2019年第43周世界牛肉報告
時間：2019年10月30日周三
中國市場強勁，價格堅挺
南方共同市場閹牛價格18月來最高
土耳其政府停止為進口牛只頒發許可證
烏拉圭活牛市場價格將達到最高
費爾南德斯大選勝出后市場預期面臨新境地
阿根廷9月牛肉出口同比增長62%
FOB南方共同市場
中國市場堅挺，價格堅挺
中國市場需求持續，進口商對報價感到吃驚。采購者認為市場將下行，但考慮到有限的報盤和南方共同市場地區存欄牛只價格，牛肉價格仍然很高。與此同時羊肉市場也表現出堅挺。阿根廷市場成交情況表明盡管價格很高，中國需求量越來越大，尤其是春節前到港的貨物。
歐洲市場沒有復蘇跡象
歐洲市場冷鮮希爾頓產品大范圍降價，由于阿根廷報盤過剩，價格持續下行。希爾頓臀腰肉離岸價在9000美元/噸左右，最高成交價9300美元/噸，最低8800美元/噸。烏拉圭應對這一市場行情的態度是從歐洲市場撤出，不再向歐洲市場報希爾頓產品的盤。“在行情下行的情況下沒有必要強行買賣，歐洲市場沒有生意可做。”一位貿易商說。另一方面，人們對于希爾頓配額減少何時生效的消息充滿期待。據稱11月18日歐盟委員會將召開重要會議，決定與美國簽定的協議能否在2020年1月生效。否則政策的執行將順延到下一季度。
智利牛肉貿易瀕臨崩潰
智利牛肉市場也沒有幸免于混亂的政治社會狀況。一位進口商稱幾個小時前他是兩次商品倉儲被洗劫的受害者。同樣的洗劫也發生在儲存在超市的貨物上，牛肉貿易面臨供應驟減的問題，同時屠宰量也在減少，在這種情況下貿易很難進行，最糟糕的是我們我們并不確定這種狀況何時結束。智利肉類出口商也面臨困難，肉類通過卡車運輸需要2天，運輸過程中有被打劫的風險。有烏拉圭出口商反映一些客戶把已經確認的貨物延期裝船，另外一些還保持采購計劃。
南方共同市場牛肉行業推進與以色列合作價格
猶太采購團的到來并沒有被廣泛認可，巴拉圭內類行業一切都表明屠宰活動可能會在11月12-13日恢復，在此之前，價格的談判并非易事。巴拉圭出口商前部件套參考價格5500-5600美金/噸離岸價。比前期價格高500美金，而以色列進口商想要與前面一樣的價格。阿根廷一些工廠對以色列報價8000美元/噸。之前該市場參考價格7000美元/噸離岸價。
俄羅斯交易量小
俄羅斯牛肉進口市場動態并沒有顯示出巨大變化。現在談的都是1月假期之后到港的貨物，進口商對于用掉2020年配額并沒有太大興趣。烏拉圭牛肝1100美元/噸，牛舌3500美元/噸。巴拉圭則剛剛開始賣2020年的貨，成交緩慢。
南方市場閹牛價格達18個月來最高
南方市場閹牛平均價格從2018年4月起達到最高水平。世界牛肉周報南方閹牛胴體價格增長了11美分，增長至2.85美元/公斤。上漲有多方面原因。最為顯著的是阿根廷價格的上漲，周日反對黨在大選中勝出時，報盤數量立刻達到最低，官方對貨幣兌換進行了嚴格控制。阿根廷出口閹牛價格增長了33美分，增長至2.49美元/公斤，包含進口稅。巴西育成公牛增長也很強勢，雷亞爾價格漲了2.1%，每15公斤牛肉價格增長了3雷亞爾。因此在巴西主要的出口州育成公牛平均價格本周增長11美分，增長至2.62美元/公斤。烏拉圭和巴拉圭的市場參考價本周保持不變，烏拉圭價格4.3美元/公斤，巴拉圭2.7美元/公斤。
巴西
第二季度屠宰產出創新紀錄
