時間：2023年5月9日 周二
西雅博覽會前一周，中國牛肉市場前景仍不樂觀
南方共同市場出口到以色列的牛肉截止到目前減少了24%
5月第一周巴西牛肉出口量大幅增加
4月巴西對華牛肉出口量驟降至僅4萬噸
預計到7月時，中巴將開始不再使用美元作為貿易貨幣
阿根廷4月牛屠宰量年增長10%
4月全球對華牛肉出口創2021年12月以來新低
FOB南方共同市場
西雅博覽會前一周，中國牛肉市場仍不樂觀
距離下周四5月18日在上海舉行的新一屆西雅展會開始還有一周多一點的時間，進口牛肉市場仍不樂觀。出價繼續下調。
一位巴西出口商說2月20日之前生產但在2月23日之后裝運的在港或者在途的牛肉目前仍沒有辦法通關。
一位烏拉圭出口商說市場并沒有恢復且也不再期望在展會之后會有任何改變。中國對后部位肉的出價為5,400美元，肩胛背肩出價為4,700-4,800美元，前部位肉出價為4,200-4,300美元，眼肉出價為6,500美元，牛腱子出價為6,300美元。
歐洲市場持續低迷
歐洲冰鮮市場在上周繼續向下調價。上周末左右，進口商說雖然到貨但是并沒有賣出，所以阿根廷臀腰肉離岸價出在13,800美金及以下。就烏拉圭而言，臀腰肉離岸價在13,400美金。
南方共同市場出口到以色列的牛肉截止到目前減少了24%
在阿根廷，價格仍然不固定，但部分地區的 "意圖 "是將前一季度的離岸價穩定在8,000-8,200美元之間。一家以色列進口商向北部地區的一家包裝商提出以7,400美元的離岸價成交（有較高的宿務成分，但質量較差），但沒有得到有利的回應，一位消息人士說。
今年頭幾個月，南方共同市場國家對以色列的牛肉出口縮減了24%。考慮到1月-4月間巴西、烏拉圭和巴拉圭的出口量，加上第一季度阿根廷的出口量，今年的出貨量為28,512噸，比2022年同期的37,452噸少了近9,000噸。
由于存欄量仍很大，一些貨物的到達時間被推遲到6月初。進口商解釋說，由于利率上升，以及美元在以色列的上漲，商業運作正變得艱難。除此之外，由于以色列政府采取措施的危機情況，肉類消費下降，全國有一半的人已經參加了三個多月的大型示威活動。所有這些都導致了銷售和消費的減少。
智利市場購買較少但價格穩定
智利市場目前采購處于 "非常偶然的 "狀態，但 "價格仍然堅挺"。巴西的19切到岸價為5,800美元，巴拉圭的切塊到岸價為6,000美元，前部位肉價格在5,200美元-5,400美元，而80VL的碎肉的價格在3,300-3,400美元之間，90VL碎肉在3,700-3,800美元。
澳大利亞的報價削弱了美國市場
澳大利亞的供應量上漲給美國市場帶去了壓力。今天美國的90CL板塊的配額外報價約為4,200美元，95CL板塊的報價為4,400美元。
市場
南方共同市場四個國家的公牛價格下跌
本周，屠宰牛的價格普遍下跌。公牛指數下跌8美分，至每公斤屠體重量3.56美元，在短短三周內累計下跌21美分。
下降趨勢發生在該地區的四個國家。在巴西，出口國的平均價格下降了8美分，至每公斤胴體重量3.15美元，雷亞爾的參考價格下降了3.1%，被匯率升值的1%部分抵消。
在阿根廷，以阿根廷比索計算的出口指導價保持了上周的價格，下跌7美分，至每公斤4.28美元。
在烏拉圭，盡管供應短缺，但價格仍在下降。出口公牛的參考價格在每公斤4.22美元。
在巴拉圭，本周的跌幅為10美分，待宰公牛的價格為每公斤3.40美元。
巴西
5月第一周巴西牛肉出口量大幅增加
5月的第一周，巴西牛肉出口的步伐非常緊湊。外貿部報告說，在截至第6天的一個月里，共運送了42,809噸，平均價值為每噸5,062美元。本周有四個工作日，日平均數為10,702噸，遠遠高于前幾周。
