2020年第52周世界牛肉報告
時間：2020年12月30日 周三
2020年底中國在市場的作用加強
今年歐洲市場在看跌情緒中結束，前景不樂觀
烏拉圭公共衛生機構為屠宰工廠疫情防控制定草案
烏拉圭肉協預計2021年481配額中烏拉圭占有量將減少2000噸
11月阿根廷牛肉出口量達10年來最高
11月中國牛肉進口量下降了10%，豬肉進口量增長了39%
FOB南方共同市場
中國在市場的作用加強
在非洲豬瘟和新冠疫情的持續影響下，對肉類生意來說，中國市場結束了不平凡的一年。然而這個肉類市場的消費大國迅速控制住了病毒的傳播，盡管出現了港口癱瘓的問題，中國恢復了肉類采購。一位貿易商稱，上周大連港情況穩定了一些，烏拉圭羔羊胴體銷售強勁。另一位經理人指出，一些進口商繼續要求改港口，因為大連大部分地區仍然受疫情管控的限制。中國牛肉進口市場進入到一個平淡期，并將持續到春節前，2月前幾天。盡管需求仍然存在，很多地方的冷庫疫情期間停止接受進口凍品。因此銷售渠道被封鎖了。港口的庫存壓力增長，儲存費用也增加了。梅特國際集團預估冷庫費用至少增長了2%，梅特還預估12月巴西對中國牛肉出口量較11月增長20%-30%。11月巴西產品占到了中國牛肉進口量的50%，創歷史新高。
今年歐洲市場在看跌情緒中結束，前景不樂觀
歐洲冰鮮牛肉市場繼續保持看跌情緒，進口商稱由于幾乎沒有希爾頓冰鮮牛肉需求，歐盟各國采取的不同管控政策給本來低迷的需求施加壓力。阿根廷方面，出口商稱參考價保持穩定，9300-9500美元/噸，貿易商稱成交很少，價格下跌的趨勢明顯，下周將跌到9000美元/噸以下。事實上已經有一位進口商報臀腰肉參考價8000美元/公斤了。一位烏拉圭出口商稱一次性的成交可以達到這個價格，但近3-4周歐洲的貿易量下降了很多。
以色列牛前下行趨勢
以色列與巴西和巴拉圭的牛前合同大多數成交價在5700美元/噸，甚至有一家工廠賣了比這還低的價格。猶太屠宰團隊將在本周三 暫停屠宰，1月四號恢復。猶太的員工將在南美進行屠宰活動直到三月中旬。
南方共同市場閹牛價格指數以上漲結束本年度走勢
本周南方共同市場閹牛價格以上漲結束了2020年的走勢。本周價格上漲了2美分，上漲至3.28美元/公斤，較本年度價格最高點僅相差5美分（12月初時），較5月南美地區疫情最嚴重時牛價最低點高90美分（39%）。本周南美牛價指數上漲主要由于巴西和烏拉圭牛價上漲，本周巴西育成牛價格上漲了4雷亞爾，上漲至248雷亞爾/15公斤，結束了前幾周的下行趨勢，由于雷亞爾貶值，美元價格漲幅較小，美元牛價上漲了3美分至3.18美元/公斤。烏拉圭由于供應減少，特種閹牛價格上漲了2 美分，上漲至3.2美元/公斤。阿根廷方面前幾周市場堅挺，本周趨于平穩，由于阿根廷比索貶值蓋過了本地牛價的上漲，出口閹牛價格下跌了1美分至3.49美元/公斤。巴拉圭市場活牛價格連續第三周保持平穩，保持2.7美元/公斤。
巴西
今年最后一周巴西活牛價格上行
盡管下周有一些工廠暫停了屠宰活動，本周初活牛價格輕微上漲趨勢得到鞏固，結束了連續五周的下跌。并不是所有地區價格都有統一的上行，大部分地區是這樣。圣保羅30天付款的活牛價格上漲了5雷亞爾至261雷亞爾/15公斤。主要畜牧產區平均價格上漲了4雷亞爾至248雷亞爾/15公斤。無論是批發市場還是零售市場，圣誕節和長周末的銷量非常可觀。價格均有上漲，尤其是帶骨產品，營業額的上漲比銷量更為明顯。預計下一周隨著工廠恢復屠宰活動，牛價將繼續回漲的趨勢。
烏拉圭
公共衛生機構為工廠疫情防控制定草案
一般公共衛生部衛生理事會發布草案，對肉類加工廠和肉類生產線其他相關部門的新冠病毒的預防和控制提出建議。并得到了畜牧部勞工辦公室和肉類協會的支持。該草案詳細提出了工人和供應商進出工作區域的防疫措施，以及餐廳、用餐設備和衣帽間等公共區域的防范要求。該議定書指出，公司有責任評估接觸風險，在發生疑似或確診病例時制定應急計劃和制定行動指南。并制定了一些組織措施，提倡錯峰進出工廠，避免人群聚集，將工廠內除了工人之外的人數減少到最低限度。為減少同時出勤的工人人數，推薦采取輪班制度，并在換班時對設備設施進行消殺，建議固定班次人員，工作距離需保持兩米以上。該工作為新冠高易感性人群及其工作場所確診病例和接觸者的管理提供了指導。
