據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第24周（即2024年6月11日-6月14日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤24.90元，環比上漲0.9%，同比上漲35.5%，較上周漲幅擴大1.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微漲，周內先漲后跌。上半周，上游散養戶和規模養殖場壓欄惜售，屠宰企業收購生豬量少價高，支撐豬肉價格延續上漲走勢。下半周，受北方高溫及南方降雨天氣影響，豬肉消費愈發疲軟，屠宰企業訂單普遍減少，多下調售價。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
16省 |
25.24 |
25.18 |
24.79 |
24.40 |
91.79 |
一、東北地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤24.56元，環比上漲4.7%，同比上漲36.7%，較上周漲幅擴大5.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。上半周東北地區因價格優勢，白條豬肉外調至京津地區的數量增多，同時散養戶和規模養殖場出欄生豬節奏放緩，支撐豬肉價格上漲。下半周豬肉消費疲軟，屠宰企業訂單減少，多降價促銷。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
24.73 |
25.23 |
25.23 |
24.43 |
90.30 |
|
吉林 |
24.70 |
24.55 |
24.15 |
23.65 |
89.78 |
|
遼寧 |
24.68 |
24.73 |
24.43 |
23.80 |
89.61 |
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤25.23元，環比上漲3.3%，同比上漲38.9%，較上周漲幅擴大3.8個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌，周內先漲后跌。周前期，規模養殖場和散養戶壓欄看漲，進入屠宰的豬源數量減少，支撐豬肉價格上漲。周后期，規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應增多，同時豬肉經銷商拿貨意向偏低，屠宰企業訂單量減少，豬肉價格小幅下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
北京 |
25.00 |
25.17 |
25.17 |
24.50 |
90.30 |
|
天津 |
25.25 |
25.25 |
24.95 |
24.65 |
89.78 |
|
河北 |
25.65 |
25.65 |
25.25 |
24.88 |
89.61 |
三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤24.89元，環比上漲0.4%，同比上漲38.0%，較上周漲幅擴大0.3個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后跌。前半周，多數規模養殖場看漲惜售，供應減少支撐生豬及豬肉價格上漲。后半周，規模養殖場出欄量增加，同時氣溫升高影響豬肉消費，下游經銷商對后市預期降低而減少拿貨量，豬肉訂單銷售速度減慢、價格小幅下跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
河南 |
25.33 |
25.02 |
24.40 |
23.97 |
87.95 |
|
湖北 |
26.00 |
25.60 |
25.27 |
24.87 |
88.00 |
|
湖南 |
25.17 |
25.17 |
25.17 |
24.90 |
99.00 |
四、華東地區豬肉價格環比微漲，同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤25.04元，環比上漲0.6%，同比上漲36.6%，較上周漲幅擴大1.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。周初，豬肉價格維持上周末上漲趨勢。隨后，規模養殖場出欄量減少，屠宰企業收購生豬的成本提高，豬肉供應量減少，而端午節后，豬肉消費疲軟，訂單量減少。供需雙減，豬肉價格跌幅有限，周均價微高于上周均價。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
山東 |
25.36 |
25.31 |
24.91 |
24.37 |
86.52 |
|
江蘇 |
25.80 |
25.80 |
25.38 |
24.78 |
86.69 |
|
安徽 |
25.45 |
25.45 |
24.65 |
24.10 |
86.22 |
|
浙江 |
26.00 |
25.50 |
25.50 |
25.50 |
96.55 |
|
福建 |
24.80 |
24.80 |
24.80 |
24.80 |
100.25 |
五、四川豬肉價格環比上漲，廣東豬肉價格環比微漲，同比漲幅均擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤23.39元，環比上漲2.8%，同比上漲33.1%，較上周漲幅擴大4.0個百分點。周前期，受北方生豬價格上漲影響，四川地區散養戶出欄節奏放緩；加之川內生豬及豬肉向外省調出量增多，支撐本地區豬肉價格上漲。周后期，本地區豬肉消費疲軟，價格小幅下跌，仍高于周初價格。總體看，本周四川豬肉周均價環比上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.45元，環比上漲0.7%，同比上漲26.2%，較上周漲幅擴大1.0個百分點。上半周，本地區散養戶和規模養殖場出欄節奏穩定，豬肉需求平穩，生豬及豬肉價格以穩為主。下半周，需求低迷，經銷商拿貨意愿減弱，同時部分上游散養戶出欄積極性回升，生豬及豬肉價格小幅回落。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比微漲。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
四川 |
23.23 |
23.43 |
23.53 |
23.38 |
95.90 |
|
廣東 |
24.50 |
24.50 |
24.50 |
24.30 |
103.60 |
