時間：2022年9月28日 周三
中國市場繼續走低，人民幣持續貶值
歐洲希爾頓冰鮮牛肉價格保持下跌
南方共同市場國家閹牛價格急劇下跌
九月巴西牛肉出口量將超20萬噸
巴西活牛存欄和生豬存欄創新紀錄
烏拉圭在沙特阿拉伯食品博覽會受到廣泛好評
八月阿根廷牛肉出口量約5.7萬噸，降幅約5%
FOB南方共同市場
中國牛肉市場持續走低，人民幣持續貶值
中國市場情況仍不樂觀，庫存很大，牛肉供過于求，主要是來自巴西的牛肉供應量大。加上進口商的未售庫存成本很高，導致很多市場參與者都虧損很大。這種情況下加之匯率變化讓進口商執行合同變得更加困難。在美元全球范圍內走強的大背景下，周二美元兌人民幣匯率達7.17，近五天內人民幣貶值1.4%。自三月初以來人民幣已貶值13%，給進口商的財務數據帶來困難。一些進口商暫停采購直至十月1-7日國慶假期結束，因為不想在不穩定的情況下冒風險采購。巴西仍在以低于南美地區其他競爭對手的價格賣貨，據了解前部八件套5300-5500美元/噸，烏拉圭80vl牛碎肉成交價3300-3400美元/噸，前后腱6500-6600美元/噸，后部位肉5800-6000美元/噸，小米龍6800-6900美元/噸，肩胛背肩4800-5000美元/噸。阿根廷方面前后腱成交價6200-6300美元/噸，后部位肉5300-5500美元/噸，智利方面價格有大幅下跌，新的成交價在4550-4600美元/噸。烏拉圭羊肉進口貿易艱難，進口商給羔羊胴體出價4400-4500美元/噸。盡管未來幾周中國市場仍然充滿不確定性，但一位烏拉圭出口商表示，相信價格很快就會“見底”。其中一個原因是， 10月以后，中國當局將改變防疫政策，堅固如鐵的防疫政策導致城市或整個社區大規模封鎖，并在人口層面引發動蕩。“政策的改變將有助于刺激戶外消費，并讓我們改變對新年銷售的預期，"消息人士稱。
歐洲市場冰鮮牛肉價格持續下跌
在歐洲政治經濟不確定性增加的大背景下，歐洲冰鮮市場希爾頓臀腰肉價格再次下跌。上周日，激進右翼聯盟在意大利大選中獲勝后，歐元匯率跌至2002年以來的新低。本周二，歐元兌美元匯率為0.96，過去五天累計貶值2.2%。阿根廷已經生產完成希爾頓臀腰肉參考價最低11000美元/噸，常規合同參考價11700美元/噸。歐洲進口商提供參考價11400-11600美元/噸。烏拉圭希爾頓臀腰肉參考價11400美元/噸。
智利市場節后價格穩定
智利市場保持穩定。進口商反饋從巴西進口19-20切全牛參考價在5350-5400美元/噸，巴拉圭全牛5450-5500美元/噸，該消息人士指出，由于假期消費較好，假期后的采購價格保持穩定。不過從中期來看，人們對智利的政治和經濟前景感到悲觀。
俄羅斯市場對牛副貿易頗具吸引力
烏拉圭工廠通過俄羅斯市場的代理商找到物流和付匯辦法，牛副賣到俄羅斯可以獲得更高的價格，牛舌4150美元/噸離岸價，牛肝1350美元/噸。不與俄羅斯合作的工廠將牛舌以3250美元/噸的成本加運費價賣到香港，牛肝以1200美元/噸的價格賣到巴西。
南美四國育肥牛價格急劇下降
與上周一樣，南方共同市場四國閹牛價格急劇下跌。本周閹牛價格指數下跌了18美分至3.53美元/公斤，達去年11月初以來最低。受雷亞爾價格下跌和本周貨幣貶值4.6%影響，巴西主要出口州育肥牛價格下跌了24美分至3.25美元/公斤。阿根廷方面，出口閹牛的比索價格保持穩定，美元價格下跌了5美分至4.22美元/噸，含9%出口稅。烏拉圭牛價仍保持下跌，特種閹牛參考價3.9美元/公斤。巴拉圭方面工廠把采購價格調低20美分，待宰公牛價格3.2美元/公斤。
巴西
九月巴西牛肉出口量將超20萬噸
巴西牛肉出口商保持緊張的銷售節奏。9月僅余一周的時間，累計出口量為15.5萬噸。如果本周繼續保持這一速度，出口量將再次超過20萬噸。歷史記錄中上一次達20萬噸以上是在去年8月。截止到24日平均出口價格5980美元/噸，比8月下跌了約150美元/噸。
英國脫歐之后，歐盟下調第三國家配額牛肉關稅
英國脫歐后，歐盟從第三國家的進口配額被削減，而英國的余額仍在。據報道，冷凍牛肉的配額從6.37萬噸減少到1.97萬噸，降幅相當大。由于配額大幅下降，歐盟已同意將配額內的關稅從20%降至15%作為補償。以冰鮮牛肉為例，巴西的配額從1萬噸減少到8950噸。
