據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第16周（即2024年4月15日-4月19日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.90元，環比下跌0.9%，同比上漲11.8%，較上周漲幅收窄0.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微跌。散養戶和規模養殖場因擔憂后市而積極出欄大體重生豬，而隨著天氣轉熱，大體重生豬（140公斤以上，下同）的需求量減少，生豬價格下跌。豬肉終端消費仍顯不足，加之低價凍品豬肉進入市場對鮮品白條豬肉銷售產生不利影響。供增需減帶動豬肉價格微跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
|
16省 |
19.95 |
19.90 |
19.84 |
19.71 |
19.70 |
90.88 |
一、東北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.37元，環比下跌1.8%，同比上漲8.0%，較上周漲幅收窄2.7個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比小幅下跌。大體重生豬有積壓現象，散養戶和規模養殖場加快生豬出欄節奏，生豬供應增加。豬肉需求仍偏弱，具體表現在向外省調出數量有限和本地區銷售速度欠佳。供增需減帶動豬肉價格小幅下跌。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
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黑龍江 |
18.30 |
18.30 |
18.30 |
18.10 |
18.10 |
93.80 |
|
吉林 |
18.20 |
18.20 |
17.90 |
17.90 |
18.00 |
90.95 |
|
遼寧 |
18.98 |
18.98 |
18.53 |
18.43 |
18.43 |
88.35 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、較上周漲幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.50元，環比下跌3.0%，同比上漲9.7%，較上周漲幅收窄3.8個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。規模養殖場對后市預期降低，壓欄意向減弱，生豬出欄量增加。豬肉消費偏弱，下游經銷商多按需采購且壓價意愿較高，豬肉訂單銷售進度較慢。供多需少帶動豬肉價格下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
|
北京 |
19.33 |
19.20 |
19.13 |
19.10 |
19.10 |
88.70 |
|
天津 |
19.65 |
19.45 |
19.45 |
19.45 |
19.45 |
88.33 |
|
河北 |
19.73 |
19.58 |
19.58 |
19.53 |
19.48 |
88.24 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、較上周漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.36元，環比下跌2.1個百分點，同比上漲10.7%，較上周漲幅收窄2.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。因大體重生豬價格下跌，規模養殖場和散養戶出欄積極性增加。豬肉消費市場低迷，下游經銷商拿貨積極性較差，屠宰企業豬肉訂單減少。供增需減帶動豬肉價格下跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
|
河南 |
19.25 |
19.12 |
19.12 |
19.03 |
19.03 |
85.22 |
|
湖北 |
19.67 |
19.47 |
19.43 |
19.43 |
19.43 |
88.40 |
|
湖南 |
20.43 |
20.43 |
20.43 |
20.43 |
20.43 |
100.83 |
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.72元，環比下跌1.1%，同比上漲11.7%，較上周漲幅收窄0.6個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。規模養殖場和散養戶出欄生豬的數量增加，批發市場上經銷商采購積極性不高，豬肉訂單量下降，供大于求帶動豬肉價格小幅下跌。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
|
山東 |
19.91 |
19.90 |
19.89 |
19.51 |
19.51 |
85.08 |
|
江蘇 |
19.98 |
19.98 |
19.98 |
19.58 |
19.58 |
86.46 |
|
安徽 |
19.35 |
19.33 |
19.13 |
19.13 |
19.13 |
86.22 |
|
浙江 |
20.35 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
93.77 |
|
福建 |
20.80 |
20.80 |
20.80 |
20.80 |
20.80 |
102.50 |
五、四川、廣東豬肉價格均環比微跌，四川同比漲幅收窄，廣東同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤19.05元，環比微跌0.6%，同比上漲8.7%，較上周漲幅收窄0.2個百分點。川內散養戶出欄生豬的節奏較為穩定，生豬供應量波動不大；豬肉消費市場的銷售速度一般。供需暫時平衡，四川地區豬肉價格維持在上周末價位，較上周周均價微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.17元，環比微跌0.5%，同比上漲9.1%，較上周漲幅擴大3.5個百分點。廣東地區散養戶出欄生豬的積極性不高，生豬供應略顯不足；豬肉消費市場疲軟，銷售情況較差。供需兩不旺，周內廣東地區豬肉價格基本穩定在上周末價位，較上周周均價微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日 |
4月16日 |
4月17日 |
4月18日 |
4月19日 |
宰后均重 |
|
四川 |
19.05 |
19.05 |
19.05 |
19.05 |
19.05 |
95.95 |
|
廣東 |
21.17 |
21.17 |
21.17 |
21.17 |
21.17 |
102.60 |
