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2024年第27周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

日期： 2024-07-30

2024-07-09 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第27周（即2024年7月1日-7月5日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.82元，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲31.0%，較上周漲幅擴(kuò)大1.2個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。本周散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場減緩生豬出欄節(jié)奏，加之局部地區(qū)降雨天氣不利于生豬出欄，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加，支撐豬肉價格上漲，但因終端消費(fèi)低迷，價格漲幅較小。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運(yùn)行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
16省	23.56	23.54	23.65	23.99	24.34	91.42

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.90元，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲31.5%，較上周漲幅擴(kuò)大0.7個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)大體重生豬（140公斤以上）調(diào)出本地區(qū)數(shù)量增多，散養(yǎng)戶壓欄增重，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加，支撐白條豬肉價格上漲，但因本地區(qū)消費(fèi)偏弱，以及白條豬肉調(diào)出本地區(qū)數(shù)量有限，豬肉價格漲幅較小。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
黑龍江	23.07	22.53	22.53	22.83	23.03	93.57
吉林	22.40	22.40	22.40	22.90	22.90	95.20
遼寧	22.95	22.95	22.95	23.33	23.45	89.75

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.88元，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲35.2%，較上周漲幅擴(kuò)大1.6個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。本周初期恰逢月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性降低，周后期散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場可出欄豬源減少，總體看，本周生豬及豬肉供應(yīng)偏緊，支撐豬肉價格上漲，因終端消費(fèi)低迷，經(jīng)銷商謹(jǐn)慎采購，豬肉價格漲幅較小。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
北京	23.30	23.23	23.20	23.50	23.87	90.30
天津	23.55	23.55	23.55	23.85	23.85	89.98
河北	23.63	23.61	23.88	24.40	24.70	88.62

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.75元，環(huán)比上漲2.9%，同比上漲32.5%，較上周漲幅擴(kuò)大0.9個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶看漲后市而壓欄增重，加之月初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃較少，生豬供應(yīng)偏緊，對生豬和豬肉價格形成有力支撐。河南地區(qū)“新麥節(jié)”提振豬肉消費(fèi)，經(jīng)銷商采購積極性提升；湖北湖南地區(qū)豬肉消費(fèi)平穩(wěn)。總體看，本周華中地區(qū)豬肉價格上漲。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
河南	22.95	22.95	23.43	23.77	23.85	87.09
湖北	24.33	24.33	24.33	24.63	24.63	87.33
湖南	24.43	24.37	24.30	24.43	24.63	97.00

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.79元，環(huán)比上漲2.9%，同比上漲31.1%，較上周漲幅擴(kuò)大1.6個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期山東、江蘇等地“新麥節(jié)”提振豬肉消費(fèi)，經(jīng)銷商拿貨積極性提高，豬肉價格繼續(xù)上漲。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
山東	23.47	23.47	23.53	23.87	24.46	86.51
江蘇	24.00	24.00	24.00	24.35	24.93	86.69
安徽	23.25	23.25	23.30	23.85	24.15	86.22
浙江	24.75	24.75	24.75	24.75	24.75	96.65
福建	23.10	23.10	23.10	23.50	23.90	99.00

五、四川豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅收窄；廣東豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大

本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤22.61元，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲28.8%，較上周漲幅收窄2.5個百分點。本地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場放緩出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲，但因?qū)W校陸續(xù)放假，豬肉消費(fèi)疲軟，豬肉價格漲幅較小。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.26元，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲26.6%，較上周漲幅擴(kuò)大3.9個百分點。周前期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場多壓欄增重，生豬及豬肉供給偏緊，但受終端需求疲軟影響，經(jīng)銷商壓價情緒較濃，豬肉價格漲后趨穩(wěn)。周后期，受北方地區(qū)豬肉價格上漲行情提振，廣東地區(qū)屠宰企業(yè)上調(diào)售價，帶動豬肉價格漲幅擴(kuò)大。

圖6 四川、廣東豬肉價格運(yùn)行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
四川	22.50	22.50	22.58	22.60	22.85	95.93
廣東	24.10	24.10	24.10	24.30	24.70	103.60

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