時間：2021年7月21日 周三
中國市場需求持續(xù)，但抱怨價格高位
七月截至目前巴西保持良好的出口節(jié)奏
今年上半年馬托格羅索州屠宰量同比下降了11.6%
阿根廷：本周即將頒布法令排除對以色列和中國的牛肉出口限制
預計2021年歐盟牛肉進口量增長8%
FOB南方共同市場
中國市場需求持續(xù)，但是抱怨價格高位
中國市場保持堅挺需求，進口商抱怨目前工廠報盤的價格太高。 “目前所有產品的需求都差不多，很堅挺，盡管有些人的采購很謹慎。另一方面，近幾個月來運費和物流費仍是一個讓人頭疼的問題，比如，為下周運往中國的路線訂艙幾乎是不可能的。而且接下來一周船公司的報價已經高于現在的價格了。“因此，期貨業(yè)務很難做。目前沒有人能明確告訴你一趟到中國的運費多少錢。所有這些問題最終都會產生巨大的不確定性。
歐洲市場波動調整，有下行壓力
歐洲冰鮮牛肉市場希爾頓臀腰肉行情不明朗。上周末和本周初有下行趨勢，截至上周三阿根廷希爾頓臀腰肉成交價12000美元/噸，烏拉圭希爾頓臀腰肉11500美元/噸，周三到周四市場開始下行，歐洲市場的銷量并不好，銷售已經完成，進口商對期貨貿易興趣不大。此外，目前的大背景是冬季來臨前產量反常增加，烏拉圭也是一樣。本周阿根廷產品收到的還價大多數在11200-11500美元/噸，烏拉圭產品還價在10000美元/噸，以上價格適用于八月第一周至九月初裝船的產品，秋季的肉類產量比夏季要少一點。另一位阿根廷貿易商稱阿根廷產品成交價在10500-11000美元/噸。截止今天當前季度的481配額僅剩余146.6噸，占5500噸配額總量的2.7%
中東北非市場由于穆斯林假期停滯
本周古爾邦節(jié)假期開始，這是僅次于開齋節(jié)的伊斯蘭教第二大主要節(jié)日，標志著齋月的結束。貿易商稱，由于這個原因，穆斯林國家市場的商業(yè)活動將基本處于癱瘓狀態(tài)，直到下周一可能將結束。
巴西牛肉對烏拉圭的銷售困難
一些出口工廠對烏拉圭市場的后部位肉和牛前的報盤沒有成交，據貿易商稱，巴西工廠后部位肉意向價5800美元/噸，牛前5000美元/噸。這個價格成交相當困難。
南方共同市場閹牛價格上漲1美分
南方共同市場閹牛價格指數連續(xù)第二周上漲，本周上漲了1美分至3.86美元/公斤。烏拉圭、阿根廷和巴拉圭牛價上漲，巴西牛價由于匯率疲軟下跌。由于雷亞爾貶值0.9%，巴西主要出口州育肥牛價格下跌了4美分至3.87美元/公斤，烏拉圭牛價繼續(xù)領跑其他國家，特種閹牛價格4.25美元/公斤，巴拉圭牛價也很堅挺，本周上漲了101美分至3.55美元/公斤。阿根廷最好的英國純種閹牛價格上漲了5美分至3.71美元/公斤。
巴西
7月截至目前牛肉出口保持良好節(jié)奏
截止七月16日的前半月，巴西出口牛肉89237噸，平均出口價格5392美元/噸，日平均出口量7436噸，如果接下來兩周保持這一出口節(jié)奏7月出口量將超過16萬噸，達去年11月以來最大月度出口量。
今年前半年馬托格羅索州牛屠宰量下降了11.6%
今年前半年巴西活牛存欄最大的州馬托格羅索州牛屠宰量下降了29.2萬頭至222萬頭，下降了11.6%。6月該州牛屠宰量41.2萬頭，盡管較五月屠宰量增長了2萬頭，是今年最大的月度牛屠宰量，與去年同期相比仍下降了12.5%。因為巴西存欄重建持續(xù)，屠宰量的下降主要表現在母牛上，6月馬托格羅索州的母牛屠宰量16.2萬頭，較2020年6月下降了21.2%，因此今年前半年馬托格羅索州母牛屠宰量達94.4萬頭，同比下降了19.6%。
盡管育肥成本上漲，飼育場仍然保持正盈利
今年下半年巴西畜牧業(yè)機構把焦點對準畜牧業(yè)生產。根據Cepea研究人員的說法，與去年一樣，架子牛價格高和育肥成本高引起來養(yǎng)牛者的擔憂。Cepea的數據顯示，2021年生產者的利潤率確實比去年收緊，但扔保持正盈利。研究人員參考S?o Paulo州目前的待育肥牛和玉米價格以及10月份的牛期貨合約價格以計算今年的利潤率。