第二季度牛只屠宰所得胴體重量與上一季度和上年同時期相比均有增長。2019年巴西第二季度牛每頭牛平均生產能力為249.06公斤牛胴體，第一季度每頭牛平均產出能力為246.03公斤。與2018年第二季度相比增長1.38%，圣保羅州和馬托格羅索州和去年一樣，成為第二季度產出最大的地區。
美麗華簽署合資企業，以在中國更好的推廣肉類產品
美麗華食品與中國企業家陳雪芳和葛文博周五（25日）簽訂合同，成立一家合資企業，聚焦牛肉產品在中國市場的的進口和分銷。本月初這一合作伙伴關系就被宣布，根據協議，美麗華保障肉類供應，合資公司在采購方面有特惠權，但不具獨家效力。對于美麗華來說，合資公司的優勢在于對中國市場的深入了解、穩定的客戶基礎、豐富的物流和分銷經驗。美麗華目前有七家工廠輸入中國市場，三家巴西工廠，三家烏拉圭工廠，一家阿根廷工廠，總屠宰能力每天達9940頭/天。
巴西農業部對新工廠取得中國證持樂觀態度
巴西農畜牧供應部稱中國今年應該授權更多工廠出口肉類產品到中國市場。巴西農業部長特蕾莎說“在巴西總統博爾索納洛訪華和習近平主席訪問巴西之前，我們將有更多的工廠被授權輸華”中國國家主席將在11月訪問巴西，參加金磚會議。與會的新興國家包括巴西、俄羅斯、印度、中國和南非。巴西農業部長在今年第二次訪華后稱“現在，中國牛肉市場沸騰，需求非常大。”截至目前，巴西有89加工廠被授權出口肉類到中國市場，其中9月新開放工廠25家。
供應短缺繼續促使價格上漲
巴西育成牛市場仍然因為報盤量少非常火熱。大多數出口州價格都在上漲。該產業中采牛困難將使上漲趨勢持續。與上周相比，圣保羅牛只價格增長約3雷亞爾/15公斤，圣保羅育成公牛報價167.5雷亞爾/15公斤,30天內付款。本月批發市場牛肉價格保持堅挺，生產能力有限。很有可能11月一開始，報價將恢復上漲趨勢。
烏拉圭
土耳其政府暫停為活牛進口頒發許可證
土耳其政府在一份聲明中確認將不再向全世界范圍進口活牛頒發許可證。活牛出口商工會主席表示，“政府已經停止向活牛進口商頒發新的許可證。但在10月25日之前頒發的許可證可以使用。這種情況已經發生很多次,當局可以改變版頒發許可證的要求和條件,但是我們必須向每個人強調,中東的活牛需求已經繼續多年。政府曾試圖調控但未能做到,在選舉時期假裝擁有更便宜的價格,結果適得其反。”烏拉圭最大的出口商Gladenur的負責人在接受采訪時表示，他的公司擁有兩艘貨船的許可證，這兩艘貨船將在2019年余下的時間里裝運約4萬到5萬頭牛。今年前九個月烏拉圭出口活牛102416頭，其中95813頭（93.6%）去往土耳其市場。2018年出口活牛360639頭，大多數未閹割的成牛賣往土耳其。
Carrasco廠將于下周一重新開放
美麗華旗下屠宰場Carrasco將于11月4日（下周一）恢復屠宰活動。因此美麗華在烏拉圭的三家工廠有兩家進行屠宰活動。目前美麗華Canelones廠仍然沒有生產活動。
育成牛價格接近最高點
烏拉圭育成牛市場仍然火熱，目前市場最高價與上周一樣，高價成交量更多。報盤仍然非常有限，本周初北部地區降水嚴重，將加重貨物裝船的困難。一些工廠訂單量很小，一周期貨上周以來就很普遍。參考價格還在同等水平，特種閹牛胴體報價4.3美元/公斤，老母牛報價4.10美元/公斤，幼母牛價格4.20美元/公斤，閹牛價格4.25美元/公斤也很普遍。未來兩周之后工廠將恢復1月481配額的屠宰活動，具體裝運量還未確定。更多的草飼牛育成，參考價格可能不會像近幾周一樣增長。閹牛價格自9月以來增長30美分。
