2022年第11周世界牛肉報告
時間：2022年3月16日 周三
加拿大為巴西牛肉打開市場，加劇烏拉圭困難
中國市場保持活躍，持謹慎態度的進口商增多
戰爭給歐洲希爾頓臀腰肉市場繁榮帶來加成效應
三月巴西日均出口量和出口價格創新紀錄
烏拉圭正在等待日本方面對牛舌的出口授權
阿根廷前兩個月牛屠宰量是2017年以來最低
2月南方共同市場對中國牛肉出口量增長了3.萬噸
FOB南方共同市場
中國市場仍很活躍，持謹慎態度的進口商增多
中國牛肉市場仍然活躍，盡管由進口商稱由于貿易商想加速貨物流轉，價格開始下跌。近幾天工廠方面要價較高，加上中國的疫情情況，采購者都在觀望，不急采購。已經成交的業務價格非常堅挺。巴西出口商稱需求端在等待，育肥牛價格強勁上漲，加上海運費上漲，期貨價格不會有下行。
中國羊肉市場銷售不暢
據悉，烏拉圭9-24公斤羔羊胴體5600美元/噸，羊肉胴體4800美元/噸。統羊六切5500美元/噸。對于烏拉圭出口商來講生意很難做，因為中國市場價格下跌，而烏拉圭國內牲畜價格每周都有上漲。另一位經理人稱大多數進口商給羔羊胴體的還盤在5400美元/噸。
戰爭給歐洲希爾頓臀腰肉市場繁榮帶來加成效應
俄烏沖突正在給歐洲的肉類市場帶來變化，因為動物蛋白的產量有減少的風險。這一因素開始影響到希爾頓產品價格，上周希爾頓冰鮮產品價格再次攀升。自上周中以來，阿根廷臀腰肉離岸價16700美元/噸，烏拉圭臀腰肉離岸價15200美元/噸，目前阿根廷和烏拉圭方面的成交價為17000美元/噸和15500美元/噸。一位歐洲貿易商稱目前存在"很多不確定性"，因為歐洲還沒有"習慣"應對高通脹，而目前由于食品和能源價格飆升而出現的高通脹正在發生。在德國，柴油的價格超過2歐元/升。他表示，俄烏戰爭之前，“由于新冠肺炎疫情造成的工廠人員配備問題、牲畜價格上漲以及石油、天然氣和電力價格上漲，已經出現了供應問題。戰爭發生后，所有的問題都增加。”這是因為烏克蘭是歐盟禽類肉的主要供應國，所以現在出現了供應問題，雞肉和火雞的價格大幅上漲。最近油氣價格上漲使生產者提高售價以覆蓋生產加工以及分銷的成本上漲。另一方面，烏克蘭是歐盟的動物飼料主要供應國，這已經對成本產生了重大影響，一些國家預測，未來幾個月將沒有足夠的飼料來飼養目前的在養動物。這尤其對豬肉和禽肉價格的上漲產生影響。在此背景下，該消息人士指出，“有傳言稱，一些歐盟的大型屠宰集團已經取消了與客戶的合同，并正在重新談判價格，以應對快速增長的生產和分銷成本。
在此背景下，該消息人士指出，“有傳言稱，一些歐盟最大的屠宰集團已經取消了與客戶的合同，并正在重新談判價格，以反映快速增長的生產和分銷成本?！?span>
中東北非市場牛肉沒有成交價
在中東和北非地區，將巴拉圭運往俄羅斯市場的肉類尋找新的目的地并不簡單。一位貿易商稱，巴拉圭出口到岸價約為4600美元/噸，而大多數買家的出價要低300美元，盡管巴西目前因為牛價高退出了這個市場。巴拉圭市場的另一位消息人士表示，上周一些牛肉已經運往沙特阿拉伯和科威特。牛副方面，一個南美貿易商將烏拉圭牛肝轉售給埃及的參考價格為1550-1600美元/噸。
巴西對加拿大市場開放抱有期待