烏拉圭肉協估計2021年烏拉圭的481配額占有量將減少2000噸
“烏拉圭肉類的關稅準入條件將在2021年惡化，”烏拉圭肉協在最近發布的一份報告中表示。它認為,因為“在歐洲481配額的數量將會減少,烏拉圭肉類工廠對歐洲出口在希爾頓和其他配額的使用上靈活性降低”,而“在亞洲，與我們的競爭對手相比關稅差距會有增加”,因為烏拉圭與亞洲國家沒有簽訂貿易協定。烏拉圭參與歐洲481配額的可能性將受到限制，因為目前的配額為26500噸，明年將減少到22000噸。與此同時，美國出口商獨家獲得的份額將增長4500噸。烏拉圭肉協稱，2020年烏拉圭使用了配額的45%，因此將近2000噸的產品不能準入，考慮到近幾年的出口價格，這意味著出口額損失將達約1800萬美元。由于英國脫歐，希爾頓配額將被分成5606噸的歐盟27國配額和770噸的英國配額，盡管整體數量并沒有變化，但靈活性受到了限制，將比目前的情況帶來的收益更少。就向亞洲國家出口而言，烏拉圭競爭力的下降是由于各種競爭對手進入中國、日本或韓國的條件有所改善。2021年1月1日，澳大利亞對中國的出口關稅將從4.8%降至3.6%，而烏拉圭和其他南方共同市場國家的出口關稅仍將保持12%。澳大利亞、新西蘭、美國、加拿大、墨西哥，以及歐盟和英國七家出口商向日本出口肉類的關稅將從25.8%降至25%。這在跨太平洋貿易協定(CPTPP)的減稅時間表和(與美國、歐盟和英國)的幾個雙邊貿易協定中有規定。而烏拉圭需支付的關稅為38.5%，所以明年的關稅差額將達到13.5%。最后，將在韓國實施的關稅削減，涉及的出口企業會減少，但力度會加大。美國、澳大利亞和新西蘭的關稅將減少2.7個百分點，分別將下降至13.3%， 18.6%和21.3%。此外，他們將看到自己的保障措施數量增加。烏拉圭對韓國出口支付40%的關稅，這就是關稅差距大的原因與不同競爭對少的差距分別在15%-20%。
活牛對土耳其出口量達六年來最低
根據海關12月申報的出口要求數據，烏拉圭2020年活牛出口量將達11.76萬頭，比2019年僅減少2萬頭，鞏固了自2018年以來42萬頭的大幅下降。對土耳其出口量的下降可以解釋全球出口量的下降。這個歐亞國家購買了8.9萬頭牛，較2019年減少4.1萬頭，較2018年減少28.7萬頭。這一下降部分被對其他目的地的出口增長所抵消，主要是對中國(主要是荷斯坦小母牛和一些肉牛品種)和對阿聯酋的出口。近幾個月對北挪威的活牛出口更加順暢了，9月、10月、11月均有發運，12月也有申報，而上半年只有1月和6月有發貨。
烏拉圭肉協為加強對中國肉類貿易簽署協議
烏拉圭肉協聲明簽署了兩份旨在提高烏拉圭肉類在亞洲市場推廣的協議。首先，INAC與外交部簽署了一項協議，允許在亞洲設立研究所辦公室，總部設在中華人民共和國烏拉圭大使館。INAC董事會于2020年7月27日決定支持設立該辦公室的提議，為出口公司在與中國政府部門和當地運營商的談判中提供專業支持。Victoria Cai是首位亞太區商務辦事處的負責人。根據2020年8月3日的決議，INAC主席決定繼續在亞洲開設區域代表于11月開始全面運作，并通過這項協議正式生效。畜牧部長Carlos Maria
Uriarte，外貿部長Francisco Bustillo和烏拉圭肉協的主席Fernando Mattos簽署了一份附錄，將協議條款延長至2023年12月31日，這是2018年烏拉圭駐華隨員辦公室成立時正式確定的條款。該協議允許烏拉圭保留兩名由大使館代表團團長雇用的當地官員，以支持對食品管制措施的監測，在入境點作出安排，并支持有關烏拉圭肉類的宣傳和營銷行動，以及其他工作，由兩個部門將共同協作，并受到烏拉圭肉協和市場管理部門的監督。
