據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第9周（即2024年2月26日-3月1日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.40元，環比下跌2.5%，同比下跌9.0%，較上周擴大3.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。本周生豬出欄量逐漸恢復，部分地區散養戶因看好后市而壓欄惜售，生豬及豬肉供應較上周增幅有限。受元宵節提振和學校開學影響，豬肉需求略有好轉，但總體依舊偏弱。總體看，豬肉供應略大于需求，價格下跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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16省 |
18.44 |
18.30 |
18.33 |
18.40 |
18.51 |
90.02 |
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤16.97元，環比下跌0.9%，同比下跌13.8%，較上周擴大3.0個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌，周內先穩后漲。周前期，散養戶及規模養殖場有一定惜售情緒，生豬及豬肉供應短時收緊；區域內豬肉需求偏弱，白條豬肉銷售速度較慢，屠宰企業維持低價銷售。周末期，受生豬價格持續上漲支撐，屠宰企業小幅上調豬肉售價。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
16.60 |
16.60 |
16.60 |
16.60 |
16.87 |
90.83 |
|
吉林 |
17.05 |
17.05 |
17.05 |
17.05 |
17.45 |
88.25 |
|
遼寧 |
17.10 |
17.10 |
17.10 |
17.10 |
17.45 |
87.88 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.27元，環比下跌3.4%，同比下跌9.4%，較上周擴大4.9個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌，周內先下跌后小幅上漲。周前期，規模養殖場對后市預期降低，出欄生豬的積極性提升，生豬及豬肉供應充足；因元宵節和院校開學對消費提振有限，豬肉供大于求，價格下跌。周后期，豬肉需求疲軟，同時，規模養殖場豬源回圈二次增重現象增加，生豬出欄量減少，致使豬肉供應減少，價格小幅上漲。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
|
北京 |
17.90 |
17.90 |
17.80 |
17.80 |
18.10 |
87.40 |
|
天津 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
87.43 |
|
河北 |
18.45 |
18.23 |
18.23 |
18.33 |
18.50 |
88.28 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.11元，環比下跌3.0%，同比下跌9.4%，較上周擴大4.4個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌，周內先跌后漲。周前期，規模養殖場豬源充足，前期積壓豬源積極出欄，市場上豬肉供應充裕；經銷商備貨積極性不高，市場銷售速度不快，豬肉價格下跌。周后期，規模養殖場部分標準體重豬源回圈二次增重，生豬及豬肉供應減少，豬肉價格微漲。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
|
河南 |
17.78 |
17.63 |
17.67 |
17.93 |
17.95 |
83.92 |
|
湖北 |
18.53 |
18.43 |
18.43 |
18.20 |
18.20 |
88.77 |
|
湖南 |
19.23 |
19.30 |
19.30 |
19.47 |
19.57 |
101.00 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.38元，環比下跌3.5%，同比下跌9.1%，跌幅擴大5.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周初，規模養殖場和散養戶出欄量恢復正常，生豬及豬肉供應相對充足；元宵節過后，下游豬肉訂單量縮減，高價豬肉銷售速度緩慢，屠宰企業降價銷售。隨后，規模養殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應偏緊，同時，終端需求仍疲軟，市場上供需僵持，白條豬肉價格穩定運行。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
|
山東 |
18.46 |
18.23 |
18.23 |
18.23 |
18.23 |
83.44 |
|
江蘇 |
18.63 |
18.43 |
18.43 |
18.43 |
18.43 |
85.03 |
|
安徽 |
18.50 |
18.30 |
18.30 |
18.30 |
18.08 |
86.04 |
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浙江 |
19.50 |
19.50 |
19.25 |
19.25 |
19.55 |
93.50 |
|
福建 |
19.60 |
19.60 |
19.60 |
19.60 |
19.80 |
102.38 |
五、四川、廣東豬肉價格均環比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.30元，環比下跌2.6%，同比下跌5.0%，跌幅擴大3.1個百分點。周初，四川豬肉價格延續上周末低位。隨后，二次育肥戶因看漲后市，截留部分豬源，致使市場上生豬及豬肉供應減少，屠宰企業提價情緒較濃；家庭消費逐漸恢復，經銷商拿貨意愿提升，需求短時小幅增加，帶動豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。總體看，本周四川地區豬肉周均價環比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.23元，環比下跌1.9%，同比下跌10.4%，跌幅擴大2.2個百分點。周前期，廣東地區豬肉供應充裕，需求緩慢恢復，經銷商降價促銷；周后期，受南方地區豬肉價格上漲情緒提振，廣東地區挺價情緒漸起，豬肉價格上漲，但漲幅有限。總體看，廣東地區豬肉周均價環比小幅下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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四川 |
18.08 |
18.23 |
18.38 |
18.35 |
18.45 |
94.45 |
|
廣東 |
18.93 |
18.93 |
19.07 |
19.37 |
19.83 |
102.73 |