本月開始，平均出口價超過5,000美元/噸，這是自去年11月以來的最高金額。
巴西4月對華牛肉出口量驟降至僅4萬噸
巴西對中國的牛肉出口量反應了3月23日之前暫停申報的影響。根據巴西外貿部的數據，4月份巴西出口至中國的牛肉只有40,587噸，比3月份減少了近15,000噸（-26%），是2021年12月以來的最低數量。
這4萬噸中的大部分柜子是在5月下半月計劃裝運的，因此會在6月中旬到達目的港。在5月下半月和6月上半月之間，將有極少量的巴西肉類抵達中國港口。
運往中國的貨物比例收縮到36%，與平時相差甚遠。反過來，運往其他目的地的貨物有所增加。埃及是第二個主要的冷凍目的地，有9,378噸，比3月份增長了1,246噸。在月度比較中增長顯著的其他目的地是阿拉伯聯合酋長國（增加3,104噸，達到6,769噸）和美國（增加1,995噸，達到8,418噸）。
對歐盟的出口在四個月間增加了31%
1月至4月期間，巴西向歐盟國家出口了19,471噸冰鮮牛肉，比2022年同期增長31%。增長的主要是冰鮮肉（增長22％至5,155噸）和冷凍肉（增長35％至14,316噸）。
平均出口值在年度比較中收縮了9%，為每噸7,388美元，冷凍肉的比例下降到每噸9,412美元，冷凍肉的比例下降到每噸6,659美元。
預計到7月時，中巴將開始不用美元作為貿易貨幣
巴西和中國最近宣布成立一個銀行機構，允許兩國之間的雙邊交易不再使用美元。除了促進雙邊貿易和促進投資之外，期望通過將美元排除在外來降低貿易成本。
4月份馬托格羅索州的牛屠宰量年增長36%
馬托格羅索州的牛屠宰量繼續增長，反映了母牛庫存在減少。4月屠宰了449.56萬頭公牛，比3月少了約1.8萬頭，但在年度比較中則是增加了11.9萬頭（36%）。
連續第三個月母牛的屠宰量超過了一半的屠宰量。這些數據證實了每年第二季度在該州發生的用于屠宰的公牛隨季節性而增加。
JBS在實驗室蛋白質上耗資百萬美元的原因
從一個細胞中會產生肉丸子、漢堡包，誰也不知道將來會是什么，或許會是牛排或雞肉。這是食品行業的巨頭們在投資開發培養蛋白，即在實驗室生產的肉類時所做的賭注。
最大的投資之一來自世界最大的食品公司JBS，他們將于2024年開始將其培養的蛋白質生產商業化。在2021年至2025年的五年期間投資1億美元，以成為世界領先的培養蛋白制造商之一。這項投資的一部分被用來收購西班牙公司BioTech Foods（51%的股本）。
JBS公司增值業務部的全球總監在接受采訪時說考慮到預計的人口增長和蛋白質需求增長70%的前景，作為世界上最大的食品生產商，他們必須提供這種替代品。
根據計算，世界蛋白質產量必須比現有量高135%。
專家預計到2030年，實驗室蛋白質產量可能達到40萬-210萬噸。這與傳統的肉類生產相比仍然很少，僅占總量的1%以下，但它已經吸引來很多領域內的投資。
市場
成品牛的價值連續五周下降
巴西的成品牛價格在過去的五周內持續下跌。玉米出口州的平均價值為236R$，因此標志著自4月1日以來，每周減少了8R$。主要屠宰場最近幾天均有訂貨，減輕了一些市場的壓力。
隨著母親節的慶祝，牛肉的消費有所增加。
烏拉圭
航運公司商議不停靠蒙得維的亞港
烏拉圭Marfrig公司首席執行官在會議上說，有些航運公司正在商議不停靠蒙得維的亞港而直接前往布宜諾斯艾利斯港，這將意味著用其余航線將貨物送到目的地，這有可能會增加成本。
兩位實業家對烏拉圭畜牧業在過去10年中的發展給予了非常積極的評價，因為他們獲得了歐洲481號谷物喂養動物的肉類配額。隨著參與這一配額的可能性越來越小，他們一致認為沒有這樣有利的替代品。岡薩雷斯說，481配額允許以0%的關稅進入一個具有高購買力的市場。這些選擇并不在中國，因為要支付12%的關稅，而且購買力較低，而在日本和美國，購買力較高，關稅分別為38%和26%。因此，481法案與其他市場沒有可比性。
