時間：2023年8月2日 周三
下半年地區供應將減少
中國鞏固其改善，但是專家建議以“謹慎”的態度看待這一問題
希爾頓市場阿根廷產品適度反彈
7月份巴西牛肉出口量收縮
南韓將于11月訪問巴西屠宰場
自2月21日以來烏拉圭對中國出口的冷凍牛肉平均價格最低
阿根廷牛肉價格早于預期大幅上漲
FOB南方共同市場
下半年地區供應將減少
一位貿易商預測，由于進入飼養場的牛數量減少，導致阿根廷工業屠宰量減少，2023年下半年南方共同市場國家出口到中國的牛肉供應量將減少。
盡管巴西正經歷清算期，由于奶牛供應量增加，牛肉產量也隨之增加，飼養場的數量卻在減少，這無疑會導致飼養牛數量的減少。由于中國只接受月齡30個月以下的巴西牛肉，飼養場的產量下降可能會影響出口。此外，獲準出口到歐盟國家的飼養場在所占比例很高，因此該目的地的供應也可能受到影響。
一位分析師稱，適合出口到中國的牛可能會減少，但無論如何，供應都不會減少，飼養場的牛數量將達到700萬頭。在圣保羅，飼養場7月份的數字為負數，26日達到7.9%。盡管玉米價格明顯下降，牛的價格保持相對較低，被送往屠宰場牛的價格下跌使數字變紅。阿格里法托說：“隨著10月23日育肥牛的價格將降至249雷亞爾/15公斤以下，超過了過去60天16%的成本下降，飼養場毛利率顯示負數。因此，預計10月和11月屠宰的動物數量會減少是合理的。
飼養場的數量也不利于在該地區其他國家更多地安置動物。根據阿根廷飼養場協會（GAF）的數據，在不考慮財務成本和納稅的情況下，利潤率幾乎為零，因此最終數字為負數。GAF估計，包括財務成本在內，每只牛的利潤是負的38000雷亞爾/15公斤，按平行匯率計算約為70美元，按官方匯率計算超過130美元。在烏拉圭和巴拉圭，情況大致相同，由于數字為負數，飼養牛的數量下降。除此之外，阿根廷被稱為“中國奶牛”的工業奶牛的供應預計會減少。
中國鞏固其改善，但是專家建議以“謹慎”的態度看待這一問題
如果與6月大部分時間最糟糕的商業活動相比，7月底和8月初中國市場是積極的。一位交易員指出：“在經歷了如此多的動蕩之后，價格在過去兩周有所上漲，這是積極的。”。一位經紀人表示：“中國進口商的需求很大，詢價和價格都很高。”
無論如何，貿易商持一定的“謹慎”態度。一位消息人士表示：“這似乎更多地是在供應方面，而不是需求方面。”一直顯示的中國經濟數據遠不能表明經濟的起飛，恰恰相反，政府上周宣布，可能會出臺新的刺激措施來支撐這家亞洲巨頭的經濟。周二公布的最新數據顯示，中國財新制造業采購經理人指數（PMI）從6月份的50.5到7月份的49.2，市場原本預計增長至50.3。8月初，人民幣兌美元匯率上漲1%，至7.18元。
烏拉圭牛前&牛腱被一位貿易商定價為CRF5500-5600美元/噸，大米龍價格為5100美元/噸，牛臀肉為5200美元。在供應方面，阿根廷以“廉價奶牛”季節達到頂峰，由于高溫，即將迎來一個非典型冬季的春天。阿根廷牛六分體的價格為4200-4400美元之間，比市場三周前的參考值高出約400美元。牛前/后腱參考價格為CFR4900-5100/噸，80VL碎肉的價格是2800-3100美元之間。就巴西而言，牛8分體的價格為CFR 5000美元/噸，本周有工廠對該產品出價5200美元，牛后腱價格則為每噸6200元，牛前部肉在6月下半月達到了每噸4300的最低水平。 同時，智利母牛價格繼續升至每噸CFR4600。一位中介人稱：“中國以拉鋸態勢上升的情況已經發生過很多次了，目前沒有人確定我們是否處于高峰期，經濟數據并不令人鼓舞。”
關于綿羊，烏拉圭的9至24公斤羊肉價格每噸3700-3750美元之間。另一方面，一位巴拉圭出口商評論說，澳大利亞的競爭阻礙了與臺灣流動性。
希爾頓市場阿根廷產品適度反彈