在巴西肉類行業對MAPA關于開放加拿大牛肉和豬肉市場的聲明持謹慎態度。“我們正在等待有關許可證如何發放的更多信息?！边@是因為MAPA表示，牛肉的免稅配額為7.64萬噸，而對世界貿易組織第三國的配額為1.1809萬噸，因此，有人提出質疑。在配額之外，必須支付26.4%的關稅。巴西以6.4萬噸的第三國配額成功進入了美國市場，并迅速成為美國市場的主要牛肉供應國。與巴西的情況相反，烏拉圭牛肉在加拿大市場的地位令人堪憂，烏拉圭是在本世紀初開始對加拿大市場恢復配額制,現在將遭受與巴西的激烈競爭，而巴西的養牛成本通常要低很多。
智利進口市場變化不大
智利牛肉進口市場在左派人士Gabriel Boric就任總統后幾乎沒有什么變化。智利進口商稱從巴拉圭進口的全牛19-20切參考價保持6100-6200美元/噸，9切參考價5100美元/噸，后部位肉570美元/噸。
雷亞爾疲軟沖擊南方共同市場閹牛價格
本周巴西雷亞爾貨幣疲軟，兌美元匯率下降了2.1%，受其影響，本周南方共同市場閹牛價格指數下跌4美分至4.32美元/公斤。本周巴西牛價保持堅挺，雷亞爾疲軟導致主要出口州肥牛價格下降了6美分至4.04美元/噸。另一個保持參考價格變化不大的是阿根廷，阿根廷參考價上漲了2美分至5.12美元/公斤，超過烏拉圭。烏拉圭牛價穩定于5.1美元/噸。巴拉圭待宰牛參考價3.3美元/公斤保持穩定。
巴西
三月截至目前平均出口價格和日均出口量達創紀錄水平
巴西牛肉出口繼續以驚人的速度增長。3月前8個工作日出口量84215噸，平均離岸價5848美元/噸。日均出口量10527噸，創歷史新高，平均出口價格也遠遠超過了去年9月5790美元/噸的歷史最高紀錄。如果本月剩余時間保持這一速度，巴西3月份出口量將達約23萬噸。此前的最高月度紀錄是在去年9月，當時出口量達18.7萬噸。
巴西畜牧業因與俄羅斯貿易中斷每月損失約1400萬美元
根據美國有線電視新聞網對巴西經濟部對外貿易統計進行的一項調查，巴西畜牧業可能會失去每月高達1400萬美元的收入。這是因為3月8日開始俄羅斯進口商開始暫停從巴西進口牛肉、雞肉和豬肉。巴西每月對俄羅斯的的動物蛋白出口發票約10億美元。美國有線電視新聞網向業內人士證實，由于許多銀行渠道因戰爭制裁而被封鎖，很多俄羅斯商人不知道他們是否有能力支付巴西的賬單。根據應用經濟研究所的最新報告，目前，俄羅斯是巴西動物蛋白的第八大進口國，平均每月采購量2萬噸。落后于美國、埃及和中國等國家，中國從巴西牛肉進口量占巴西所有出口量的40%。
瑞士信貸銀行預測育肥牛價格將保持堅挺
瑞士信貸銀行向其客戶提交了一份報告，承諾維持國際市場上牛肉的高價格。根據該機構的數據，盡管巴西的消費量在2021年大幅下降，但其他國家的需求繼續增強?！拔覀兿嘈排Ｈ鈨r格可能會保持穩定，因為盡管價格上漲，但強勁的需求并未減弱。我們認為巴西活牛供應將逐漸改善，再加上巴西的需求疲軟，應該不足以對牛的價格造成重大壓力?！痹撱y行沒有提到俄羅斯和烏克蘭之間的戰爭可能對價格產生的影響。
2月馬托格羅索州牛屠宰量下降
馬托格羅索州是巴西存欄最大的州，2月牛屠宰量和1月相比下降了8.2萬頭(-19%)，同比也下降了 3000頭,屠宰量連續三個月的增長結束。Agrifatto稱，屠宰量下降的主要原因是公牛屠宰量較1月份下降了26.6%，只有18.36萬頭，是35個月來最低。該咨詢公司推測，屠宰量下降可能由于去年9月對中國出口暫停以及2021年最后一個季度待宰牛價格下降導致育肥進程減緩。母牛屠宰量較上月減少8.6%，為16.47萬頭，母牛屠宰量在中占比增加到47.3%，為24個月來的最高水平。然而這些數據本身并不意味著今年待宰牛供應增長趨勢的逆轉。