牛只屠宰量略有復蘇
上周牛屠宰量輕度回漲。烏拉圭肉協報道。上周牛只屠宰量34563頭，比前一周增長1165頭，增長3.5%，比去年同期減少1.2萬頭，去年同期屠宰量4.6萬頭。春季還未完全到來，這為牛只育肥帶來困難。本周屠宰量增長主要來自閹牛，閹牛屠宰量15792頭。增長了13%，母牛屠宰量增長了500頭，增長至13404頭，幼母牛減少了1000頭，減少至4703頭。屠宰量活動最為活躍的廠是 Minerv-PUL（3972頭），Marfrig-Tacuarembo（3349頭），Las Piedras（3246頭）。Marfrig四家工廠共屠宰11097頭牛，屠宰量比上周增加619頭。10月截至26日，牛只屠宰量130700頭，比去年同期減少4萬頭，與去年相比差距繼續拉大，這將是2013年以來10月份的最低水平。今年截至目前牛只屠宰量184萬頭，比去年減少9.1萬頭。
阿根廷
費爾南德斯在阿根廷總統大選中勝出后面臨新局面
上周日，庇隆主義政府費爾南德斯和基什內爾在總統大選中勝利后，執政政府變更使肉類行業變得并不簡單，這標志著阿根廷經濟增長最繁榮的幾十年執政政的結束。盡管充滿不確定性，行業內部并不完全認為新政府會恢復基什內爾執政時期實行的出口配額和出口關閉政策。一方面由于經濟危機已經摧毀了國內需求，緩和了國內市場和出口市場之間的競爭，另一方面由于新政府迫切需要凈美元，其中阿根廷最大的產業部門是農業。當然，出口稅可能會大幅提高。目前大多數人持觀望態度，真正帶來具體影響的是周日晚推行的控制貨幣兌換政策。就在大選結果以第一輪勝出（獲勝方有效票數超過45%）被公布不久后，美元的購買就從每人每月1000美元被限制為每人每月200美元。這更加拉大了美元的價格差距（昨日買入價58.5比索，賣出價63.5比索）平行貨幣市場達到74比索的高價后昨日價格67比索。這一不確定性加之養牛者看漲的預期和工廠采購力度的大幅增加，導致養牛者存牛（從利涅爾斯集中交易市場少量的牛只和育成牛存欄數可以看出），價格也增長了10%。
9月出口量同比增長62%
9月冷鮮、冷凍和加工類牛肉出口達54729噸，價值約2.98億美元。這些數字表明了出口量同比增長61.6%，收益增長了72.4%，這兩種計量方式的差異是因為出口價格的上漲，年度增長6.7%，出口價格上漲在冷鮮去骨產品和冷凍去骨產品中表現并不均衡。9月去骨冷鮮產品報價8700美元/噸，比2018年9月上漲1.5%，冷凍去骨產品達5000美元/噸離岸價，比去年增長22.5%。
9個月內阿根廷共出口牛肉38萬噸，價值超20億美元
今年前三季度阿根廷出口牛部位肉和加工牛肉產品379113噸，不含牛副。同比增長48.4%。中國采購量增長108%，占278200噸，成為最主要的出口目的地，占總出口量的73.4%，智利（6%）、以色列（5.3%）、德國（4.8%）位居其后。
主要出口市場中國價格增長最多