希爾頓市場阿根廷產品的價格在上周小幅反彈，這可能與該=地區待屠宰牛的價格回升有關。阿根廷牛臀腰肉為FOB 12600-12900美元/噸，比七天前高出約100美元
出口美國的價格穩定
一位貿易商表示，在大洋洲（新西蘭和澳大利亞）大量牛肉供應占主導地位的情況下，美國進口市場并沒有表現出很大的變化。烏拉圭配額內牛前部位肉90CL的參考價格為FOB 4550美元每噸。
智利消除邊境封鎖后的不確定性
盡管上周（因雪關閉后）約700輛載有牛肉的卡車進入了智利邊境（通常在15天內進入）。一位進口商在與WBR對話時表示：“這種肉的管理和分銷速度非常快。”在這種情況下，人們預計9月的國定假日會有一個銷量。該知情人士稱：“假期臨近時，價格可能會上漲一點。“就烏拉圭牛19-20分體來講，具體取決于切割和品牌的定價為5300-5500美元/噸之間”。與此同時，巴拉圭一家出口商報告稱，該公司8月份完成了5600-5700美元的貨物交易。“簡而言之，看起來非常不確定的前景開始明朗起來，”這位消息人士表示。
俄羅斯對內臟的需求較其他產品更加有興趣
一位出口商表示，上周俄羅斯進口商對烏拉圭內臟“更加感興趣”。俄羅斯的最大采購量通常在冬季之前的8月至10月，牛肝價格為CFR1350美元，牛舌的價格為每噸4000美元。
阿根廷抬高南方共同市場閹牛價格
上周末，阿根廷農場到屠宰場的價格大幅上漲，并推高了地區平均值，盡管巴西本周呈下跌趨勢。WBR南方共同市場公牛指數上漲5美分至每公斤酮體3.42美元，為10周來的最高值。
阿根廷出口公牛的價格本周爆炸式增長了50美分至每公斤酮體4.30美元（包括9%的出口稅）。而巴西恰恰相反，那里的包裝公司被收購以此壓低價格。出口州的平均每公斤損失9美分至每公斤3.02美元，成為該地區的最低價格參考值。烏拉圭的牛的價格也面臨下行壓力，主要是質量最重、最好的公牛，價格為3.60美元左右。在巴拉圭，良好的飼料條件要求牛肉維持3.50美元左右的市場價格。
巴西
7月份巴西牛肉出口量收縮
根據外貿部（SECEX）的信息，巴西7月份出口了160795噸牛肉，平均價值為4740美元/噸。與6月份相比，產量減少了近3.2萬噸，但同比僅減少了6.5萬噸。平均出口價格在月度比較中下降6.2%，在年度比較中下降27.6%。因此，與去年同月相比，巴西的出口量在5月和6月出現了復蘇。今年至7月份，巴西出口了104萬噸牛肉，比2022年同期減少了5.6萬噸（-5.1%）；與每噸4899美元相比，平均出口價格下降了20%。
上半年末生產成本下降
據報道，上半年末肉牛養殖和育肥價格下降，導致生產成本下降。 特別是考慮到今年年初育肥牛價格下降，成本下降給農民帶來了一些寬慰。 在2023年（12月22日至7月23日），圣保羅州育肥牛成本下降了9.04%。
南韓將于11月訪問巴西屠宰場
農業部長卡洛斯·法瓦羅宣布，韓國將對巴西未接種疫苗的無口蹄疫地區的豬和牛的生產情況進行審計調查，這項措施是打開市場的第一步。目前，巴西牛肉不允許進入韓國，豬肉出口只允許從圣卡塔琳娜州出口。最近，世界動物衛生組織授予南里奧格蘭德州、巴拉那州、阿克里州、朗多尼亞州以及亞馬遜州和馬托格羅索州的部分地區不接種疫苗的無口蹄疫狀態，這為豬牛肉進入韓國市場打開了機會。然而，仍然需要韓國當局正式承認其地位。這位部長指出，亞洲國家也承認商業畜群中禽流感病例的區域化。這意味著，在發生污染的情況下，只有受影響州的肉類產品出口受到限制。據Pecuaria報道，韓國審計團定于11月進行。
包裝公司被收購以此壓低價格