因貨物檢測到新冠病毒中國暫停從JBS和Frialto工廠采購
據彭博社報道，位于Goiás州西北部的JBS工廠(Mozarlandia)和位于Mato Grosso北部的Frialto工廠(Matupá)從上周六12日起停止了對中國的牛肉出口。中國海關總署日前表示，由于在企業產品的二次包裝中發現新冠病毒，暫停該兩家工廠發貨一周。這是中國控制病毒傳播的舉措，對進口產品保持嚴格的衛生標準。2020年，中國政府曾暫停從Aurora、BRF和JBS的另一家工廠等豬肉工廠進口。
中國證育肥牛推高牛價
由于本月初工資發放使巴西國內市場需求的改善是短暫的，因此批發市場的牛肉價格出現了下調，特別是在后部位肉。然而，對中國市場的出口仍然非常堅挺，使上周的育肥牛價格穩中有漲。 符合對中國市場出口需求的育肥牛上周末成交價360雷亞爾/15公斤，較普通育肥牛價格高15雷亞爾/15公斤。同時，本周馬托格羅索、隆多尼亞和戈亞斯州牛價也有上漲，南馬托格羅索州、米納斯吉拉斯和南里奧格蘭德州牛價保持穩定。
烏拉圭
烏拉圭正在等待日本對牛舌的出口批準
烏拉圭政府正在等待日本衛生當局對允許向該國出口牛舌的請求作出回應。從產業界的角度來看，日本批準這一計劃的可能性很高。烏拉圭向日本做出保證,牛舌出口不會增加任何口蹄疫相關的健康風險。牲畜部長費爾南多稱昨天,盡管他承認,最終批準意味著日本首次向一個通過接種疫苗達到免于口蹄疫的國家授權出口。近幾周，因為它們不被允許銷售到中國，俄羅斯是這些產品的主要目的地。由于目前很難進入俄羅斯，牛舌和牛肝的銷售都受到了嚴重影響。據報道，受此影響，這些產品在國內市場的價格下降了20%左右。
烏拉圭有興趣增加從巴拉圭方面的進口
由于俄羅斯市場對巴拉圭的關閉和烏拉圭牛肉市場的大幅上漲，使烏拉圭從巴拉圭進口牛肉的興趣增加。據一位巴拉圭出口商稱，上周的前部位肉成交價4800美元/噸，后部位肉5800美元/噸。由于進口商表現出的“強烈興趣”，未來幾天內價格可能會上漲約200美元/噸。該消息人士稱:“上周我成交了8柜貨，這周有許多烏拉圭進口商訪問亞松森。而烏拉圭進口商則稱巴拉圭的報盤價格和巴西方面區別不大，目前巴西對烏拉圭出口量更大一些。鑒于目前的情況，將從蒙得維的亞港口運往俄羅斯的集裝箱，必須找到另一個目的地。他們從烏拉圭畜牧部那里簡化了程序，這樣就不會有這個產品進口的標簽問題。此外，鑒于烏拉圭國內牛肉價格在國際需求的推動下大幅上漲，政府有意以更低的價格增加牛肉進口。然而，直到昨天下午，巴拉圭出口商還沒有回應烏拉圭進口商提出的價格。2月烏拉圭從巴拉圭進口牛肉420噸冰鮮牛肉，3月截至目前從巴拉圭牛肉進口量累計144噸，目前烏拉圭想增加從巴拉圭方面的牛肉進口的意愿還沒有實際落實。
2月閹牛類型價值創新高
INAC把一頭體重480公斤，出成率54%的牛的銷售價值成為閹牛類型價值，2月該指數達到了歷史新高1470美元，較上月增加81美元。INAC表示，環比的增長是由于“出口部位肉和到國內市場的東西銷售價值增長，部分抵消了內臟和副產品價值的下降，而鮮皮的價格保持穩定?！北驹禄钆２少弮r格上漲了105美元，達1264美元，因此工業增加值(兩者之間的差額)收縮至206美元/頭，僅為閹牛類型價值的14%。