牛肉價格和育肥牛價格均保持平穩(wěn)
巴西市場無論是牛肉批發(fā)價格還是活牛價格均保持平穩(wěn)，育肥牛供應增加了一些，需求端更加淡定了一些，巴西國內市場需求較弱，成交較少。圣保羅州育肥牛參考價310.5雷亞爾/15公斤，賣到中國的育肥牛成交價320雷亞爾/15公斤。所有牛種的價格都較上周保持不變。本周初從南部地區(qū)向中部蔓延的寒流可能將帶來活牛供應的短暫性增多。
烏拉圭
閹牛類型價值達自2020年1月起最高
6月閹牛類型價值1261美元/頭，較上月增長了65美元，達2020年1月至今17個月以來的最高。烏拉圭肉協(xié)報告稱本月閹牛類型價值增加的原因是出口部位肉價格上漲和國內市場胴體價格、副產品和鮮皮價格上漲。活牛采購價格上漲了37美元/頭，因此兩者的價差工業(yè)增加值增長了29美元至214美元，工業(yè)增加值增長了1.5%至17%，如果價值低于20%，則認為該行業(yè)很難實現正利潤。
育肥牛價格繼續(xù)上漲
育肥牛市場仍保持堅挺，價格上漲，主要是特種閹牛，國內市場難以接受價格的再次上漲。盡管一些工廠出價水平一致，有一些出價較上周有所下降，為了成交，對一些大體重的牛工廠愿意多出幾美分。預定時間較上周略有縮短，盡管一些工廠為八月初進行采購，整體上預定周期在7-10天。答題中的特種閹牛成交價4.2-4.25美元/公斤，高價區(qū)間的成交較多，甚至比這個價格還要高幾美分，國內市場體重較輕的牛（420-440公斤）很難賣到4.15美元/公斤以上，母牛參考價在4.05美元/公斤。周末的暴風雪影響到了活牛的生長，因此特種閹牛得出欄可能將延緩幾天。預計未來幾天市場將保持堅挺。
今年7月的牛屠宰量將達歷年7月最高
7月前17天，烏拉圭屠宰行業(yè)牛屠宰量達127297頭，較2020年同期增長了4萬頭（46%），據本月結束還剩兩周，預計2021年七月牛屠宰量將達歷年七月最高。截至目前只有兩各年度期月屠宰量超過20萬頭，1982年（歷史上最糟糕的一次經濟危機，以所謂的“匯率制度”的崩潰而告終）和1989年，當時烏拉圭經歷了嚴重的干旱，這兩年的屠宰量分別達到了20.1萬頭和20.3萬頭。今年如果接下來兩周的周屠宰量保持5萬頭以上，七月屠宰量將達22.5萬頭，將輕松超過以往的屠宰量記錄。記者問詢的工廠都一致認為接下來兩周屠宰量將保持當前節(jié)奏，一些工廠已經備足了待宰牛，因此大概率七月屠宰量記錄將會打破。上周，盡管冬季來臨，據烏拉圭肉協(xié)報告統(tǒng)計，上周牛屠宰量51754頭，較前一周增長了550頭，屠宰量連續(xù)第四周保持五萬頭以上，較去年同期增長了2萬頭以上，（+66%）。本周閹牛屠宰量繼續(xù)減少，母牛屠宰量增長。閹牛屠宰量較上周減少了9%至21398頭，母牛屠宰量增長了9%至22868頭，母牛屠宰量較去年同期有突出的增長。屠宰量最大的工廠是Las Piedras（4475頭），Athena-pulsa（4384頭），Carrasco（4079頭）。Marfrig四家工廠屠宰總量14019頭，較上周下降了700頭， 從這周起，Colonia廠所有員工開始休假，因此接下來四周Marfrig僅有三家工廠進行屠宰活動。Athena工廠屠宰下降了約400頭至12402頭。
阿根廷
本周即將頒布法令排除對以色列和中國的牛肉出口限制
本周政府可能最終頒布法令，修改此前的牛肉出口限制政策，將對中國出口的工業(yè)母牛排除在外和為以色列制定配額。據業(yè)內消息人士稱，政府在肉類產業(yè)鏈成員與生產發(fā)展部長和農業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)部長一起舉行的會議上提出這一政策。肉類加工業(yè)認為，這項措施對母牛來說太晚了，生產商會在冬季之前將母牛清欄，而中國母牛賣到中國市場利潤要比其他應用(如當地的香腸工廠)高得多。
