時間：2022年2月9日 周三
春節過后中國牛肉市場保持堅挺
1月中國再次成為巴西牛肉主要出口目的地
馬托格羅索州1月牛屠宰量同比增長了17%
雅典娜食品再次更名為美麗華食品
1月烏拉圭牛肉出口量上漲趨勢結束
21家阿根廷出口商被列入2022年美國配額
中國將人造肉列入農業五年計劃
FOB南方共同市場
春節過后中國牛肉市場保持強勁
牛肉市場方面，中國春節假期造成的貿易停滯非常短暫，甚至有經理人稱貿易活動沒有出現全面暫停。貿易商稱“市場一直在流動，價格在上漲”。工廠試圖大幅上調報價，但他們收到還價只比上月高出100-150美元/噸。另一位市場參與者稱中國市場非?；钴S，這對于春節假期來說是不同尋常的。相反，一向流轉很快的牛骨類產品卻流通不暢。智利方面，由于近幾周中國市場沒有收到四分體報盤，進口商對這種產品的需求比較迫切，市場堅挺上行。羊肉方面烏拉圭9-24公斤羔羊胴體5700-5800美元/噸，價格較前幾周有所上漲。
歐洲冰鮮牛肉市場
近幾周歐洲冰鮮牛肉市場回暖趨勢得到鞏固。隨著全球范圍內糧食價格的大幅上漲，低于10000美元/噸的疫情期間價格最低水平已經一去不復返。目前的價格水平并不驚人，因為全球通貨膨脹加劇。一名歐洲進口商提供希爾頓臀腰肉參考價15000-15500美元/噸，一些工廠報價高于此價格。近幾周報盤量增多，價格可能不會再上漲了。烏拉圭方面希爾頓臀腰肉參考價13500-14000美元/噸，一位貿易商指出，歐洲消費平穩，來自巴西和巴拉圭的供應量下降使希爾頓產品市場更加堅挺。
受Gulfood展會預期的影響，中東北非市場活躍
中東北非市場保持活力，迫切想要與南美國家達成牛羊肉貿易。一位該區域貿易商稱牛前賣到埃及市場4600美元/噸，一些巴西工廠要更高的價格才愿意賣掉。烏拉圭有3家屠宰工廠在獲得準入之后，賣到埃及市場的牛肝1650美元/噸，牛脂肪1450美元/噸，海運費約300美元/噸，牛肉方面沒有成交價。一名市場參與者稱他正在開發烏拉圭頂級腰脊部位牛排部位出口到該市場的可能性。羊肉方面，統羊6切參考價4700美元/噸，羔羊參考價5600-5700美元/噸。一位貿易商稱大家對下一屆的迪拜Gulfood充滿期待，Gulfood是世界最大的食品展之一，參加食品展的進口商來自世界各地，不僅局限于中東北非國家。
新一期莫斯科食品飲料展參展謹慎
由于俄羅斯和烏克蘭之間的潛在沖突導致的緊張局勢，該地區存在不確定性。一名貿易商表示，他的公司參加莫斯科食品飲料展主要是為了加強與客戶的聯系，但市場“相當低迷”，對達成大量交易“不抱太大期望”。展覽會將于2月11日星期五結束。
智利市場保持穩定
本周智利市場變化不大。二月通常是交易稀少的月份，由于一場海關沖突，導致來自其主要供應商巴拉圭的商品入境延誤，一些進口商仍有很多庫存。全牛19件套保持5700-5800美元/噸的價格，21切價格6100美元/噸有少量成交。
南方共同市場閹牛價格保持穩定
本周南方共同市場閹牛價格指數上漲了1美分至4.17美元/公斤。不同國家參考價均保持穩定，盡管巴西方面育肥牛價格有輕微下調，下跌了1美分至3.96美元/公斤。其他三個國家牛家均為上漲趨勢，烏拉圭牛價目前是南美最高，本周上漲了10美分，達4.75美元/公斤的新紀錄。阿根廷出口閹牛價格上漲3美分至4.62美元/公斤，含出口稅。巴拉圭方面供應減少，待宰公牛價格上漲了5美分至3.75美元/公斤。
巴西
1月中國再次成為巴西牛肉出口的主要目的地
盡管低于去年出口量，但12月15日巴西牛肉重新開放后，1月中國再次成為巴西牛肉的主要出口目的地。根據巴西對外貿易部的數據，巴西對中國銷售總量為52583噸，盡管比2021年1月低15%，但中國仍然是巴西牛肉的主要買家。中國的復蘇并沒有阻止其他目的地的采購量增加，比如埃及和美國。埃及采購量同比增加了5倍，美國采購量同比增加了11倍，分別成為當月冷凍牛肉的第二和第三大出口目的地。
冰鮮牛肉對歐盟市場出口價格達2017年末以來最高