不同類型育肥牛的價格差距縮小
育肥牛市場保持堅挺，買家仍表現出明顯的采購興趣。然而，最高價與上周相比基本不變，而那些育肥程度不太好的牛種價格繼續增長。胴體重量200公斤的母牛上周成交價4.65美元/公斤，本周成交價4.7-4.75美元/公斤。質量最好的母牛成交價格在4.85-4.9美元/公斤，較一周前價格沒有變化。特種閹牛價格沒有變化，大部分成交在5.1美元/公斤，輕型閹牛價格上漲了幾美分，預定很快，約7-10天，有一些預定時間不足一周。大多數猶太屠宰團隊將在月末停工，因此下周開始，進行猶太屠宰的工廠對猶太屠宰用的活牛就沒有需求了，可能將讓育肥牛市場有所放松。
牛屠宰量首次同比下降
上周屠宰量受到24小時罷工影響。烏拉圭肉協統計截止3月12日當周牛屠宰量51784頭，盡管屠宰量仍高于五萬頭，但較上周有10%的降幅，是今年以來首次屠宰量同比下降。閹牛屠宰量下降最為顯著，較上周下降了3715頭至25258頭。小母牛屠宰量下降了1645頭至5908頭，母牛屠宰量僅較上周下降了692頭至19327頭。屠宰活動最活躍的工廠是Las Piedras(379廠)，屠宰量4894頭，Minerva Pulsa（7廠） 屠宰量3925頭, 其次是Minerva Canelones(8廠)屠宰量3892頭。Marfrig四家屠宰廠屠宰量12424頭，較上周下降了2920頭，美麗華三家屠宰場屠宰量11237頭，較上周減少了288頭。3月前12個工作日牛屠宰量共計99980頭，較2021年同期減少了0.4%，主要是閹牛屠宰量減少了5.3%，小母牛屠宰量減少了11.2%，母牛屠宰量增加了10.2%，閹牛中只有2-4顆齒閹牛屠宰量增長了7.1%。
阿根廷
出口商將放棄降低國內牛肉價格計劃
幾經談判,由于待宰牛價格大幅上漲,牛肉出口商告知國內貿易部長，下周以遠低于市場的價格繼續向國內市場提供每月6000噸牛肉是不可能的，此項計劃基于去年達成的協議框架。
今年前兩個月牛屠宰量達2017年最低
2月牛屠宰量1009萬頭，比1月增加了3.8%，比去年12月減少了11%。與去年同期相比增加了1%，但如果根據工作日數量來看，則減少了5%。今年前兩個月，牛屠宰總量198萬頭，比去年同期減少了1%，是2017年以來的最低數字。在過去的一年中，屠宰量累計1294.5萬頭，較上年同期下降了7%。
母牛屠宰量略有上漲
2月，母牛屠宰量459176頭，占總數的45.5%，環比增長0.5%，同比增長0.3%。增長主要集中在高月齡的母牛，這是由于目前DE型母牛免于出口限制導致的。
今年前兩個月牛肉產量與2021年同期持平
據農業部估算，今年2月阿根廷牛肉產量23.2萬噸，2022年前兩個月產量合計45.4萬噸。單月看有所差異，但1-2月合計牛肉生產量與去年同期持平。2月人均消費量51公斤，1-月人均消費量48公斤，比2021年同期增長8%。
大豆衍生品出口稅的提高令農業部門感到不安
