據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第39周（即2023年9月25日-9月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.22元，環比上漲0.5%，同比下跌32.5%，較上周擴大0.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲，周內先漲后跌。隨著中秋、國慶雙節臨近，終端需求好轉，白條豬肉銷售速度加快，支撐周前期豬肉價格上漲。周后期散養戶積極出欄，規模養殖場為完成月度計劃加快出欄節奏，生豬及豬肉價格止漲回落。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
16省 |
21.26 |
21.39 |
21.23 |
21.02 |
91.10 |
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.90元，環比下跌0.2%，同比下跌31.8%，較上周擴大1.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。周初，受雙節對終端需求的提振影響，屠宰企業銷售速度加快，支撐豬肉價格小幅上漲，但仍低于上周均價。周后期，散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉價格趨穩。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
92.00 |
|
吉林 |
21.80 |
21.80 |
21.80 |
21.80 |
94.50 |
|
遼寧 |
20.75 |
20.85 |
20.85 |
20.85 |
88.23 |
二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤21.28元，環比上漲1.6%，同比下跌31.0%，較上周擴大0.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周前期，受雙節前終端市場積極備貨帶動，本地區需求好轉，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周后期，節日備貨基本結束，豬肉訂單量減少、價格短時下跌，幅度有限。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
北京 |
20.90 |
20.90 |
20.70 |
20.50 |
87.00 |
|
天津 |
21.33 |
21.33 |
21.03 |
21.03 |
86.70 |
|
河北 |
21.53 |
21.53 |
21.33 |
21.33 |
90.28 |
三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.00元，環比上漲0.9%，同比下跌33.1%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微漲。散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量相對充沛。受雙節備貨帶動，終端需求好轉，經銷商積極性增加，批發市場銷售速度加快，帶動豬肉價格環比上漲。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
河南 |
20.83 |
20.83 |
20.60 |
21.00 |
84.36 |
|
湖北 |
21.43 |
21.43 |
21.20 |
21.07 |
88.33 |
|
湖南 |
21.57 |
21.47 |
21.50 |
21.40 |
99.70 |
四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤20.94元，環比上漲0.4%，同比下跌32.7%，較上周擴大0.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。臨近雙節，規模養殖場和散養戶出欄積極性一般，出欄量沒有明顯增加，白條豬肉產量有限。下游豬肉訂單量增幅較大，批發市場銷售速度加快，帶動生豬及豬肉價格微漲。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
山東 |
20.70 |
21.09 |
20.84 |
20.59 |
86.06 |
|
江蘇 |
21.15 |
21.45 |
21.08 |
20.68 |
88.23 |
|
安徽 |
21.20 |
21.50 |
21.20 |
20.60 |
86.22 |
|
浙江 |
22.30 |
22.30 |
22.20 |
22.20 |
95.50 |
|
福建 |
21.40 |
21.40 |
21.40 |
21.20 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環比小幅下跌，同比均跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.91元，環比下跌1.5%，同比下跌34.6%，較上周擴大1.4個百分點。川內豬源充沛，批發市場豬肉到貨量增多，而下游白條豬肉銷售速度提升幅度有限，致使周內豬肉價格環比小跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.53元，環比下跌1.0%，同比下跌31.7%，較上周擴大0.6個百分點。周前期，本地區批發市場銷售情況平穩，豬肉價格穩定；周后期，終端市場備貨基本結束，豬肉需求量減少，價格下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月25日 |
9月26日 |
9月27日 |
9月28日 |
宰后均重 |
|
四川 |
21.00 |
20.88 |
20.88 |
20.88 |
95.63 |
|
廣東 |
22.67 |
22.67 |
22.67 |
22.13 |
102.33 |