巴西活牛和生豬存欄創新高
2021年全球最大的肉類出口商巴西的活牛和生豬存欄較去年增長了3%，創歷史新高。根據巴西地理和統計研究所(IBGE)發布的數據，去年巴西的活牛存欄達到2.246億頭，生豬存欄增加到4250萬頭。巴西活牛存欄連續三年增長，2021年存欄數量打破了2016年保持的2.182億頭。根據IBGE的說法，這一紀錄是牛犢出生數量增加的結果，而由于缺乏達到屠宰年齡的牛，屠宰量下降。巴西中西部地區馬托格羅索州是活牛存欄量最大的地區，存欄約3240萬頭，占整個巴西的14.4%。2021年生豬存欄較去年增長了3.2%，約4200萬頭，達1997年開始統計以來最高。
俄羅斯取消與馬托格羅索州和米納斯吉拉斯州牛肉貿易壁壘
俄羅斯取消了一年前對馬托格羅索州和米納斯吉拉斯州屠宰場的牛肉出口實行的限制，這些限制是2021年在這兩個州發現非典型“瘋牛病”病例后實行的。俄羅斯農業部聯邦衛生和植物衛生監督局的一份聲明報告稱，“截至2022年9月21日，鑒于巴西境內牛海綿狀腦病疫情的改善，之前實行的臨時限制被取消”。俄羅斯一直要求只接受30個月以下被屠宰的動物的去骨牛肉。符合要求的產品出口時，還需要一個衛生證書來證明符合條件。這些限制現在已被取消。
八月馬托格羅索州屠宰場作業率下降
根據馬托格羅索農業經濟研究所發布的信息，8月份馬托格羅索屠宰場的實際使用率比7月份下降了3.04個百分點，至82.67%，盡管屠宰量實際上保持穩定。8月馬托格羅索州的屠宰場牛屠宰量454670頭，而7月牛屠宰量45.5萬頭。IMEA預計，9月，由于旱季育肥牛供應量減少，該州的總屠宰量將減少，這將影響到屠宰行業的作業率。
普通育肥牛和出口至中國的育肥牛價格差縮小
巴西待宰牛價格持續下跌。本周牛價下跌了5-6雷亞爾/15公斤。圣保羅市場，盡管主要供應國內市場的普通育肥牛數量也有下降，獲準向中國出口的30個月以下的牛數量出現了更明顯的下降。昨天圣保羅市場育肥牛參考價279雷亞爾/15公斤，免稅，30天付款，較上周下跌了6.5雷亞爾/15公斤。批發市場牛肉價格持續疲軟，尤其是前部位肉價格。
烏拉圭
烏拉圭在沙特阿拉伯食品博覽會受到廣泛好評
沙特阿拉伯食品博覽會于9月13日至16日在利雅得市舉行，這是INAC首次參加該活動。INAC表示，對于烏拉圭牛肉或羊肉市場的積極經驗、好的前景，人們的意見是一致的，不僅對烏拉圭牛肉或羊肉行業，而且對該市場所需的各種食品都有質量和數量的要求。烏拉圭是出席該活動的唯一拉丁美洲國家，舉行了優質肉類品嘗會和烏拉圭投資機會介紹會，進口商、專業廚師以及需要牛肉和羊等優質肉類的客戶參加了活動。
一些工廠回歸采購，價格差拉大
一些在前幾周沒有出現在市場上的工廠從上周中開始重新開始采購草飼牛，質量更好的動物價格更高，這拉大了閹牛的價格差距。近幾周特種閹牛成交價3.9美元/公斤，谷飼牛價格一樣，也有一些成交在4.1美元/公斤，也有工廠出價3.8美元/公斤。重型育肥母牛參考價3.6-3.7美元/公斤。 預定時間7-10天不等，較本月中旬的預訂時間有所縮短。有市場交易者認為供應稀缺，育肥完成的牛一般都已經賣了。烏拉圭南部地區，降雨短缺正引起越來越多的關注，特別是考慮到今年是拉尼娜年，預計都年底降雨低于正常水平的可能性較大。預計市場將開始在接近目前價格的情況下達到新平衡，盡管如果持續不下雨，常規育肥完成的牛的銷售可能會面臨更大壓力。據氣象預報，南部地區下周將有降雨發生。
牛屠宰量達14周以來最高
本周牛屠宰量達6月14日至今14周以來最高。烏拉圭肉協報告，截止9月24日，一周內牛屠宰量44394頭，較前一周增加了7000頭以上，增幅達19%。仍低于去年同期6353頭。上周屠宰活動低迷的三家工廠中，有2家恢復了屠宰活動，分別是美麗華8廠和MF394廠。MF仍然只有3家工廠在屠宰，55廠仍保持暫停。美麗華3廠仍暫停屠宰。本周母牛屠宰量較上周增加，增幅約45%，達15836頭。閹牛屠宰量增加了10%，至22913頭。本周屠宰量最活躍的工廠是439廠（4821頭），MF12廠（4705頭），379廠（4376頭）。Marfrig屠宰量12013頭，美麗華屠宰量7605頭。本周前24天牛屠宰量138619頭，較2021年同期下降了25%，預計9月牛屠宰量將達18萬頭，較2021年9月減少約5萬頭。