阿根廷政府19日宣布，暫停大豆油和面粉的出口，隨后將大豆出口關稅由31%提高到33%。除了引起生產的緊張外，這項措施還遭到了全國出口商協會和谷物貿易交易協會的反對。這種不安情緒蔓延到了政治反對派，以至于在周報結束時，仍未達成一致。這一措施是在一系列最終會降低初級產品價格(除了出口稅外，初級產品的價格是1美元，相當于市場上自由兌換貨幣的一半)的征收機制的基礎上增加的。周一，盡管當地大豆價格下跌，而且很少有生產活動，生產者在羅薩里奧市附近的一條公路上組織集會，并準備周五在圣佩德羅附近舉行一場更大的示威活動。更讓人不滿的是，阿根廷最大的農業展覽剛剛舉行，幾位政府官員對該行業表示贊賞，并承諾不會提高出口稅。14年前，第125/2008號決議試圖在農產品價格不斷上漲的情況下，為谷物建立流動出口稅體系，導致了為期4個月的有史以來最長期的政治沖突。
出口閹牛價格有新的增長
上周出口閹牛上漲了5-15比索，今年截至目前價格上漲了12%。質量較好的英國串種閹牛參考價490-515比索/公斤，本地閹牛470-485比索/公斤，特優種母牛中只有低價牛的價格有所上漲，價格差縮小，430-445比索/公斤,主要賣到中國市場的工業母牛價格上漲了10-18比索至370-405比索/公斤。
北美
加拿大對巴西牛肉開放市場，對烏拉圭產品帶來不利
加拿大批準開始從巴西進口牛肉和豬肉。農業、牲畜和供應部長Tereza Cristina于本周一宣布了這一消息。至此，巴西自2019年初以來新增農產品對外市場超過200個。商務部國際關系部長Orlando Leite Ribeiro解釋說，考慮到這兩種產品在巴西的市場占有率，每年的出口額可以達到1.5億美元左右?！拌b于加拿大對生豬沒有進口稅，這是一個可以超越基本市場份額的市場。就牛肉而言，巴西的進口稅率約為26.5%，但巴西將能夠在零關稅的第三國配額范圍內出口，即1.1萬噸多一點。這一配額已經被烏拉圭使用了多年，現在它將面臨來自鄰國巴西的激烈競爭。
美國牛肉出口強勁
根據美國農業部發布并由美國肉類出口協會匯編的數據，美國牛肉出口量在2021年達到了創紀錄的表現， 1月仍保持火熱。1月豬肉出口繼續呈下降趨勢，盡管對主要市場墨西哥的出口表現突出。牛肉和各種肉類出口總量為119,066噸，同比增長13%，出口額飆升57%，達10.3億美元。這是有記錄以來第三高的出口額——僅次于去年8月和11月——聯邦屠宰的每頭牛的出口額也創下新紀錄，首次超過500美元。美國肉協表示:“這是美國牛肉出口的一次真正非凡的增長，這種勢頭不僅限于我們龐大的亞洲市場?？偛眉媸紫瘓绦泄俜Q， “中美洲和加勒比等地區對1月出口增長做出了重大貢獻，中東地區的出口價值大幅增長?！睂n國的牛肉出口同比增長39%，達29578噸，出口額幾乎翻了一番，達創紀錄的3.165億美元(增長99%)。1月，中國/香港對美國牛肉的需求保持強勁，同比增長69%，達19,772萬噸，出口額翻了一番多(1.942億美元，增長115%)。同時，1月豬肉出口總量為208,808噸，同比下降16%，出口額下降14%，至5.556億美元。
育肥牛價格繼續下行
上周南部地區育肥牛貿易開啟較早，一些養牛者接受成交價138美元/百磅，幾天后養牛戶開始意識到這將成為市場趨勢，一些養牛者甚至接受136美元/百磅的價格。北部地區養牛戶一直觀望到本周結束時，仍沒有達到想成交的價格，現貨交易價格在138美元/百磅，胴體普遍成交參考價220美元/百磅。
進口牛肉價格下跌
