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2024年第27周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

日期： 2024-07-30

2024-07-09 來源: 農業農村部信息中心

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第27周（即2024年7月1日-7月5日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤23.82元，環比上漲2.5%，同比上漲31.0%，較上周漲幅擴大1.2個百分點。

本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲。本周散養戶和規模養殖場減緩生豬出欄節奏，加之局部地區降雨天氣不利于生豬出欄，屠宰企業收購生豬成本增加，支撐豬肉價格上漲，但因終端消費低迷，價格漲幅較小。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
16省	23.56	23.54	23.65	23.99	24.34	91.42

一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，東北地區豬肉周均價為每公斤22.90元，環比上漲1.1%，同比上漲31.5%，較上周漲幅擴大0.7個百分點。

本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。周內大體重生豬（140公斤以上）調出本地區數量增多，散養戶壓欄增重，屠宰企業收購生豬成本增加，支撐白條豬肉價格上漲，但因本地區消費偏弱，以及白條豬肉調出本地區數量有限，豬肉價格漲幅較小。

圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
黑龍江	23.07	22.53	22.53	22.83	23.03	93.57
吉林	22.40	22.40	22.40	22.90	22.90	95.20
遼寧	22.95	22.95	22.95	23.33	23.45	89.75

二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，華北地區豬肉周均價為每公斤23.88元，環比上漲1.4%，同比上漲35.2%，較上周漲幅擴大1.6個百分點。

本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲。本周初期恰逢月初，規模養殖場出欄積極性降低，周后期散養戶和規模養殖場可出欄豬源減少，總體看，本周生豬及豬肉供應偏緊，支撐豬肉價格上漲，因終端消費低迷，經銷商謹慎采購，豬肉價格漲幅較小。

圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
北京	23.30	23.23	23.20	23.50	23.87	90.30
天津	23.55	23.55	23.55	23.85	23.85	89.98
河北	23.63	23.61	23.88	24.40	24.70	88.62

三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大

本周，華中地區豬肉周均價為每公斤23.75元，環比上漲2.9%，同比上漲32.5%，較上周漲幅擴大0.9個百分點。

本周華中地區豬肉價格環比上漲。規模養殖場和散養戶看漲后市而壓欄增重，加之月初規模養殖場出欄計劃較少，生豬供應偏緊，對生豬和豬肉價格形成有力支撐。河南地區“新麥節”提振豬肉消費，經銷商采購積極性提升；湖北湖南地區豬肉消費平穩。總體看，本周華中地區豬肉價格上漲。

圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
河南	22.95	22.95	23.43	23.77	23.85	87.09
湖北	24.33	24.33	24.33	24.63	24.63	87.33
湖南	24.43	24.37	24.30	24.43	24.63	97.00

四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大

本周，華東地區豬肉周均價為每公斤23.79元，環比上漲2.9%，同比上漲31.1%，較上周漲幅擴大1.6個百分點。

本周華東地區豬肉價格環比上漲。周初規模養殖場出欄量減少，屠宰企業收購生豬成本增加，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期山東、江蘇等地“新麥節”提振豬肉消費，經銷商拿貨積極性提高，豬肉價格繼續上漲。

圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
山東	23.47	23.47	23.53	23.87	24.46	86.51
江蘇	24.00	24.00	24.00	24.35	24.93	86.69
安徽	23.25	23.25	23.30	23.85	24.15	86.22
浙江	24.75	24.75	24.75	24.75	24.75	96.65
福建	23.10	23.10	23.10	23.50	23.90	99.00

五、四川豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅收窄；廣東豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大

本周，四川地區豬肉周均價為每公斤22.61元，環比上漲1.0%，同比上漲28.8%，較上周漲幅收窄2.5個百分點。本地區散養戶和規模養殖場放緩出欄節奏，生豬供應收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲，但因學校陸續放假，豬肉消費疲軟，豬肉價格漲幅較小。

本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤24.26元，環比上漲3.2%，同比上漲26.6%，較上周漲幅擴大3.9個百分點。周前期，散養戶和規模養殖場多壓欄增重，生豬及豬肉供給偏緊，但受終端需求疲軟影響，經銷商壓價情緒較濃，豬肉價格漲后趨穩。周后期，受北方地區豬肉價格上漲行情提振，廣東地區屠宰企業上調售價，帶動豬肉價格漲幅擴大。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	7月5日	宰后均重
四川	22.50	22.50	22.58	22.60	22.85	95.93
廣東	24.10	24.10	24.10	24.30	24.70	103.60

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