市場
成品牛價格穩定下調
上周盡管供應量很低，預定也很少，但是肥牛價格普遍下跌。
大部分公牛的價格在每公斤4.10美元-4.20美元之間，也有工廠出價4.00美元。就母牛而言，價格在3.60美元-3.90美元之間。
在預訂方面也存在差異，有的工廠在兩周內提供貨物，有的則更靈活，在5-7天內就能提供。
盡管供應短缺，但考慮到最近幾周出口價格的下降趨勢，該行業試圖將價格向下修正。
牛的屠宰量沒有維持前一周的高峰
由于5月1日假期的影響，牛的屠宰量未能維持前一周的高峰。報告說，在截至5月6日的一周內，有41,652頭牛進入工廠，比前一周少5,579頭（-11.8%），比去年同一周（工人節在周日）少17,000頭。
從百分比上看，減少最多的是小母牛，下降了26%（1,743頭）至5,057頭，而母牛下降了14%（2,066頭）至12,657頭，公牛下降了6%（減少1,532頭）至23,061頭。后者占總屠宰量的55%。
本周最活躍的工廠是Las Piedras（3,839頭）、Ontilcor（3,523頭）和Marfrig-Tacuarembó（3,225頭）。Marfrig的四個工廠屠宰了10,713頭牛，Minerva的三個工廠屠宰了8,520頭。
阿根廷
4月牛屠宰量年增長10%
根據數據顯示，4月份牛的屠宰量約為120萬頭，比上月減少7%，但比去年同期增長近10%。
增長的主要原因是奶牛屠宰量增長了20%。公牛的屠宰量增加了9%，母牛的屠宰量增加了11%，而小公牛的屠宰量減少了1%。
按工作日計算，4月份的屠宰量比去年同月增長15%，在月度比較中增長8%。
市場
出口公牛的價格保持穩定
出口公牛價格與前一周保持一致。英國品種的報價在每公斤870Ar$至900Ar$ 之間，而較為樸素的斑馬雜交品種的價格范圍擴大到800Ar$至840Ar$ 之間。
優質的母牛的報價在每公斤700Ar$至710Ar$之間，而被稱為中國牛的工業母牛的最低價值已經下降，現在的報價在每公斤420至520Ar$之間。
北美洲
美國牛肉出口顯示出反彈的跡象，達到了五個月的高點
根據美國農業部發布的數據和美國肉類出口聯合會在最近的一份報告中匯編的數據顯示，美國牛肉出口出現反彈的跡象。
美國牛肉和各種肉類出口量達到五個月來的最高總量，同比下降5%，總量為120,495公噸。該月的出口額共計8.926億美元，比去年的總額低17%。第一季度結束時，美國牛肉出口量達到326,494公噸，比去年下降8%，價值總額為23.5億美元（下降22%）。
墨西哥的出口量比去年高17%（17,454公噸），價值9,730萬美元（增長26%），UMSEF報告說，由于比索的強勢導致墨西哥客戶的購買力增強，牛肉需求量增加。
中國香港的總量也低于去年的水平，但卻是2022年10月以來的最高水平，達到21,211公噸。
在令人失望的業績之后，泰森食品股價暴跌
本周一，泰森食品公司股價下跌，此前這家全球最大的家禽生產商在其第二季度財報中公布了令人失望的結果，并削減了其全年的指引。結果，該股收盤下跌16.4%。
泰森公司也是一家領先的牛肉和豬肉加工商，擁有Jimmy Dean、Hillshire Farm和Ball Park等品牌，該公司表示，本季度收入持平，為131億美元，低于預期的136.2億美元。
牛肉和豬肉的價格下降影響了業績，因為本季度的銷量增長了3.3%，但這被平均價格下降3.2%所抵消。
高昂的動物飼料和牛的成本正在擠壓該公司，泰森公司面臨著與大流行時期的困難比較，當時19號病菌的干擾有助于導致價格上漲。
