面，六月屠宰量同比增長了1.8%。2020年三月開始進行疫情管控措施，由于肉類行業正在重新整合，以適應高度不利的情況，這可能對四月份屠宰量產生了較大影響。馬托格羅索州繼續成為屠宰量領先的地區，占巴西屠宰總量的16%，其次是南馬托格羅索州（11.5%）和圣保羅州（10.7%）。第二季度牛肉產量達189.7萬噸，較去年同期減少了5%，平均胴體重量的增長抵消了活牛數量的減少。這是由于母牛在總屠宰量中占比減少。另一方面第二季度豬肉產量110.3萬噸，同比增長了8.5%，禽肉產量322.4萬噸，較2019年同期下降了3.6%。
馬托格羅索州牛屠宰量同比下降了8% ，母牛存欄量很大
馬托格羅索農業經濟研究所9日發表的一份報告中強調，該州8月的母牛屠宰量顯著下降。據統計，在過去的一個月里，母牛屠宰量163003頭，較7月屠宰量(198090頭)減少了17.7%，較2019年8月屠宰量(202062頭)減少了19%。相反，該州公牛屠宰量從2020年7月的309172頭增加到8月的328046頭，增長了6.1%。公牛屠宰量較上年下降了1.1%。8月馬托格羅索州的屠宰總量達491949頭，較上月的507262頭減少了3.2%，較上年同期減少了8%(533888頭)。分析師表示，今年8月，24至36月齡母牛的屠宰量顯著減少，這使母牛存欄增加。以應對犢牛價格上漲和其他補欄品種的需求。
美麗華宣布出售雅典娜食品部分業務的計劃
美麗華食品向市場宣布，已經對雅典娜食品的轉型進行了戰略審查。作為審查的一部分，美麗華與一家在納斯達克上市的特殊目的收購公司(SPAC)就與雅典娜食品公司的業務合并達成了一份非約束性意向書。SPAC目前有2億美元的信托現金用于收購。此外，SPAC打算根據私人配售提供額外的股本，以籌集高達1億美元的總額。美麗華預計將持有新的雅典娜食品實體約75%的股份，并獲得約2億美元的現金對價。雅典娜食品包含美麗華在巴西以外的所有業務，在巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、哥倫比亞和智利都有投資。
育成牛價格自六月初以來上漲了30%
巴西主要出口州育成牛平均價格自六月初價格開始上漲以來上漲了30%。受供應短缺和出口需求尤其是中國市場需求強勁的影響，與去年九月中相比，上漲接近60%。本周巴西主要出口州育成牛價格上漲至237雷亞爾/15公斤，30天付款，免運費。期貨市場參考價Cepea育成牛價格指數為245.65雷亞爾/15公斤。較本周中間幾天247雷亞爾/15公斤的最高價有輕微下降。略低的價格影響育成牛期貨價格輕微下行。預計當前的價格將保持堅挺，因為市場仍是然以供應端為主導。但價格的上行趨勢將結束。11月和12月價格預計將達250雷亞爾/15公斤，到2021年五月價格將達237雷亞爾/15公斤。
本周批發市場牛肉價格再次上漲
上周批發市場去骨牛肉價格上漲。七天內前部位肉價格上漲了0.9%，后部位肉價格上漲了1.4%，主要是因為活牛供應減少加上上半月國內市場貿易量增長以及出口市場活躍。
烏拉圭
烏拉圭將就德國的非洲豬瘟狀況進行研究
烏拉圭畜牧業服務的總干事稱烏拉圭在決策暫停從德國進口豬肉產品之前將對非洲豬瘟在德國的爆發情況進行研究。但目前到港的這些產品不會被授權進入。巴西和阿根廷等國發表聲明，宣布暫停德國豬肉產品的進口。烏拉圭目前將對情況進行研究，不打算像阿根廷和巴西那樣就這個問題做出明確的決議。今年到目前為止，烏拉圭只從德國進口了104噸冷凍豬肉，最后一個集裝箱于7月8日抵達烏拉圭。
市場堅挺，尤其母牛價格堅挺
