2023-11-14 來源: 農業農村部信息中心
據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.70元，環比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。周初正值月初，部分規模養殖場的計劃出欄量減少，供應收緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。隨后，多數散養戶因擔憂后市而積極出欄，疊加低價凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷售，屠宰企業普遍下調售價。總體看，豬肉周均價微低于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
16省 |
18.77 |
18.90 |
18.83 |
18.59 |
18.43 |
91.01 |
一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.15元，環比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運輸難度增大，屠宰企業普遍收購成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價格上漲。周后期，隨著道路恢復通暢，其他地區低價白條豬肉調入本地區，帶動本地區豬肉價格小幅下跌。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.43 |
19.50 |
19.50 |
19.00 |
19.00 |
91.43 |
|
吉林 |
18.95 |
18.95 |
18.95 |
18.95 |
18.50 |
88.40 |
|
遼寧 |
19.10 |
19.20 |
19.20 |
19.15 |
19.15 |
88.90 |
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.28元，環比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。周初豬肉價格延續上周末跌勢。周前期，屠宰企業減少生豬收購量和豬肉供應量，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，部分散養戶和規模養殖場提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發市場上豬肉銷售速度緩慢，價格下跌。總體看，華北地區豬肉周均價略微低于上周。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
北京 |
18.17 |
18.43 |
18.03 |
17.73 |
17.43 |
87.87 |
|
天津 |
18.43 |
18.43 |
18.13 |
17.83 |
17.83 |
87.58 |
|
河北 |
18.55 |
18.63 |
18.50 |
18.23 |
18.05 |
90.21 |
三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.79元，環比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。受北方市場下跌行情影響，華中地區散養戶和規模養殖場看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應量增加，加之終端需求偏弱，批發市場銷售速度緩慢，豬肉價格震蕩下跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
河南 |
17.48 |
17.52 |
17.23 |
17.07 |
17.13 |
84.16 |
|
湖北 |
18.37 |
18.37 |
18.27 |
18.03 |
18.03 |
88.33 |
|
湖南 |
19.90 |
19.97 |
19.73 |
19.73 |
19.30 |
101.03 |
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤17.98元，環比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。周初部分養殖戶提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應較為充足，加之批發市場上到貨量明顯增加，帶動生豬及豬肉價格跌至低位。隨后，散養戶出欄積極性明顯下降，生豬供應減少，支撐生豬和豬肉價格跌后回升。周末期，批發市場銷售速度減慢，豬肉價格再次下跌。總體看，華東地區白條豬肉周均價小幅低于上周。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
山東 |
17.77 |
18.03 |
18.03 |
17.73 |
17.53 |
85.95 |
|
江蘇 |
17.78 |
18.13 |
18.13 |
17.83 |
17.63 |
88.23 |
|
安徽 |
17.70 |
18.03 |
18.03 |
17.60 |
17.40 |
85.59 |
|
浙江 |
19.45 |
19.95 |
19.95 |
19.95 |
19.75 |
93.50 |
|
福建 |
21.00 |
21.10 |
21.10 |
20.90 |
20.80 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.23元，環比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個百分點。周前期，川內散養戶出欄積極性偏低，加之批發市場豬肉到貨量減少，支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，因終端消費能力有限，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。總體看，四川地區豬肉周均價環比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.23元，環比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個百分點。周初正值月初，規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，規模養殖場和散養戶因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價格小幅回落，但幅度較小。總體看，廣東地區豬肉周均價環比上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
11月6日 |
11月7日 |
11月8日 |
11月9日 |
11月10日 |
宰后均重 |
|
四川 |
20.38 |
20.43 |
20.33 |
20.18 |
19.83 |
96.45 |
|
廣東 |
21.27 |
21.27 |
21.30 |
21.10 |
20.97 |
102.77 |