1月牛肉對歐盟出口量較12月縮減了一半，但平均出口價格卻實現了飛躍，主要是冰鮮牛肉。1月巴西對歐盟出口冰鮮牛肉716噸，冷凍牛肉3205噸。冰鮮牛肉平均出口價格9508美元/噸，達2017年11月以來最高，冷凍牛肉平均出口價7157美元/噸，是四個月以來最高。
1月馬托格羅索州牛屠宰量同比增長了17%
巴西牛肉種群數量最大的州馬托格羅索州1月牛屠宰量同比增長了6.3萬頭，增幅約17.2%。這更加證實了今年待宰牛的供應將會增加的預期，去年的種群數量達到高峰，保留存欄趨勢有所緩和。1月馬托格羅索州牛屠宰量43.053萬頭，其中25.023萬頭為公牛，18.03萬頭為母牛。母牛屠宰量增幅(+27%)高于公牛屠宰量增幅(+11%)。Agrifatto認為，“與去年相比，供應正在增長，我們預計未來幾個月會有更大的增長?！?span>
Marfrig預測其在巴西的業務利潤增長20%，在美國的利潤將下降
根據美國機構的預測，Marfrig在與瑞士信貸的一次會議上表示，今年美國活牛的供應將同比下降2%。Marfrig認為，美國的畜牧業周期正在發生變化。事實上，美國的肉母牛存欄量在2021年底達到了過去7年來的最低水平。Marfrig預測隨著供給的下降，美國牛價將有10%-15%的上漲，這意味著其在美國的National Beef業務利潤下降。“Marfrig沒有給出預測，但我們應該會看到利潤率下降。最近，一個競爭對手公開了它的預測，我們估計該公司的Ebitda利潤率為12%。從歷史數據上看，我們的EBITDA利潤率高于該競爭對手，”投資者關系總監Eduardo Puzziello表示。盡管如此，Marfrig的總經理Miguel Gularte說，由于“國內需求強勁，出口增長，特別是對中國的出口增加，利潤的下降應該會趨于穩定，緩沖北美的牛周期造成的利潤下降。” 對巴西來說，牛周期的階段正好相反。他說:“2022年的牛供應量肯定會高于過去三年，我們已經開始看到這種周期逆轉的開始?！痹谕顿Y方面，公司必須將部分資本支出(資本貨物投資)分配到巴西，并將屠宰量增加20%。此外，據Tradersclub報道，Marfrig計劃在巴拉圭開設一家新工廠，該工廠應在今年下半年開工后的16-24個月內開始運營。
馬托格羅索州牛只數量增長了160萬頭，創新紀錄
一年之內，馬托格羅索州的牛只數量增加了16.24億頭，達327.88億頭。這是馬托格羅索州新的存欄記錄，該州牛只數量為巴西最大。根據馬托格羅索農業國防研究所(Indea)的數據，2021年11月該州的存欄比2020年11月增長了5.2%。根據巡查員Jo?o Marcelo Néspoli, Indea的說法，這是由于牛犢的高價激勵養牛者保留母牛。他解釋說:“2020年和2021年母牛屠宰量顯著減少，2021年的母牛屠宰量較2019年減少了71.4萬頭?！?span>
2021年，馬托格羅索州牛肉加工業的閑置產能超50%
2021年，馬托格羅索州屠宰場的產能應用量與前一年相比有所下降。根據馬托格羅索農業經濟研究所(Imea)的一項調查，這些工廠的實際利用率(僅考慮運營單位的屠宰能力)下降了6個百分點，至46.3%。根據Imea的說法，工業上的閑置增加是由于牛只供應的下降。2021年，該州母牛保留存欄數量是近年來最高。從積極的方面來看， 11月至12月期間工廠利用率有所改善，這得益于對中國的出口的恢復和年底假期產生的需求。
雅典娜食品公司再次被統一為美麗華食品
美麗華食品公司宣布，它將再次以Minerva Foods的名義統一其所有業務，從而停用在巴西以外的南美業務的雅典娜食品。該公司在一份聲明中表示，集團的新身份代表了統一，與所有受眾的溝通更加現代和清晰，字體設計更現代也更健壯。該公告稱將于2022年4月慶祝公司成立30周年。“這一變化以一種統一的方式加強了我們的全球業態。無論我們的客戶在哪里，Minerva Foods都將作為一個成熟的品牌出現。這次整合是該公司近年來經歷的變革的結果。隨著肉類行業的創新和開拓，我們業務取得了中前所未有的成果。我們將展示自己獨特的身份，肩負使命，與時俱進。”Minerva食品公司在巴西、巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、哥倫比亞和智利都有業務。該公司為五大洲提供牛肉及牛肉制品，目前經營25家屠宰和去骨工廠、16個國際辦事處、14個配送中心和3家加工廠。