育成牛市場保持堅挺，不同工廠參考價差異較大。因此很難建立各個牛種的價格參考，尤其是閹牛。所有接受采訪的貿易商一致認為母牛的需求普遍增長，體重較重的母牛成交價3.15-3.2美元/公斤。有工廠閹牛還價3.2美元/公斤，另一些工廠母牛的成交價在3.2美元/公斤，一位貿易商舉例說明了目前不同工廠的價格存在巨大差異。中國的需求持續，市場對母牛的興趣有所提高，而歐洲市場的銷售困難和價格較低，導致一些工廠對閹牛失去興趣。另一名貿易商表示:“大家更努力地采購母牛。”閹牛成交價3.35美元/公斤，有個別成交在3.4美元/公斤。昨日，西部地區200頭以上閹牛的飼育場，活重520-530公斤的閹牛成交價3.4美元/公斤。這個價格毫無疑問會成為草飼特種閹牛的最高成交價。預定時間參差不齊，大多數在7-10天，有一些在月末交貨。盡管供應將開始增加一些，但仍相對較少。屠宰量將維持在低水平。預計供應量將增長，屠宰量也將隨之增長，由于國際市場尤其是中國的采購興趣開始增長，價格將保持在目前水平。
20周以來母牛屠宰量首次超過閹牛屠宰量
上周母牛屠宰量增長，盡管被閹牛和小母牛屠宰量的下降所抵消，烏拉圭活牛屠宰量仍有輕度上漲。烏拉圭肉協報道，截止九月12日的一周內，牛屠宰量33374頭，較上周上漲了0.5%，增加了167頭，同比去年同一周，屠宰量下降了6520頭，約16%。母牛屠宰量顯著增長，達14727頭，增長了18.6%，達六月第一周以來最大母牛屠宰量。相反，閹牛屠宰量下降了10.3%，下降至14172頭，小母牛屠宰量4156頭，下降了14.5%。自四月末起20周以來母牛屠宰量首次超過閹牛屠宰量。屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（3680頭）Las Piedras（3524頭）Marfrig-Colonia（3503頭）。Marfrig三家工廠屠宰總量9060頭，美麗華Carrasco廠重新開始屠宰，屠宰總量達6080頭。九月截至目前牛屠宰量60886頭，較去年同期下降了1萬頭，下降了14.1%。
阿根廷
阿根廷工廠擔憂牛皮出口政策推遲
阿根廷肉類工廠正在等待延長出口牛皮的關稅豁免的公布，這一機制允許他們出口鹽漬牛皮，并避免因當前的需求危機而不得不焚燒牛皮。農業部的消息稱，曾提出將這一豁免延長180天的請求，但這個過程被推遲了。消息人士指出，生產部在提交文件上很明顯推遲了。這項措施最初自6月起實施了60天,制革廠由于需求下降,已經停止購買牛皮，有些時候他們并不提貨這導致一些工廠，特別距離布宜諾斯艾利斯較遠的小工廠,對牛皮進行焚燒或填埋。允許工廠出口牛皮的關稅豁免已于8月底到期。現在，沒有人知道將來會發生什么。20年前，牛皮的銷售額占整頭牛價值的10%，這也是為什么牛皮和牛雜碎以及其他服產品被普遍稱為牛的第五分體。
阿根廷禁止從德國進口豬肉
國家農業食品健康和質量服務中心(Senasa)宣布，由于非洲豬瘟的爆發，阿根廷禁止從德國采購豬肉和副產品，同時正在研究針對歐洲大陸其他國家采取的措施，以保障衛生要求。阿根廷從德國采購的豬肉產品主要是香腸，以及用于制藥行業的內臟。
出口閹牛價格穩定，工業母牛價格上漲
盡管歐洲市場下行，猶太潔食屠宰團停止屠宰，出口活牛價格仍然保持堅挺。最好的英國純種閹牛成交價191-196比索/公斤，印度串種閹牛186-190比索/公斤，特優種母牛158-163比索，工業母牛價格受中國需求和價格上漲的拉動，成交價在在140-145比索/公斤。
北美
美國農業部預測2021年美國牛肉進口量將下降