巴西主要市場的牛屠宰價格繼續面臨下行壓力。該行業大多被收購，這使他們能夠從容地管理購買，從而維持價格的強勁下行壓力。本周主要地區的牛平均價格下降了5雷亞爾/15公斤；反過來，根據蘇格蘭咨詢公司的統計，圣保羅的“中國育肥牛”和“普通牛”之間的差距從上周的10雷亞爾/15公斤縮小到目前的5雷亞爾/15公斤。第一筆交易以236.5雷亞爾/15公斤成交，第二筆交易以231.5雷亞爾/15公斤成交. 阿格里法托表示，周末批發市場的價格有所好轉，但不能認為是好的。預計本月的前兩周國內市場的需求將有所改善，在這種情況下，父親節帶來了額外的壓力。
烏拉圭
7月份的出口量在年度比較中首次增長
烏拉圭7月份出口了26038噸牛肉，和六月份的數據相似，比2022年7月增加了約1500噸。這是今年出口同比增長的第一個月，平均出口價格為每噸5534美元，比上月下降了240美元（-4.2%），是今年迄今為止的最低月度平均值。
自2月21日以來烏拉圭對中國出口的冷凍牛肉平均價格最低
7月份，出口中國的帶骨牛肉為4469噸，平均價格是3914美元/噸。去無骨牛肉為10083噸，平均價格為4491美元/噸，這個月的價格有一個暴跌。出口中國的冷凍牛肉平均價格為4312美元/噸，為9個月前2021年2月以來的最低值。在截至7月的累計一年中去骨牛肉下降了35%，帶骨牛肉下降了13%。
今年到目前為止，對歐盟的出口下降了8%
在截至7月的一年中，烏拉圭向歐盟國家出口了17122噸牛肉，比2022年同期減少了8%。主要是冷凍食品的下降，為14%， 冰鮮產品下降了5%。
克利迪諾馬爾弗里格工廠第一季度利潤下降23%
根據Marfrig集團在烏拉圭運營的四家工廠之一Cledinor（La Caballada，Salto）的統計，該企業在1-3月季度的所得稅納稅額為8330萬歐元（約213萬美元），與2022年同期的1.077億美元（249萬美元）相比下降了23%。由于烏拉圭比索匯率升值了10%，因此跌幅較小（-14%）。
與此同時，截至3月31日，Cledinor為2.228億美元，低于截至2022年3月同期的2.724億美元（18%）。克萊迪諾目前在屠牛排行榜上排名第五，2023年累計屠宰牛85967頭，占總數的7.12%。
大約30000頭活牛正在被運送
“梅索羅號”上周在蒙得維的亞港裝載了約18000頭牛，而另一艘船預計這些天將裝載約13000頭牛。這兩艘船目的地都是土耳其。
奶牛市場活躍，公牛市場疲軟
本周價格繼續下跌，尤其是公牛的價格，由于人們對奶牛的興趣越來越廣泛，預訂量也越來越少。大多數工廠優質公牛價格為每公斤胴體3.60美元，有時價格高達3.65美元。對于奶牛，重的優質母牛價格為每公斤為3.40美元左右，大部分牛肉價格為每公斤3.35美元。無論是在價格還是預訂方面，差異仍然是市場上的主流。
連續兩周屠宰量未達到4萬頭牛
牛的屠宰量連續兩周保持在40000頭以下。INAC報告稱，在截至7月29日的一周內，有39542頭牛進入工廠，比前一周（由于7月18日假期）多了近5000頭，但比去年同期減少了2%。隨著481配額活動的開始，被屠宰的公牛和小母牛的比例有所增加，而奶牛的比例有所下降。與前一周相比，公牛增加了19%達到了18391頭，小母牛增加了38%達到5462頭，而奶牛只增加了4%，數量為15143頭，占屠宰總數的38%，比前一周減少了4個百分點。屠宰量最多的工廠為Las Piedras（4393）、Ontilcor（4142）和Marfrig-Tacuarembo（4023）。Marfrig屠宰量是9871頭（每周增加13%），而其他兩個工廠屠宰了6828頭牛（每周減少4%）。今年7月有161731頭牛被屠宰，去年7月只有149300頭牛被屠宰，因此年度比較有所增加，這是前13個月沒有發生過的
阿根廷
根據暫時數據統計，7月份有近130萬頭牛被屠宰
