12月底，牛肉，豬肉，雞肉和火雞的所有冷凍庫存量為21億7700萬磅，同比增幅為2.4%，比五年平均水平高出8.6%。隨著更多的肉類產品進入出口市場，預期冷凍庫存隨著時間的推移在增加也是比較合理的。因此，在貿易流的背景下，重要的是持續的關注冷凍庫存數和屠宰/生產趨勢。
12月底的牛肉庫存為4億8950萬磅，比去年減少13.8%，僅高出五年平均水平的0.7%。我們看漲流向市場的牛肉庫存數的主要原因是整體牛肉生產和進口在12月份增加，然而出口則小幅下降。盡管總體出產率增加，總的冷凍牛肉供給較前幾個月上漲0.7%。在過去的五年，12月份的牛肉冷凍庫存量與11月份相比平均上升了4%。牛肉需求態勢良好，也幫助了供給的流通，而不是庫存備貨。
美國國家農業部報道：12月底有4億9100萬磅的冷凍豬肉庫存，同比增幅3.2%，但還是低于五年平均水平的6.7%。我們認為豬肉12月出口是小幅下降。通常豬肉庫存在12月下降，零售商為了圣誕銷售會盡力清空他們的豬后腿庫存。去年的假期需求和良好的出口形勢使豬肉庫存與11月份比下滑了8%。今年庫存下降2.3%，沒有去年多，但是始終比五年平均水平高出1.7%。我們通常認為那個季節的整體豬肉庫存數量是處于中等水平。豬五花庫存增加，與去年的最低庫存量比較上漲了120%。豬五花的庫存建立更多的是跟隨季節變換。我們認為這將幫助保持豬五花價格，也能避免去年發生過的情況再重復出現。
雖然強勁的出口使生產商能快速的消耗掉雞邊腿庫存，但雞的供應量仍然過重。雞胸肉的冷凍庫存仍然很大。雞胸肉的總庫存達1億8800萬磅，同比增幅1%，但仍高于五年平均水平的23%。此外，雞邊腿庫存同比下降18%，高出五年的平均水平19%。黑肉的冷凍庫存較低，強勁的出口需求應該能持續支持黑肉價格，而雞胸肉也能保持歷史性的價格低位水平，直到春季需求開始。
概要：美國蛋白質供應持續激增，但是產品流通仍然保持良好，貿易商的庫存比去年利潤更高，有跡象表明肉類需求仍然保持良好態勢。
