據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第43周（即2023年10月23日-10月27日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.09元，環比下跌4.9%，同比下跌46.2%，較上周擴大1.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)下跌。主要是因為散養戶及規模養殖場因擔憂后市而積極出欄，生豬及豬肉供應增加，同時下游需求仍顯疲軟，疊加部分凍品陸續出庫，屠宰企業多降價走量。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
16省 |
19.34 |
19.33 |
19.25 |
18.88 |
18.63 |
91.12 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.90元，環比下跌6.0%，同比下跌43.5%，較上周擴大0.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周內東北地區豬肉供應較為平穩，因華中地區白條豬肉價格較低，東北地區豬肉價格優勢消失而暫無外調量，加之本地區需求較差，白條豬肉銷售速度欠佳，豬肉價格下跌。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.13 |
19.13 |
19.13 |
18.73 |
18.33 |
91.20 |
|
吉林 |
19.90 |
19.15 |
19.15 |
18.60 |
18.30 |
93.10 |
|
遼寧 |
18.95 |
19.05 |
19.25 |
18.60 |
18.45 |
88.65 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.80元，環比下跌5.0%，同比下跌46.0%，較上周擴大1.3個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。散養戶和規模養殖場因擔憂后市而積極出欄，生豬及豬肉供應增加。終端需求偏弱，豬肉貿易商拿貨積極性下滑，同時本周部分低價凍品豬肉陸續出庫，亦對鮮品市場需求造成一定影響，導致豬肉價格環比下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
北京 |
18.97 |
18.97 |
18.83 |
18.60 |
18.10 |
87.47 |
|
天津 |
19.43 |
19.43 |
19.03 |
18.73 |
18.43 |
87.20 |
|
河北 |
19.13 |
19.13 |
18.83 |
18.53 |
18.23 |
90.45 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.47元，環比下跌5.7%，同比下跌47.6%，較上周擴大1.5個百分點。
本周華中地區豬肉價格持續下跌。散養戶及規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量增加；因終端需求不足，豬肉貿易商拿貨意向減弱，豬肉價格下跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
河南 |
18.42 |
18.42 |
18.08 |
17.72 |
17.52 |
84.38 |
|
湖北 |
19.47 |
19.27 |
18.90 |
18.67 |
18.53 |
88.33 |
|
湖南 |
20.07 |
20.07 |
20.07 |
19.90 |
19.70 |
100.70 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.61元，環比下跌5.6%，同比下跌47.7%，較上周擴大1.8個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內部分散養戶為避險提前出售100-120公斤體重豬源，導致生豬及豬肉供應較為充足，批發市場到貨量增加；加之宰后胴體重在70-80公斤區間的豬肉價格較低，致使正常規格白條豬肉銷售速度進一步放緩，價格下跌。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
山東 |
18.71 |
18.71 |
18.70 |
18.20 |
17.77 |
86.17 |
|
江蘇 |
19.08 |
19.08 |
19.08 |
18.50 |
18.03 |
88.23 |
|
安徽 |
18.90 |
18.95 |
18.85 |
18.38 |
17.93 |
85.68 |
|
浙江 |
20.80 |
20.80 |
20.50 |
20.25 |
19.50 |
93.50 |
|
福建 |
20.70 |
20.70 |
20.70 |
20.70 |
20.50 |
103.70 |
五、四川豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大，廣東環比微跌、同比較上周持平
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.16元，環比下跌2.3%，同比下跌43.2%，較上周擴大0.1個百分點。四川省散養戶出欄積極性持續上升，豬源充沛，批發市場到貨量增多；下游白條豬肉需求疲軟，價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.32元，環比下跌0.9%，同比下跌42.5%，較上周持平。前半周，廣東省生豬及豬肉供需平衡，批發市場銷售較為平穩，豬肉價格穩定為主；后半周，外地低價豬源進入廣東省的數量增多，帶動廣東省內養殖企業出欄積極性提升，供應增加，帶動生豬及豬肉價格小幅下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
10月23日 |
10月24日 |
10月25日 |
10月26日 |
10月27日 |
宰后均重 |
|
四川 |
20.38 |
20.28 |
20.23 |
20.08 |
19.85 |
95.98 |
|
廣東 |
21.33 |
21.33 |
21.33 |
21.27 |
21.27 |
102.70 |