調整后的營業利潤率從一年前的8.9%縮減到0.5%，報告稱調整后的每股虧損為0.04美元，而一年前的每股利潤為2.29美元，遠遠低于每股利潤0.80美元的預期。
市場
飼料牛價格疲軟
上周的飼料牛成交價格較低。北方活牛價格為176-180美元，去毛牛價格為279-281美元，南方的交易價格主要為172美元。
進口牛肉價格適度下降
與上周相比，進口肉類價格有所下降，交易量不多。根據美國農業部的周報顯示，由于瘦肉供應量大，肥肉價值高，附近的需求較弱，價格則受到了壓制。
歐洲
英國與澳大利亞、新西蘭的脫歐后自由貿易協定將于5月底開始生效
英國與澳大利亞和新西蘭的脫歐后自由貿易協定將于5月底生效。
預計與澳大利亞的雙邊貿易將長期增加53%，與新西蘭的雙邊貿易將長期增加59%，這兩項改變游戲規則的自由貿易協定預計將于5月31日午夜在所有三個國家生效。
英國首相計劃在查理三世加冕之前，在唐寧街與澳大利亞和新西蘭的同行舉行會談。
最開始將允許2.5萬噸澳大利亞綿羊肉和3.5萬噸牛肉免關稅進入英國，在10年的過渡期內逐步增加。10年后，將不再有配額，只有5年的保障期。
糧農組織食品指數一年來首次增長
4月份，聯合國糧食及農業組織（糧農組織）編制的食品價格指數平均為127.2點。盡管與3月份相比，該指數增長了0.6%，而且是12個月以來的首次積極變化，但該指數比去年同月低19.7%。
而上漲的原因是糖價上漲，同時主題價格指數也在恢復。相反，谷物、乳制品和植物油繼續下降。
4月份，由于亞洲國家進口量增大，以及幾個主要出口國因進口成本高、生產和動物健康問題而持續供應緊張影響，國際豬肉價格大幅上漲。
同時，由于亞洲的進口需求增加，世界禽肉價格在連續9個月的下跌后出現反彈。
在牛肉方面，由于待宰牛的供應減少，特別是美牛價格也有所上升。
大洋洲
澳大利亞： 由于一系列假期導致的加工周減少，4月牛肉出口量下滑
4月期間，一連串的公共假期縮短了工作周，這對澳大利亞該月的牛肉出口量產生了重大影響。
DAFF公布的數字顯示，上個月對所有市場的牛肉出口總量僅達到72,063噸。這比上個月減少了27,000噸或27%，但比去年4月增加了10,300噸或17%，當時由于干旱，屠宰牛的供應仍然非常緊張。
迄今為止的歷年（1-4月），牛肉出口量已達到近29.3萬噸，比去年同時期的四個月高出約23%。
3月所有四個主要市場（日本、韓國、美國和中國）的出口量都很相似，4月份中國成為最大的客戶，出口了16,745噸。
另一方面，澳大利亞羊肉出口依然強勁，在2022年創紀錄的基礎上有所提高。羊肉出口量同比增長2%，達到22,222噸，而羊肉出口量大幅增長48%，達到15,772噸。
亞洲
4月全球對華牛肉出口創2021年12月以來新低
4月份中國的牛肉出口商出貨量略高于15萬噸，比3月份少了約3萬噸，這是2021年12月以來的最低月度出貨量。當時巴西因9月份發現兩例非典型瘋牛病而開始暫停出口。現在，由于巴西在3月23日之前出于同樣的原因暫停出口一個月，其主要供應商在3月下半月和4月上半月的出貨量受到極大影響。
相反，其他供應商在此期間也沒有增加出口量；甚至澳大利亞也將投放量減少到少于17,000噸，而3月份的投放量接近20,000噸，是2020年5月以來的最高月度投放量。烏拉圭將其減少到14,000噸，這是兩年多來的最低水平。
考慮到美國農業部對今年中國牛肉進口需求的預測，即350萬噸胴體重量，出口商應以每月約22.7萬噸的出貨量來滿足這一總量。因此，4月份的15萬噸與這個數量相差甚遠。
南方共同市場國家4月份的裝運量是統計了將在5月20日至6月20日之間到達目的地的貨物。