阿根廷完成了20/21年度希爾頓配額的91%
根據官方數據，截止2020/21年度最后一周，阿根廷肉類加工廠完成了26830噸的產品發(fā)運，相當于配額總量的90.95%，加工廠的完成情況（91.06%）與生產商的完成情況（89.9%）相當。
SENASA力求擴大希爾頓配額準入領域
衛(wèi)生機構SENASA試圖增加生產希爾頓產品企業(yè)的注冊數量，這些企業(yè)生產的肉類可以成為希爾頓配額的一部分。根據2019年的一項規(guī)定，只有在新的特定登記處注冊的實體才能通過希爾頓配額供應產品。因此,大約一半的歐盟特選生產商無法出售希爾頓產品。
出口閹牛價格微幅上漲
本周出口閹牛價格繼續(xù)上漲，最好的英國純種閹牛價格上漲5比索/公斤至320-330比索/公斤。印度串種閹牛價格上漲10比索至300-315比索/公斤。特優(yōu)母牛價格上漲至260-265比索/公斤，主要賣到中國市場的工業(yè)母牛價格小幅上漲至195-205比索/公斤。
北美
泰森整合了新的動物福利框架
泰森食品(Tyson Foods)表示，通過在其全球業(yè)務中整合一個新的動物福利框架，該公司正在改進其動物福利方法。在上周五發(fā)布的一份新聞稿中，泰森食品表示，其動物福利辦公室在實現該公司的動物福利愿景中發(fā)揮了重要作用:通過基于科學的慈悲關懷成為動物福利領域的領導者。報告稱，成為領導者的一定程度上意味著要對創(chuàng)造性思維、創(chuàng)新以及不斷發(fā)展的知識和實踐持開放態(tài)度。
育肥牛價格穩(wěn)定
上周育肥牛價格平穩(wěn)，工廠的采購興趣一般。本周的高價成交發(fā)生在北部地區(qū)，活牛價格在122-126美元/百磅，胴體牛價196-201美元/噸。南部地區(qū)大多數活牛成交價在120美元/百磅，堪薩斯州賣到內布拉斯加市工廠活牛成交到122美元/百磅。育肥牛供應量大，需求也很強勁，牛肉工廠利潤為短期內牛價的堅挺提供支撐。
進口牛肉價格下跌
與上周相比，進口牛肉價格微幅下跌。貿易活動緩慢。美國農業(yè)部每周發(fā)布的報告顯示，國內供應旺盛和冷凍產品需求疲軟繼續(xù)給進口價格帶來壓力。
歐洲
2021年歐盟牛肉進口量預計將增長8%
歐盟委員會預估，隨著歐洲國家餐飲服務機構的逐步開放，2021年牛肉進口量預計將增長8%。但今年年初牛肉進口量同比下降，由于餐飲門店關閉和全球市場牛肉短缺導致歐盟需求下降，1-3月歐盟牛肉進口量同比下降了13%。英國和巴西將出口轉向了亞洲市場。由于來自英國和新西蘭的發(fā)運量減少，歐盟第一季度羊肉進口量下降了21%。由于運輸成本上漲和亞洲市場活躍，從新西蘭進口量下降了23%，歐盟相對較高的價格應該會給今年下半年的進口增加一些空間，導致2021年進口僅減少8%。
糧農組織和經合組織：到2030年肉類需求將增長至3.74億美元
聯(lián)合國糧農組織和經合組織最近提交了關于世界肉類生產和貿易演變的預測報告。根據該報告，到2030年，肉類供應將達到3.74億噸。這將與家畜產量的增長，特別是在美洲大陸和中國產量的增長相關，而且由于胴體重量增長、育種的改進和更好的飼料配方使每只動物的生產效率增長。中國預計將占肉類總產量增長的大部分，其次是巴西和美國。世界肉類產量的增加主要是由于家禽產量的增長。在收入和人口增長的推動下，預計未來10年全球肉類蛋白消費增長將較2018-2020年平均水平增長14%。如下圖所示，到2030年，牛肉、豬肉、家禽和綿羊的蛋白質供應將分別增長5.9%、13.1%、17.8%和15.7%。
德國發(fā)現第一例家豬豬瘟