待宰母牛和待宰公牛價格差擴大
由于對中國出口的緊迫需求使可以出口到中國的30月齡以下的小公牛價格與母牛價格的價差拉大。圣保羅州可以對中國出口的小公牛采購價要高出15雷亞爾/15公斤。反過來，育肥母牛與育肥公牛之間的價格差擴大到20雷亞爾/15公斤，這是自2019年11月以來的最大差距，當時對中國出口也有非常強烈的需求。相反，當巴西暫停對中國的出口時，母牛與公牛之間的價格差距縮小到8雷亞爾/15公斤。一周內，育肥牛價格小幅下調，而批發市場后部位肉價格保持穩定，而前部位肉價格則有所上漲。
烏拉圭
1月烏拉圭對中國出口價格上漲趨勢結束
1月烏拉圭對中國的平均出口價格5931美元/噸，比12月的平均價格低43美元。烏拉圭對中國平均出口額連續11個月的增長畫上句號。2022年1月的平均價格同比增長了49%，這是由于不同部位肉價格的上漲，去骨部位肉相對于帶骨牛肉的占比更大。今年1月，烏拉圭對中國牛肉出口量占總出口量的76%，其中冷凍牛肉對中國出口量占總冷凍牛肉出口量的82%。根據海關出口數據，1月烏拉圭牛肉出口量33167噸，平均價格為6455美元/噸。盡管出口量較去年12月的峰值下降了20%，但仍比2021年1月高27%。
冰鮮牛肉對歐盟出口量達疫情開始以來最低水平
今年1月，烏拉圭向歐盟出口冰鮮牛肉僅564噸，這是自2020年4月疫情對歐洲需求造成影響以來的最低水平。一月對歐盟的銷售通常不佳，今年也不例外。對歐盟冷凍牛肉出口量同比降幅擴大，出口量僅489噸，下降了35%，原因是沒有向意大利出口，而意大利是冷凍牛肉出口的主要目的地。
埃及開放23家屠宰工廠準入
上周，埃及政府通知烏拉圭畜牧、農業和漁業部，所有在2021年11月和12月經過現場審計的牛、羊和禽類屠宰場都被批準向該國出口肉類。共涉及23家企業獲得批準，其中15家牛屠宰工廠、7家牛羊屠宰工廠和1家禽類工廠。
烏拉圭肉協本周將參展俄羅斯食品飲料博覽會
2月11日， INAC將參加2022年在莫斯科舉辦的ProdExpo博覽會。ProdExpo是歐亞國家最大的食品博覽會，在莫斯科的Expocentre Fairgrounds舉行。烏拉圭肉協于一個9平方米的展位布展。今年的展會計劃有來自73個國家的2600多家參展商，接待來自115個國家的68000余名觀眾。Prodexpo是俄羅斯一年一度的最大的食品和飲料展覽會，在莫斯科市舉行。雖然俄羅斯的牛肉進口已經連續10年下降，但它是牛肝、牛舌和臉頰肉等副產品的重要出口目的地。今年1月，烏拉圭向俄羅斯出口了427噸肝臟，平均價值為1700美元/噸，出口了116噸牛舌，平均價格約為3900美元/噸。以美元計算，俄羅斯占烏拉圭肉類出口總額的近2%。
一月冰鮮牛肉進口量減少了一半以上
與前兩個月相比，一月烏拉圭的冰鮮牛肉進口大幅減少。進口商表示，巴西的供應量非常少?！八麄円磮蠛芨叩膬r格，要么不報盤，”一位進口商評論道。根據海關數據，烏拉圭冰鮮牛肉進口量1228噸，不到11月和12月每月進口量2700噸的一半。冷凍牛肉進口量小幅下降至572噸。進口冰鮮牛肉大部分為后部位肉，約998噸，平均價格5202美元/噸。前部位肉進口量為235噸，平均價格4241美元/噸，與12月的進口量相當。巴西是主要來源國，從巴西進口冰鮮牛肉 1058噸，（占總量的86%)，其余來自巴拉圭，約170噸。冷凍牛肉的主要進口商是Santa Clara (427噸)、Maufe(158噸)和Minerva-Carrasco (141噸)。鑒于巴西出口商的采購情緒保持不變，預計2月的進口量將再次走低。2月從巴拉圭進口的占比可能會有所增長。