根據SENASA臨時數據，7月份的屠宰許可包括129萬頭牛，比前一個月減少了1%，但是比一年前增加了14%。年度增幅最大的品種是小母牛（26%），其次是奶牛（19%）和幼牛（16%），對公牛的屠宰沒有改變。與5月和6月的比例一致，7月母牛屠宰比例為48.7%，比去年同月增加了三個百分點。
阿根廷牛肉價格早于預期大幅上漲
盡管今年迄今為止，相對于通貨膨脹的滯后，牛和牛肉價格將有一個急劇的上漲趨勢，但分析師預計，這一趨勢將在春季到來。然而，上周，特別是周五，動物的價格大幅上漲，導致零售價格也隨之上漲。除了奶牛和肥牛數量減少，以及冬末前降雨的前景之外，使這一行業干旱的狀況有所改善，這種情況下，重新給了人們飼養和育牛的希望。還有一個額外的看漲因素是第四種版本的“農業美元”，包括分段貶值。如WBR所講，政府再次為一些谷物制定了更具競爭力的匯率，以便在選舉年提高外匯收入和出口。玉米首次被納入受益于特殊幣種的產品之列（340比索，而官方昨日報價為287 比索），這些對飼養動物成本產生了影響。 根據咨詢專家的說法，價格的上漲是一個新的開始，預計春季還會有額外的大幅上漲。
2023年鄉村博覽會結束，價格最高的是Braford母牛。
第135屆巴勒莫農村博覽會是歐洲大陸最悠久的牛展，也是拉丁美洲最大的牛展之一，展會于周日結束。拍賣會人們表現出雜交品種的興趣。
市場
牛出口價格呈上升趨勢，尤其是奶牛價格上漲強勁
出口價格每周都有非常強勁的上漲。英國雜交品種中的優質公牛價格上漲了18%至每公斤1000-1100比索，而澤布串種閹牛價格報價為880和940比索。特優種母牛價格上漲60比索至每公斤800-830比索。主要賣到中國市場的工業母牛價格上漲了70比索至610-760比索/公斤。
盡管該行業堅持減少支付，但肥牛價格穩定
盡管一些工廠從上周開拾堅持以低的價格支付，但巴拉圭的價格基本上保持不變，普通公牛每公斤胴體重量約3.50美元，肥牛約3.10美元。
北美
牛肉冷藏量下降20%
隨著家禽供應的增加，冷藏紅肉在6月份急劇下降。美國農業部表示，上月底紅肉總量同比下降14%，為9278.71億磅，牛肉下降20%，至41188.77萬磅，豬肉下降9%，至49019.2萬磅。
牛肉受到2022年6月底創紀錄的月度供應量的影響，但總體而言，紅肉數量比較穩定以及每月屠宰量較低。冷藏家禽增加了10%，至13.02億磅，其中雞肉增加了11%，達到9.6143.3億磅，火雞產量增長6%至43783.9萬鎊，需求放緩，而產量同比增長。火雞的產量增加到43783.9萬鎊，需求放緩，而同比產量增加。
育肥牛價格下滑
本周美國所有地區的牛現金價格都受到了輕微的考驗。由于利潤率連續三周為負，包裝工們正在拖延并拒絕再次價格上漲。Drovers稱，北方的少數牛交易價格為294至295美元/CWT，而南方的少數牛體價格為179美元/CWT.，比前一周低1美元。
進口牛肉的價格降低
與前一周相比，美國進口牛肉價格大多疲軟至略低，交易溫和，降低了50%。根據美國農業部周報，碎肉和有競爭力進口瘦肉的價格支撐了早期的交易，但由于前期銷售放緩，價格走弱。
歐洲
意大利希望禁止生產和銷售人造肉
意大利政府上周提出了一項法案，禁止生產和銷售包括人造肉的合成食品。該提案由衛生部長奧拉齊奧·席拉奇提出，他指出該措施具有預防性質，并認為目前還沒有確鑿的科學證據表明食用這些食品可能會帶來健康風險。意大利政府的這一舉措受到了動物和環境組織的批評，他們認為人造肉是一種更可持續、更合乎道德的肉類產品。目前還沒有預測意大利議會何時對該法案進行投票。這些信息來自Deutsche Welle，該組織還稱，該法律的主要目標是在實驗室用動物干細胞來生產肉類。
大洋洲
印度尼西亞暫停四項貿易后，澳大利亞強調無污染狀態
澳大利亞政府正在采取行動，向國際貿易伙伴保證，澳大利亞仍然沒有塊狀皮膚病(LSD).