與前一周相比，進口牛肉價格大多小幅下降，成交由穩轉弱。交易慘淡，報盤數量較少。美國農業部每周報告稱，國際局勢的不確定性給進口市場帶來壓力。
歐洲
2021年歐盟豬肉產量增長
根據歐盟統計局的初步數據，2021年，27個成員國豬屠宰量共計2.497億頭，較去年增長了442萬頭，增幅約1.8%，創歷年新高。歐盟豬肉產量2341萬噸，同比增長381370噸，增幅1.7%。這也是一個新的記錄。分析人士預計，今年歐盟生豬產量將下降。生豬價格走低加上飼料成本上漲導致存欄量減少430萬頭，到2021年底每年減少3%。Eurocarne報告稱，母豬存欄數量下降3.6%，至1,085萬頭。
亞洲
2月南美國家對中國牛肉出口量增長了3.4萬噸
今年2月，南方共同市場國家向中國出口了近14萬噸的牛肉，環比增加3.4萬噸，同比也有所增加，這是自去年9月以來從未出現過的情況。這一增長是由于來自巴西的銷售強勁擴張，在12月15日重新開放后，巴西已經恢復了發貨速度。巴西2月的出口量為8.7萬噸(比1月份多3.4萬噸)，而烏拉圭的出口量仍在2.5萬噸左右。據估計，阿根廷的出口量在2.7萬噸上下擺動，與1月的出口量相當。2月從南方共同市場運出的這些貨物將在3月中旬至4月下半月抵達目的地。南方共同市場占中國進口牛肉供應的75%。今年2月從澳洲進口量27,265噸 (新西蘭15,734噸，澳大利亞11,531噸)。另一個重要的供應國是美國，1月美國出貨量為16156噸，目前還沒有2月的數據。
中國的紅肉供應將達非洲豬瘟前的水平
今年中國紅肉的生產和進口將達到非洲豬瘟(ASF)疫情之前的水平，非洲豬瘟從2018年下半年開始摧毀了中國的生豬存欄。根據美國農業部駐北京辦公室發布的預測，今年豬肉和牛肉的生產和進口總額將達到6355萬噸，比2021年多170萬噸，與豬瘟出現之前的2016-2017年水平相似。美國農業部辦公室預計，今年的豬肉產量將增加250萬噸，達到5,000萬噸。就中國而言，豬肉進口每年將大幅下降24%至330萬噸;無論如何，這一產量是2017年和2018年的兩倍多，當時的產量為150萬噸。豬肉進口量下降是由于豬肉產品的國內價格下降,考慮到今年中國經濟適度增長,進口關稅提高至12%。牛肉方面，國內產量預計增長2.4%，達到715萬噸，進口量將溫和增長2.5%(遠低于往年)，相當于7.6萬噸胴體重，達310萬噸。美國農業部此前的預測是，今年中國牛肉進口量為325萬噸。
中國豬肉價格一年內下降了51%
根據新華社收集的官方數據，3月第一周中國豬肉價格下降。2月28日至3月6日，農村部備案的豬肉均價為2.74美元/公斤環比下降1.6%，同比下降50.7%。國家發展和改革委員會早些時候宣布，由于全國豬肉相對谷物的平均價格已經低于警告水平，豬肉將被儲存起來，以補充國家儲備。北京、江西、湖北、重慶等省級地區已啟動倉儲工作。
隨著新冠肺炎疫情激增，中國封鎖令涉及5100萬人口
中國正面臨自2020年初以來最嚴重的冠狀病毒危機，當時世界首次見證了武漢及其周邊省份為了控制冠狀病毒而封鎖整個人口流動。兩年過去了，東北吉林省有2400萬人口，南方城市深圳和東莞分別有1750萬和1000萬人口，數千萬人被封鎖。中國是最后一個堅持不懈地推行零疫情政策的大國，周一，中國數十個城市報告了1437例病例。據雅虎新聞報道，這一數字在一周內增長了四倍。