育肥牛價格達到十月最高紀錄
育肥牛需求仍然很強勁，而1月下班月的降雨過后供應縮減，導致市場非常堅挺，價格強勁上漲，達到10月中旬水平。當時特種草飼閹牛的參考價是4.73美元/公斤。目前的特種草飼閹牛價格在4.75-4.8美元/公斤，價格以4.75美元/公斤為基準上下波動。但由于成交稀少，價格差異很大，很難確定參考價格?！艾F在沒人知道一頭牛值多少錢，”一名收貨人說。現在的采購偏向于閹牛，如果是體重足夠的母?；蛐∧概?，需求也很強勁。主要用于國內市場的體重較輕的小母牛需求比較差，價格與母牛差不多，重型母牛的報價在4.4美元/公斤。預定時間不超過一周。預計市場將保持堅挺上行。
牛屠宰活動繼續上漲
隨著歐洲481配額產品的生產活動增加，上周牛屠宰量再次上漲。烏拉圭肉協報告稱截止2月5日的一周內，牛屠宰量53951頭，較上周增加了1500頭，較去年同期增加了1.5萬頭。本周屠宰量的下降主要發生在閹牛和小母牛，這兩種育肥牛是用于481配額產品的生產的。閹牛和小母牛的屠宰量分別增長了1800頭，閹牛屠宰量27261頭，小母牛屠宰量8447頭。相反，母牛屠宰量下降了2100頭至17307頭。屠宰量領先的工廠是Las Piedras（379廠），屠宰量4951頭，Ontilcor（439廠），屠宰量4146頭，Marfrig Tacuarembo（12廠），屠宰量4078頭。Marfrig四家工廠屠宰量累計12877頭（2廠上周沒有屠宰）。美麗華三家工廠屠宰量10807頭。
阿根廷
21家阿根廷出口商被列入2022年美國配額
可能是因為關稅配額出口不受出口限制，再加上國際市場價格的上漲，2022年向美國出口的2萬噸牛肉配額候選出口商增加了一倍。今年增加了6個包裝工廠和15個合資企業，1000噸配額將被分配到屠宰場，300噸配額被分配到其他公司。去年的配額分配給17家屠宰工廠和7家合資公司。原有的屠宰場和合資企業將分別保持17105噸和465噸的配額，剩余的可用配額達2萬噸以上。2021年未發貨完成的配額僅剩余200噸，其中三分之一是熟肉。出口構成的質變增長加上價格的上漲使關稅配額內的出口總額為1.22億美元，平均每噸接近6200美元，較2020年增長30%。2022年前14天，美國配額出口許可量達1691噸，其中約四分之一的量為冰鮮部位肉。
簽發出口許可繼續延遲
盡管阿根廷政府承諾恢復出口許可，但到目前為止還沒有放行去年積累的庫存，而且還沒有解除對牛前腱、牛后腱、龜腱等部位肉的出口限制。另一方面，當局在決定是否允許簽發許可證問題上沒有給出一個最高的期限，這給業務增加了不確定性。
1月牛屠宰量將同比下降10%
距阿根廷SENASA衛生機構的統計，2022年1月牛屠宰量為106.4萬頭，較上月下降了10萬頭，其中母牛屠宰量占46%。
閹牛價格小幅上漲，育肥母牛價格強勢上漲
出口閹牛價格再次上漲，本周漲幅為3-5比索/公斤。特種閹牛價格438-450比索/公斤，串種閹牛參考價428-433比索/公斤，優種母牛參考價較上周上漲了30比索/公斤，當前的參考價在400-410比索/公斤，質量好的的工業母牛參考價上漲了20比索/公斤，質量較差的保持上周價格水平，參考價的價格范圍拉大，目前成交范圍在332-375比索/公斤。
北美
JBS為避免因反競爭行為遭到訴訟支付上百萬美元
JBS公司同意支付5250萬美元，就一項指控其抬高美國牛肉價格的不當行為的訴訟達成和解，該消息由路透社發布。根據直接買家的投訴，JBS減少了牛屠宰量以造成供應短缺，使小型公司無法跟上價格上漲。JBS在發給該機構的一份聲明中表示，它不承認應對此負責，它之所以同意達成和解，是因為這符合自己的最佳利益。該公司還表示，將就操縱肉類價格的指控進行辯護。原告律師對路透社表示，該和解協議是一場勝利。他們提到了2020年的一起類似案件，當時JBS同意支付2450萬美元，以了結一起被控操縱豬肉價格的案件。
由于肉類價格飛速上漲，泰森股價創新紀錄