年末育成牛價格堅挺
育成牛價格以堅挺情緒結束了2020年度，本周的報價與上周相比變化不大。需求端已經完成了或者即將完成一月上半月的采購，這段時間是最難找到供應的時間。工廠需求也有縮減，每年的這個時候通常都是這樣，這一次由于附近出現Covid-19病例，對一些屠宰場施加了限制，導致其中一些屠宰場的屠宰合同大幅收縮。盡管如此，加上降水赤字的情況并未改善，農業應急區擴大到1040萬公頃，約占生產性土壤的三分之二。活牛供應非常之低，市場并沒有失去活力。上周育成牛市場保持堅挺，價格再次上漲，盡管漲幅較前兩周趨緩。特種草飼閹牛報價3.2美元/公斤，有一些成交價高幾美分，重型母牛3美元/公斤，小母牛價格在3.05-3.1美元/公斤。疫情和氣候狀況導致今年的行情在不確定性中結束，疫情將繼續影響需求，天氣狀況的變化將影響供應是否增加。根據目前的狀況，預計一月前幾天市場將保持平穩。
牛屠宰量下降至三萬頭以下
今年倒數第二周，圣誕假期和疫情的不確定性影響活牛屠宰量下降。烏拉圭肉協報告，截止12月26日的當周，活牛屠宰量29062頭，工作日減少了一天，屠宰量較上周減少了35%。所有種類屠宰量均有下降，閹牛屠宰量減少了了37%，減少至13401頭，母牛屠宰量減少了33%，減少至11012頭，小母牛屠宰量減少了35%，減少至4087頭。本周屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（3199頭），Marfrig-Tacuarembo（3159頭）和Marfrig-Colonia（2849頭)。Marfrig四家工廠屠宰量8525頭，較上周減少了40%，美麗華兩家廠屠宰量5840頭，較上周減少了32%。距月末僅剩4天，12月牛屠宰量162115頭，較2019年同期減少了3.3%。
阿根廷
11月牛肉出口量達10年來最高
根據阿根廷牛肉推廣局發布的報告，11月冰鮮牛肉、冷凍牛肉及其加工產品出口量總計65757噸，達十年以來最大，出口額達2.616億美元。這些數字意味著出口量與2019年11月相比增長11.4%，出口額下降了22.6%。該差異產生的原因是11月平均出口價格較去年同期降低了30.5%,11月冰鮮去骨牛肉平均出口價格達近6250美元/噸。冷凍去骨牛肉平均價格4000美元/噸,同比分別下跌了22.7%和27.4%。平均出口價值自2009年以來首次降至每噸4000美元以下，達整個南美地區最低。市場分析師Ignacio Iriarte告訴記者，以同等胴體重量計算的月出口量和年出口量記錄是90多年來最高的。
近12個月牛肉出口額達28.7億美元
盡管受到新冠疫情影響和價格下跌，上一個移動年(2019年12月至2020年11月)，阿根廷牛肉出口量累計91.7萬噸，出口額達28.7億美元(不包括內臟)。根據IPCVA的歷史數據，在前一年同期(2018年12月至2019年11月)，阿根廷牛肉出口達到80.3萬噸，出口額達29億美元。平均每月出口量75174噸。去年11月平均出口量為70304噸曾創下10年來的紀錄。
2020年截至目前，阿根廷對美國出口量與對德國出口量相當
2020年前11個月，牛肉出口量達567002噸，較2019年同期增長11.9%。其中中國占75%，其次是智利(5.2%)、以色列(4.4%)、德國(3.6%)和美國(3.5%)。德國是阿根廷牛肉的第一個傳統市場，而美國已經有17年沒有進入這個市場了。2019-2020年，阿根廷對德國出口量減少了13.2%，對美國出口量增加了154%。以美元計算出口額，主要市場還是中國，占63.3%，略有減小，其次是德國(7.5%)、以色列(6.8%)、智利(6.6%)和荷蘭(4.1%)。美國以3.8%的份額排在第六位。