德國勃蘭登堡州首次確認在家豬中存在非洲豬瘟。在Spree-Neisse和M?rkisch-Oderland地區(qū)有2個農場，本月1日在同一地區(qū)又發(fā)生一例非洲豬瘟。他們立即受到負責的獸醫(yī)當局的管控，并采取了必要的措施。該病毒最初是由柏林-勃蘭登堡國家實驗室發(fā)現的，周四晚上，國家參考實驗室證實了非洲豬瘟的發(fā)生。此次病例在Spree-Neisse農場的非洲豬瘟控制項目中被發(fā)現，在衛(wèi)生當局的命令下，該農場200頭豬全部被撲殺和轉移，M?rkisch-Oderland則是一個小型農場僅有2頭豬。據Pig333報道，勃蘭登堡目前共確認發(fā)生了1267例野豬非洲豬瘟病例。
JBS覬覦德國肉類生產商通內斯
彭博社援引知情人士的話稱，T?nnies Holding是競爭對手JBS和一家亞洲投資者的收購目標，這筆交易對這家德國最大的肉類加工企業(yè)的估值可能高達40億歐元(約合47億美元)。該消息人士稱，擁有該公司的家族正在與雙方進行初步談判，并可能在未來幾個月決定后續(xù)步驟。他們得出的結論是，目前還不確定談判是否會達成協(xié)議，通內斯所有者仍可以選擇繼續(xù)經營。根據該公司網站的數據，通內斯擁有約16500名員工，2019年創(chuàng)收約73億歐元。通內斯經營豬肉和牛肉門店，同時還生產B?klunder品牌的香腸。
澳洲
澳大利亞活牛出口量增長
Beef Central報道，6月澳大利亞創(chuàng)下了12個月來的最高單月活牛出口量記錄，盡管澳大利亞牛價格持續(xù)高企，但6月出口量增長至97542頭。貿易的增長出現在北方旱季高峰期牛清欄期，同時也恰逢兩艘最大的貿易船抵達北方港口，這兩艘船分別是容量18000頭的Ocean Drover和13000頭的Polaris。這兩艘船分別從烏拉圭和智利開往中國，也由澳大利亞出口商確保在6月份抵達印尼和越南。6月澳大利亞對印尼活牛出口量50543頭，彌補了6月出口量的增長，這是自2020年6月(67062頭)以來對該國的最大月度出口量。6月澳大利亞對越南的出口量25906頭，為8個月以來的最高水平。截至6月的官方出口數據顯示，澳大利亞在2020-2021年全年共出口893,149頭活牛，遠遠低于前兩個財政年度120萬頭的出口量。2020-21年度澳大利亞對印尼出口量為439,054頭，對越南出口量為226,949頭，對中國出口量為120,400頭，近年來均大幅下降。
亞洲
俄羅斯成為越南主要的肉類供應商
據俄羅斯農業(yè)部聯(lián)邦農業(yè)出口中心的統(tǒng)計，今年前半年俄羅斯在越南肉類供應國中名列榜首。根據2021年前半年的統(tǒng)計結果，俄羅斯在越南的肉類供應國中排名第一。其他四個主要肉類供應國分別是美國、印度、荷蘭和波蘭。根據俄羅斯海關的統(tǒng)計，2021年1月至6月，俄羅斯向越南出口了6.18萬噸肉類，比2020年同期高出2.6倍。肉類出口額增長了2.5倍，達1.21億美元。豬肉占供應的大部分，豬肉出口量增加了2.5倍，達5.5萬噸，出口額1.16億美元。據報道，今年上半年，俄羅斯還出口了6100噸家禽，出口額340萬美元和993噸牛肉，出口額150萬美元。
中國放寬對小型豬肉生產商的環(huán)保限制
據中國農業(yè)部稱，中國放寬了對小型養(yǎng)豬場的一些環(huán)保要求。他們將不再需要政府的環(huán)保批文即可開始他們的活動。這是因為中國當局試圖增加生豬數量，以從非洲豬瘟的影響中恢復過來。該措施旨在降低中國小型生產商的成本，以便他們能夠恢復生產活動。農業(yè)部在一份聲明中表示，對于年生豬產量在5000頭以下的養(yǎng)豬場項目，環(huán)境影響登記表須在線填寫，不需要進行環(huán)境影響評估審批。
中國報告一例人感染H5N6禽流感病例
據官方媒體周四報道，中國已證實四川省發(fā)現一例人感染H5N6型禽流感病例。據中央電視臺報道，巴中市感染禽流感的55歲男子已被送往醫(yī)院，當地政府已撲殺附近的家禽。據媒體報道，專家認為這種感染是偶發(fā)病例，“這種隱形疫情的感染風險極低”。
