據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第42周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.07元，環比上漲0.6%，同比下跌44.9%，較上周擴大1.5個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲，周內先漲后跌。周前期，散養戶和規模養殖場因看好后市而壓欄惜售，加之二次育肥專業戶截留部分豬源，供應短時收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，規模養殖場出欄積極性提升，而需求仍顯疲軟，白條豬肉銷售速度減慢，豬肉價格止漲回落。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
16省 |
19.82 |
19.96 |
20.24 |
20.21 |
20.11 |
91.12 |
一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.11元，環比上漲2.7%，同比下跌43.1%，較上周收窄0.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。大體重生豬（140公斤以上，下同）價格偏高，散養戶對后市信心增強而壓欄惜售，疊加二次育肥專業戶截留部分豬源，供應收緊支撐生豬及豬肉價格上漲。僅周末時因需求略顯不足，豬肉價格小幅下跌。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.90 |
19.97 |
20.10 |
19.73 |
19.73 |
92.03 |
|
吉林 |
21.70 |
21.50 |
21.65 |
21.00 |
21.00 |
94.35 |
|
遼寧 |
19.45 |
19.60 |
20.05 |
19.75 |
19.75 |
88.65 |
二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.79元，環比上漲0.7%，同比下跌44.7%，較上周擴大1.2個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后跌。周前期，散養戶和個別規模養殖場因看漲大體重生豬的后市價格，將部分標豬（110-130公斤的生豬，下同）回圈進行二次增重育肥，致使生豬供應減少支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端需求略顯不足，規模養殖場因對后市預期降低而加快出欄節奏，導致豬肉價格下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
北京 |
19.37 |
19.50 |
19.90 |
19.93 |
19.83 |
87.47 |
|
天津 |
19.53 |
19.53 |
19.73 |
19.73 |
19.73 |
87.20 |
|
河北 |
19.60 |
19.70 |
20.05 |
20.00 |
19.88 |
90.09 |
三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.58元，環比下跌1.0%，同比下跌46.1%，較上周擴大2.5個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌，周內先漲后跌。周前期，散養戶和規模養殖場對后市預期增強，標豬回圈二次增重現象增多，致使生豬及豬肉供應量減少。部分豬肉貿易商因擔憂后市價格高位運行而提升拿貨積極性，白條豬肉銷售速度加快，價格上漲。周后期，豬肉訂單量減少，規模養殖場出欄量亦有增加，豬肉價格微跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
19.07 |
19.27 |
19.48 |
19.42 |
19.38 |
84.54 |
|
湖北 |
19.60 |
19.87 |
20.00 |
20.00 |
19.93 |
88.33 |
|
湖南 |
20.30 |
20.37 |
20.50 |
20.57 |
20.57 |
99.70 |
四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.71元，環比上漲1.0%，同比下跌45.9%，較上周擴大1.5個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周內部分養殖戶收購100-120公斤豬源回圈進行二次育肥，屠宰廠的生豬收購量和屠宰量均有所減少，加之批發市場上到貨量減少，致使生豬及豬肉供應量減少，支撐價格上漲。周末期批發市場豬肉銷售速度減慢，價格小幅下跌，跌幅小于周內漲幅。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
山東 |
19.34 |
19.54 |
19.83 |
19.83 |
19.63 |
86.17 |
|
江蘇 |
19.50 |
19.70 |
19.93 |
19.93 |
19.73 |
88.23 |
|
安徽 |
19.23 |
19.43 |
19.83 |
19.83 |
19.63 |
85.68 |
|
浙江 |
20.65 |
20.65 |
21.15 |
21.05 |
21.05 |
93.50 |
|
福建 |
20.70 |
20.70 |
20.70 |
20.90 |
20.90 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環比均微跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.63元，環比下跌0.2%，同比下跌43.1%，較上周擴大2.2個百分點。散養戶出欄積極性由弱轉強，豬源供應充沛，批發市場豬肉到貨量平穩，而下游白條豬肉銷售情況偏弱，豬肉周均價環比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.52元，環比下跌0.2%，同比下跌42.5%，較上周擴大1.8個百分點。受周邊市場價格上漲影響，廣東地區養殖戶惜售情緒漸濃，加之本地區二次育肥專業戶截留部分豬源，致使生豬及豬肉供應收緊，對價格形成一定支撐。但因需求整體偏弱，豬肉價格漲幅有限，不及上周均價。總體看，廣東地區豬肉周均價環比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
四川 |
20.50 |
20.63 |
20.78 |
20.63 |
20.63 |
95.85 |
|
廣東 |
21.37 |
21.43 |
21.57 |
21.70 |
21.70 |
102.53 |