阿根廷
八月阿根廷出口牛肉5.7萬噸，出口額達3.29億美元
根據國家統計和普查研究所(INDEC)和阿根廷牛肉出口商聯盟的數據，八月阿根廷冰鮮、冷凍牛肉及其制品出口量達5.67萬噸，胴體重量約8.11萬噸，出口額達3.295億美元。其中帶骨產品占8800噸，八月牛肉出口量環比下降了5%，同比增長了20%。出口額環比下降了5%，同比增長了32%。出口量較上月下降主要是由于去骨牛肉出口量下降，主要是對中國出口量下降。八月去骨牛肉出口量較七月下降了6600噸，降幅約15%。冰鮮去骨牛肉，主要賣到歐盟、智利、以色列。對中國帶骨牛肉出口量增長了10%。根據阿根廷牛肉推廣局的統計，冰鮮去骨牛肉離岸出口均價9100美元/噸，同比增長了5.9%，冷凍去骨牛肉出口均價5900美元/噸，較2021年八月出口均價增長了11.3%。
八月阿根廷對中國冷凍去骨牛肉出口量下降了20%
8月阿根廷對中國的出口大幅下降，為4.16萬噸，其中8700噸是帶骨牛肉。冷凍去骨牛肉對中國出口量3.28萬噸，環比下降20%。中國在阿根廷肉類出口中的份額從上個月的82%下降到8月份的73%。阿根廷牛肉出口商會指出:“2022年8月出口到中國的去骨牛肉的平均價格略高于5500美元/噸，與去年5月的5900美元/噸的峰值相比有明顯下降”。
截止八月底牛肉出口量（胴體重量）達60萬噸，出口額25億美元
2022年前八個月阿根廷牛肉出口量41.8萬噸，其中包括帶骨牛肉6.6萬噸。相當于59.6萬噸胴體重量，較去年同期增長了9.4%。主要出口目的地為中國（份額為77%），以色列（5.7%），德國（3.8%），智利（3.6%）和美國（3.1%）。1-8月牛肉出口額達24.48億美元，同比增長了43.5%，對中國出口額占比仍為最大，約為65.4%，其次是德國（7.7%），以色列（7.2%），荷蘭（4.8%）和智利（4.7%）。2021年9月至2022年8月冰鮮及冷凍牛肉出口量達60.56萬噸，相當于86.35萬噸胴體重量，出口額達35.3億美元。
八月牛副出口量8800噸，出口額2000萬美元
8月，牛副和預制副產品的出口量達8836噸，出口額近2040萬美元。今年到目前為止，累計出口量7.9萬噸，出口額約1.6億美元。俄羅斯主要出口目的地，其次是香港。今年到目前為止，大多數產品在8月的價格最好，如牛舌（4484美元)、牛肝(1761美元)和其他產品(1999美元)。
出口閹牛價格下跌了5比索，質量較好的牛例外
最好的出口閹牛價格最高價保持上周的價格水平，其余的出口閹牛價格下跌了5比索/公斤。質量較好的英國閹牛545-570比索/公斤，本地牛和印度品種535-545比索/公斤。特優和良種母牛價格下跌了10比索至490-510比索/公斤，主要賣到中國市場的工業母牛價格仍在440-480比索/公斤。
北美
9月牛存欄增加了0.4%
9月1日美國千頭以上育肥場活牛和牛犢存欄約1130萬頭，同比增加了4.5萬頭，增加了0.4%。這是繼1996年統計以來9月1日存欄數量的次高峰。八月補欄量211萬頭，較2021年略有增加，凈補欄量206萬頭。八月育肥牛出欄量約200萬頭，較2021年增加了6%。
育肥牛價格上漲，成交活躍
各地活牛市場交易活躍，成交量大。南部地區參考價143美元/百磅，較前一周增長了1美元/百磅。北部地區活牛價格144-147美元/百磅，胴體價格228-232美元/百磅，上漲了1-3美元/百磅。
進口牛肉價格平穩
與上周相比，進口肉類價格基本持平，交易活動緩慢。根據美國農業部每周報告，附近需求有所改善。
亞洲
韓國加強非洲豬瘟防控
韓國江原道發現了兩起非洲豬瘟(ASF)疫情。獸醫當局在2021年以來共發現8起疫情后，要求加強預防措施。有記錄的兩次疫情分別發生在一個有7000只動物的農場和5公里外的一個飼養場。據KBS環球報道，這兩起事件僅占豬肉供應總量的0.1%，加上最近氣溫下降，全國豬肉產量增加，因