根據上周五發布的供需報告，美國農業部預測2020年的牛肉產量將僅比一年前下降0.4%。與8月發布的預測相比，產量上調了2300萬鎊。《每日畜牧報告》(DLR)稱，近幾個月來，胴體重量的增加抵消了屠宰數量的降低。美國農業部將其對2021年牛肉產量的預估下調了2.62億磅，目前預計明年的產量僅比2020年高出1.1%。美國農業部將今年的牛肉進口預期上調1.35億磅(6.1萬噸)，至32.7億磅(148萬噸)，高于去年的30.6億噸。2021年美國進口量將達30.45億磅，較上年減少2.27億磅(10.3萬噸)。美國農業部目前估計，按零售重量計算，今年美國人均牛肉消費量為58.2磅，略高于去年。預計明年的人均消費量將下降近1%，盡管產量會有所提高。這是由于正常的人口增長、進口量降低和出口量減少。美國牛肉出口量預計將增長8.4%，達31.4億英鎊。
史密斯菲爾德被指控未能保護工人免受新冠病毒感染
據路透社報道，美國勞工部周四表示，Smithfield食品公司未能保護員工免受新冠病毒感染，這使該公司成為美國第一家面臨罰款的大型肉類加工廠。今年春天，屠宰場爆發疫情，導致數千名工人感染，并導致肉類短缺。美國勞工部職業安全與健康管理局(OSHA)在一份聲明中指出，位于南達科塔州蘇福爾斯的史密斯菲爾德公司“未能提供一個免受可導致死亡或嚴重傷害的公認危險的工作場所”。聲明說，Smithfield至少有1294名員工感染了新冠病毒，今年春天有四名員工死于新冠。
育成牛價格下跌2-3美分
截止9月11日的一周現貨活牛成交價下跌了2-3美元/百磅，南部地區活牛成交價101美元/百磅，前一周成交價102美元/百磅，北部地區活牛成交價101美元/百磅，胴體成交價160-161美元/百磅，下跌了2-4美元。
進口牛肉市場貿易活動緩慢
與上周相比，進口牛肉價格市場沒有完全穩住，貿易緩慢。
澳洲
美國農業部預測新西蘭牛肉產量將恢復
美國農業部發布了一份關于新西蘭牛肉市場發展的預測報告。報告指出，在經歷了2020年的嚴重干旱之后，新西蘭牛肉產量產量將在2021年恢復。自今年5月以來，新西蘭一直有降雨，預計今年9月-12月，牛肉產量將恢復元氣，胴體重量也會增加。2021年新西蘭牛肉產量將達68.7萬噸，比2020年的67.5萬噸增長1.75%。據Eurocarne報道，由于牛肉產量提高，2021年出口額將達61.5萬噸，比2020年增長1%。
亞洲
主要供應國八月牛肉到中國出口量達三月以來最低水平
八月牛肉主要供應國對中國出口量約15萬噸，達三月份以來最低。這一數據包括南美國家、澳洲國家、美國、包含到中國香港的牛肉發運量。數據中阿根廷和美國對中國出口量由于還無法獲得確切數字，采用了預估量。與7月相比，所有有更新數據的國家的出口量都有所下降。巴西對中國出口量下降了8769噸(10%)，新西蘭對中國出口量下降了1769噸(-17%)，烏拉圭對中國出口量下降了1525噸(-11%)，澳大利亞對中國出口量下降了832噸(-7%)。
由于德國爆發非洲豬瘟，中國禁止德國豬肉產品輸華
據路透社報道，在上周德國首例非洲豬瘟病例確診后，中國于周六禁止從德國進口豬肉，此舉將打擊德國豬肉生產商，并將因為對中國的肉類供應減少而推高全球豬肉價格。此例非洲豬瘟是在紐倫堡地區一頭野豬的尸體中發現的。在中國禁止從中國第三大豬肉供應商進口豬肉之際，全球最大的豬肉進口國正面臨空前的豬肉短缺。此前，中國國內爆發了致命的豬瘟。今年到目前為止，中國14%的豬肉進口來自德國。來自德國的豬肉禁運將使對美國、西班牙和巴西等其他大型豬肉供應國的需求增加，這將推高全球豬肉價格。在芝加哥瘦肉豬期貨市場，10月的價格自9月初以來已經上漲了20%以上。德國對華出口每年約為12億美元，今年更是翻了一番。德國食品和農業部的一名發言人證實了這一消息，并補充說，德國食品和農業部仍在與中國政府就此事進行談判。本周，中國國家主席習近平將與德國總理默克爾進行會晤，屆時，禁令問題將被提上議程。德國方面想區域化處理，只禁止與波蘭接壤的從受影響地區的出口。