去年和今年中國不僅是出口量和出口額最大的市場，而且是價格增長最多的市場。2018年9月至2019年9月中國市場平均采購價格增長了22%,增長至4886美元/噸。智利價格增長位居其后，上漲了15.3%，上漲至6120美元/噸。巴西價格上漲10.8%，上漲至8348美元/噸。把每年前九個月價格相比較，中國再次成為每噸平均價格最高的市場。盡管這樣對比增長量更低，中國（增長8%）是唯一一個與以色列（增長1.9%）同步增長的目的地市場。
出貨率低，價格增長強勢
貨幣兌換管控帶來的限制導致活牛出口價格急劇上漲。英國純種閹牛報價在將近一年的穩定后，上漲了12-13比索，上漲至145比索/公斤，印度串種閹牛報價140比索/公斤，母牛價格上漲趨勢受中國需求影響，“中國買一切所能買”，價格上漲了15比索，上漲至135-140比索/公斤。
北美
10月牛只存欄下降1.1%
10月美國農業局牛只存欄報告沒有巨大變化，10月1日飼育場存欄1130萬頭，比一年前下降1.1%，這是年度對比中第二個存欄總數連續減少月。9月補欄總計209萬頭，比2018年高2%,9月賣到市場的牛只共174萬頭，比2018年增長1%。2019年比去年多一天交易日。8月12個月平均存欄1160萬頭，存欄量比上兩個月有輕微下降。
Beyond Meat股價下跌22%
盡管肉類替代品生產商Beyond Meat周二發布了盈利收益報表，股價下跌22%。該公司公布第三季度每股收益有所下降，收入仍增長250%，華爾街分析師仍然看好該股。
育成牛價格上漲1-2美元/百磅
上周現金交易市場育成牛售價110美元/百磅，一些賣到111美元/百磅。胴體價格175美元/百磅，交易量一般，價格趨勢總體上行。
進口牛市場保持堅挺
與上周相比，美國進口牛肉價格急劇上漲，交易量一般，附近國家供應緊缺。
大洋洲
澳大利亞計劃10年內紅肉銷售額翻倍
澳大利亞肉類行業發布了10年戰略性計劃---紅肉2030計劃，為澳洲紅肉及禽畜業在未來十年的發展確定了策略方向。紅肉2030計劃的目標是立足高品質蛋白可信賴的源頭，將紅肉銷售額翻倍。這一計劃確定了6項戰略性先行項目，“為行業提供所需的要點和方向，以實現我們的愿景。”紅肉2030的目標是將監管和行業合規成本減半，減少10億美元的貿易壁壘，實現碳中和，將可獲得的資本價值增加兩倍，將用于紅肉推廣的項目資金比例提高一倍。
報告表明，澳大利亞牛肉將有機會輸入秘魯
秘魯對高品質牛肉需求不斷增長，澳大利亞產品準入條件日益改善，這為澳大利亞紅肉產業出口南美又一新市場秘魯提供了可能。這是根據一份名為《秘魯牛肉市場:對澳大利亞的洞察與展望》的新報告得出的結論。這份報告由澳大利亞肉類與畜牧業協會與澳大利亞貿易與投資委員會合作完成。該報告發現，秘魯旅游業的快速發展，以美食旅游勝地的聲譽為支撐，人們對高質量食品的需求不斷增加。強勁的經濟增長和龐大且日益富裕的人口也支撐了這種需求。2018年秘魯人口3260萬，預計到2022年將增長至3410萬，人均牛肉消費量將從2018年的6.5公斤增長至2022年的6.8公斤。
亞洲
中國新開14家愛爾蘭牛肉工廠準入
中國政府授權開放14家愛爾蘭牛肉工廠準入，2018年4月愛爾蘭牛肉開放至中國市場后，可以出口到中國市場的愛爾蘭工廠數量增加至21家。中國代表團2019年9月對愛爾蘭工廠進行審查，然而由于期間養牛者抗議導致了開放進程的延誤。2019年1月-8月愛爾蘭對中國出口牛肉4651噸，出口額2140萬美元。
