最近兩周的生豬屠宰量低于許多人的預期，以下是在美國農業部生豬庫存數據的基礎上做的周預測。但是這個預測會存在調研“缺失”或者我們需要放大一點，需要把視野放得更寬，而不僅限于兩周嗎？我們認為更廣的視野是有保證的。天氣的影響和12月比預期更高的屠宰量是1月到目前為止較低屠宰量背后的主要幕后黑手。我們預測從12月4日到1月27日這段時間的周屠宰量為1891,80萬頭，同比增加了3.1%。我們使用了從1月4日以來調整過的實際生豬屠宰數據和美國農業部對下兩周的預測數據。我們預計這周的生豬屠宰量為233萬頭，同比下降1.5%。然而，當我們把屠宰日分成兩個部分，我們會看見兩種情況。到12月底生豬的周屠宰量為968.2萬頭（12月4日-12月30日），同比上浮5.5%。從12月31日到1月27日期間的生豬屠宰量預計為923.6萬頭，同比增加0.8%。
現在更多的生豬供應，1月生豬出欄率的季節性回落和兩個新的大工廠之間對生豬的競爭，在短期內支撐著生豬價格。生豬需求態勢良好，供應量下降，至少最近兩周助力于豬肉部位綜合價。前天晚上豬肉的部位綜合報價是83.03美金/百磅，比去年同期高出1.6或者2美金/百噸. 有趣的是對豬部位綜合價最大貢獻者是豬臀肉。昨晚初級臀肉價格報價為98.48美金/百噸，比去年高18%。初級臀肉只占了整個胴體的11%，由于到今年目前為止很大的利潤，初級臀肉對部位綜合價的貢獻更高于后腿。豬五花現在的價格比去年下降7%，去年五花價格的浮動也就不會讓人驚奇。但是豬肉貿易商能把更多的錢投入到其他豬肉的部位，這樣就能抵消從豬五花和豬里脊上的損失。但是這些收益能維持到春季，使屠宰量保持在230萬頭嗎？出口將會是關鍵。豬臀肉是出口到亞洲市場的重要部位單品。強制價格報告系統數據顯示，每周出口到海外市場的豬臀肉平均量為每周1002萬頭。去年的某些時候，豬臀肉的周出口數量達350萬磅。豬后退是出口到墨西哥的重要單品，但是不幸的是北美自由貿易協定中的銷售并不包括在強制價格報告系統的出口報告里。周出口數據顯示：今年頭兩周發運到墨西哥的豬肉平均量為7500噸/每周，去年是7200噸/每周。
概要：加劇的競爭鞏固了豬肉價格，豬肉品類變窄。強勁的出口需求，尤其是進入亞洲市場的貿易量支撐著豬肉部位綜合價，創造了比去年秋季預期更加良好的生豬價格上揚環境。