美國泰森食品公司公布，由于美國肉類價格飆升，該公司第一季度利潤增長近一倍，該公司股價周一上漲逾11%，創下歷史新高。上周五，泰森股價從一個月的低點反彈，達到創紀錄的99.20美元，較年初上漲了14%。beef Central表示，股價上漲發反映出由于美國勞動力短缺限制了生產，泰森牛肉、豬肉和雞肉的需求強勁，價格上漲。在截至1月1日的季度，泰森牛肉的平均價格飆升了31.7%，牛肉部門的營業利潤率從一年前的13.2%躍升至19.1%。泰森食品所有產品的平均價格上漲了19.6%。牛肉的總體銷售額上漲了25%至50億美元，總部位于阿肯色州的泰森食品當季銷售額增長了24%，至129.3億美元。根據Refinitiv提供的IBES數據，分析師預計平均收入為121.8億美元?？鄢渌椖亢螅┥称穬羰找嬖鲋?span>11.2億美元，每股收益2.87美元，超過預期的1.95美元。
育肥牛價格上漲
上周育肥牛市場表現出一些生機。屠宰場的采購需求增長，為了把牛買到手最終不得不提高還價。南部地區活牛成交價138-140美元/百磅，北部地區的養牛者得益于市場的上行，胴體參考價從220美元/百磅以下提高至225美元/百磅。
進口牛肉價格穩中有漲
與上周相比，盡管進口牛肉價格不均衡，但整體保持穩定，價格走勢趨高，成交緩慢。根據美國農業部的每周報告，運輸延誤仍然是主要的貿易問題。
歐洲
2022年開年糧食價格指數有上漲趨勢
1月，糧農組織肉類價格指數均值為112.6點，比2021年12月略有上升，比去年同期提高了16.6點(約17.3%)。今年1月，牛肉價格創下新高，全球進口需求超過了主要來自巴西和大洋洲的現有供應，反映出待宰牛供應減少。同時，由于勞動力短缺和原材料成本高企抑制了全球供應，豬肉價格小幅上漲，抵消了中國進口放緩帶來的下行壓力。綜合指數在2022年1月收于平均135.7點，比2021年12月上漲1.5點(1.1%)。上漲的原因是植物油和乳制品分類指數大幅上漲，但被糖類價格連續第二個月下跌部分抵消。肉類和谷物的分類指數與去年12月相比幾乎沒有變化。
澳洲
澳大利亞：2022年全國牛存欄重建將持續
據澳大利亞肉類和畜牧業(MLA)第一次更新的2022年養牛業預測，預計新南威爾士州和昆士蘭州部分地區的降雨量將高于平均水平，全國養牛場重建將繼續。隨著重建工作的穩步開展，全國牧群預計將增長110萬頭，增幅為4%，達2720萬頭。此外，由于供應增加，預計2022年屠宰數量將增長11%。MLA的市場信息經理Stephen Bignell說，正在進行的重建對紅肉和畜牧業是積極的，但重建的速度將因州而異，這是由于第三年的季節條件對澳大利亞南部有利。他說，供應增加將導致2022年屠宰數量增加11%，產量預計將達到208萬噸，這對出口市場是一個積極信號。
澳大利亞牛肉出口量下降了13%
澳大利亞1月牛肉出口量下降到有記錄以來的最低水平之一。Beef Central稱，上個月所有海外市場的出口量僅為43362噸，較去年1月已經非常低的數據下降了13%，比此前四年1月的平均水平低了33%。按出口量和出口額計算，澳大利亞最大的出口目的地日本進口量僅10214噸，較12月的交易量下降了39%，較去年1月下降了19%。美國僅進口6757噸澳大利亞牛肉，西海岸港口顯然仍受到早些時候物流堵塞的嚴重影響。盡管中國新年前需求通常很高，但澳大利亞1月對華牛肉出口量僅8780噸，較去年12月下降了36%，但僅低于去年1月出口量的5%。
亞洲
中國將植物肉列入五年計劃
中國宣布，將把實驗室制造的所謂“人造肉”納入其五年農業計劃。中國計劃到2027年大規模生產實驗室用肉，Showmetec報道。這一決定出臺之際，中國正試圖使其肉類供應商多樣化，并尋求采取更有力的措施來減緩全球變暖。根據聯合國數據，畜牧排放的溫室氣體占溫室氣體排放量的14.5%。近年來，人們對這一替代蛋白質市場的興趣不斷增長，從雀巢（于2021年宣布將進入人造肉市場）到巴西的Marfrig、JBS和Minerva Foods，主要食品生產商已經開始適應并對這一細分市場表現出興趣。