11月及出口價格較上月下跌了1.5%
11月牛肉平均出口價格較前一個月下降了1.5%。跌幅最大的是歐盟國家:意大利(-21.7%)、荷蘭(-16.7%)、德國(-13.9%)、俄羅斯(-12.8%)和以色列(-4.3%)。美國(+10.6%)、智利(+8.0%)、巴西(+5.2%)和中國(+1.9%)有所增長。
本周出口閹牛價格上漲趨勢減緩
近幾周的出口閹牛價格上漲趨勢減緩，可能由于一些工廠暫停屠宰，可能會部分抵消緊缺的供應。最好的英國純種閹牛價格較上周僅上漲了2比索，上漲至262-272比索/公斤，串種澤布閹牛價格上漲了1比索，上漲至241-261比索/公斤，特優母牛價格上漲了2比索，達232-242比索/公斤，工業母牛價格上漲了1比索，上漲至211-216比索/公斤。
北美
肉類行業從業者將優先接受新冠疫苗接種
根據美國疾病控制中心(CDC)免疫顧問批準的聯邦指導意見，肉類行業從業者將成為繼醫護人員和長期護理機構的人員之后第一批接種COVID-19疫苗的人。據Eurocarne報道，美國自疫情爆發頭幾天以來投入了15億美元用于預防新冠，扭轉了該病毒對美國肉類和家禽屠宰行業工人的影響。
圣誕節期間育成牛價格上漲了2美元/百磅
堪薩斯州和德克薩斯州活牛成交價110美元/百磅，較上周上漲了2美元/百磅。北部地區胴體價格172美元/百磅，較上周上漲了4美元/百磅。本周活牛成交價在111-112美元/百磅。
進口牛肉價格上漲
美國農業部報告稱，與上周相比，進口牛肉價格受圣誕節影響上漲趨勢增強。
歐洲
歐盟國家同意英國脫歐之后的申請協議
該機構的一名發言人宣布，歐盟27國家周一同意從1月1日起臨時申請英國退歐后的貿易協議。27國代表同意，2021年初歐洲議會正式批準之前將臨時實施協議中的政策。德國常駐代表委員會主席發言人Sebastian
Fischer宣布:“歐盟大使一致批準了歐盟和英國之間的貿易與合作協議于1月1日臨時啟用。” 1月1日，英國將退出南美和歐盟關稅同盟。該協議確立了自該日期起管理雙方商業關系的規則。據法新社報道，英國方面可能于本周三批準該協議。
亞洲
中國：11月牛肉進口量下降了10%，豬肉進口量增長了39%
海關數據顯示，11月中國進口豬肉33萬噸，同比增長了39.4%。11月牛肉進口量17萬噸，同比下降了9.9%。據路透報道，今年1-11月，中國牛肉進口量達191萬噸，同比增長了29.9%。2018-2019年，非洲豬瘟摧毀了中國龐大的生豬群，導致中國豬肉產量大幅下降。盡管產量已經迅速恢復，但中國仍然缺乏其最受歡迎的肉類豬肉。海關總署表示，2020年前11個月的進口量為395萬噸，比去年同期增長了115%。11月的進口量33萬噸，與上月持平。根據農業部數據，中國的生豬種群已經恢復到正常水平的90%以上，盡管由于生豬和豬肉價格仍居高不下，許多分析師對其表示懷疑。10月豬肉價格大幅下跌，但自上月以來一直在上漲，目前仍遠高于正常水平。
糧農組織預測2020年全球肉類產量下降
糧農組織預測，2020年肉類總產量將達3.373億噸(以胴體重量計算)，較2019年減少0.5%，是連續第二年下降。盡管最新的預測明顯不像之前的預測那么悲觀，但預期中的同比下降在很大程度上反映出豬肉產量的下降。非洲豬瘟對東亞特別是中國的持續影響是2020年全球豬肉產量下降的主要原因。此外，由于待宰牛數量有限(澳大利亞和巴西)和與收購困難(印度)，一些主要生產國的牛肉產量預計也將下降。相反，家禽和羊肉的產量預計會增加。預計到2020年，禽肉總產量將達1.37億噸，同比增長2.6%，這主要得益于中國由于肉類短缺和豬肉價格上漲導致的肉類需求強勁增長。世界糧農組織預計2020年肉類貿易量將達3760萬噸，同比將增長3.9%，盡管較2019年肉類貿易量減少了6.9%。中國肉類貿易擴張，肉類進口量近1100萬，增長了44%，占世界貿易總量的三分之一。
