據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第38周（即2023年9月18日-9月22日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.12元，環比下跌0.9%，同比下跌32.2%，較上周擴大1.8個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。周內規模養殖場出欄節奏加快，散養戶惜售心態減弱，疊加南方局部地區小體重生豬（100公斤以下）提前出欄，致使供應增加。而終端需求依舊偏弱，屠宰企業銷售壓力仍存，豬肉價格總體微跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月18日 |
9月19日 |
9月20日 |
9月21日 |
9月22日 |
宰后均重 |
|
16省 |
21.33 |
21.20 |
21.03 |
21.04 |
21.00 |
91.02 |
一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.94元，環比上漲0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴大1.6個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微漲。周前期，終端需求仍顯不足，但受大體重生豬（140公斤以上）價格偏高的支撐，散養戶出欄積極性降低，供應略減支撐生豬及豬肉價格小幅上漲后趨穩。周后期，東北地區白條豬肉外調量減少，本地需求偏弱，豬肉價格短時下跌。總體看，東北地區豬肉周均價略微高于上周。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月18日 |
9月19日 |
9月20日 |
9月21日 |
9月22日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
92.00 |
|
吉林 |
21.90 |
21.90 |
21.90 |
21.90 |
21.20 |
94.50 |
|
遼寧 |
21.05 |
21.05 |
21.05 |
21.00 |
20.48 |
88.08 |
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤20.95元，環比下跌0.7%，同比下跌30.6%，較上周擴大1.6個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。華北地區散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應較多，而終端需求依舊疲軟，豬肉訂單量有限，價格略微下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月18日 |
9月19日 |
9月20日 |
9月21日 |
9月22日 |
宰后均重 |
|
北京 |
21.10 |
20.80 |
20.70 |
20.70 |
20.70 |
87.00 |
|
天津 |
21.23 |
20.93 |
20.93 |
20.93 |
20.83 |
86.70 |
|
河北 |
21.10 |
20.90 |
20.90 |
21.00 |
21.00 |
90.31 |
三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤20.81元，環比下跌1.5%，同比下跌32.4%，較上周擴大2.3個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。周前期，散養戶和規模養殖場出欄積極性提升，批發市場銷售速度減緩，豬肉訂單量縮減，致使生豬及豬肉價格下跌。周后期，終端市場為中秋及國慶雙節備貨現象增多，豬肉訂單量增加，帶動豬肉價格小幅上漲，但幅度小于周初價格跌幅。總體看，華中地區豬肉價格小幅低于上周。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月18日 |
9月19日 |
9月20日 |
9月21日 |
9月22日 |
宰后均重 |
|
河南 |
20.58 |
20.45 |
20.45 |
20.58 |
20.58 |
84.20 |
|
湖北 |
21.37 |
21.13 |
21.00 |
21.20 |
21.20 |
87.60 |
|
湖南 |
21.68 |
21.70 |
21.63 |
21.57 |
21.57 |
99.70 |
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤20.84元，環比下跌1.1%，同比下跌32.5%，較上周擴大1.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。周內規模養殖場和散養戶出欄積極性提升，生豬供應充足；而降雨天氣影響調運，屠宰企業豬肉訂單量減少，銷售速度緩慢，導致生豬及豬肉價格小幅下跌。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
山東 |
21.09 |
20.89 |
20.59 |
20.59 |
20.59 |
86.06 |
|
江蘇 |
21.28 |
21.08 |
20.85 |
20.85 |
20.88 |
88.23 |
|
安徽 |
20.95 |
20.75 |
20.60 |
20.60 |
20.60 |
86.22 |
|
浙江 |
22.85 |
22.20 |
22.20 |
22.10 |
22.10 |
95.50 |
|
福建 |
22.20 |
22.20 |
21.90 |
21.90 |
21.50 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤21.24元，環比下跌0.4%，同比下跌33.2%，較上周擴大0.4個百分點。前半周，批發市場豬肉到貨量減少，供應緊縮支撐豬肉價格微漲；后半周，終端需求平淡，白條豬肉銷售速度放緩，價格小幅下跌。總體看，本周四川豬肉周均價環比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.76元，環比下跌1.0%，同比下跌31.1%，較上周擴大2.1個百分點。本地豬源充沛，批發市場到貨量增多；下游白條豬肉銷售速度減慢，豬肉價格環比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
9月18日 |
9月19日 |
9月20日 |
9月21日 |
9月22日 |
宰后均重 |
|
四川 |
21.38 |
21.25 |
21.25 |
21.18 |
21.13 |
95.33 |
|
廣東 |
22.87 |
22.87 |
22.73 |
22.67 |
22.67 |
102.20 |
