據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第8周（即2024年2月19日-2月23日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.86元，較節前（第6周，下同）下跌15.9%，同比下跌5.1%。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)大幅下跌。主要是因為部分積壓豬源集中出欄，生豬及豬肉供應充裕；春節過后終端需求疲軟，加之部分地區寒潮天氣不利于豬肉調運，多數屠宰企業為保證銷量下調售價。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.55 | 19.20 | 18.83 | 18.50 | 18.24 | 90.19 |
一、東北地區豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉跌
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.12元，較節前下跌12.3%，同比下跌10.8%，同比由上周上漲12.2%轉為下跌10.8%。
本周東北地區豬肉價格大幅下跌。部分散養戶積極出欄春節期間積壓的豬源，規模養殖場逐漸恢復出欄節奏，生豬及豬肉供應相對充裕。春節過后本地區終端需求疲軟，受路況不佳影響，豬肉外調量減少，白條豬肉銷售速度減慢，價格大幅下跌。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 17.93 | 17.93 | 16.93 | 16.60 | 16.60 | 90.83 |
| 吉林 | 17.35 | 16.75 | 16.75 | 16.75 | 16.75 | 88.80 |
| 遼寧 | 17.90 | 17.05 | 16.95 | 16.95 | 16.95 | 88.13 |
二、華北地區豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉跌
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.92元，較節前下跌14.8%，同比下跌4.5%，同比由上周上漲24.9%轉為下跌4.5%。
本周華北地區豬肉價格大幅下跌。部分規模養殖場仍有春節前積壓的一定量的生豬，集中在本周大量出欄，致使生豬及豬肉供應增加。春節過后，居民以消化家庭庫存為主，采購白條豬肉數量減少。供增需減帶動豬肉價格大幅下跌。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.13 | 18.77 | 18.40 | 18.00 | 17.73 | 87.57 |
| 天津 | 19.63 | 19.13 | 18.83 | 18.63 | 18.33 | 87.60 |
| 河北 | 20.20 | 19.50 | 19.05 | 18.28 | 18.20 | 88.30 |
三、華中地區豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉跌
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.67元，較節前下跌18.8%，同比下跌5.0%，同比由上周上漲28.6%轉為下跌5.0%。
本周華中地區豬肉價格大幅下跌。規模養殖場積極出欄，受多地降雪影響，生豬向外省調運不暢，致使本地區內生豬及豬肉供應充足。春節過后，終端消費意愿降低。供增需減帶動豬肉價格大幅下跌。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.98 | 18.80 | 18.27 | 18.02 | 18.12 | 84.02 |
| 湖北 | 19.18 | 18.92 | 18.95 | 18.70 | 18.53 | 88.67 |
| 湖南 | 20.10 | 19.67 | 19.57 | 19.43 | 19.27 | 101.33 |
四、華東地區豬肉價格大幅下跌、同比由漲轉跌
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.04元，較節前下跌19.3%，同比下跌3.9%，同比由上周上漲34.3%轉為下跌3.9%。
本周華東地區豬肉價格大幅下跌。規模養殖場及散養戶出欄量較大，而春節過后，下游豬肉訂單量大幅減少，市場成交活躍度仍不高，豬肉銷售速度緩慢，價格大幅下跌。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 19.90 | 19.73 | 19.09 | 18.49 | 18.03 | 83.44 |
| 江蘇 | 19.15 | 18.95 | 18.95 | 18.45 | 18.00 | 86.09 |
| 安徽 | 19.45 | 19.00 | 18.50 | 18.30 | 18.00 | 85.50 |
| 浙江 | 25.50 | 20.50 | 19.50 | 19.50 | 19.50 | 93.50 |
| 福建 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 102.38 |
五、四川、廣東豬肉價格皆較節前下跌，同比由漲轉跌
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.78元，較節前下跌7.5%，同比下跌1.9%，同比由上周上漲12.2%轉為下跌1.9%。川內散養戶出欄生豬的積極性較高，受天氣、價差等因素影響，外調生豬及豬肉訂單量減少，于是川內豬肉供應增多。當前川內居民仍以消化家庭存貨為主，批發市場交易清淡，經銷商采購較為謹慎。總體看供大于求，豬肉均價明顯下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.60元，環比下跌1.0%，同比下跌8.2%，同比由上周上漲2.2%轉為下跌8.2%。周前期，本地區散養戶出欄積極性有限，存在一定挺價情緒，支撐豬肉價格漲后趨穩。周后期，受周邊市場豬肉價格下跌影響，本地鮮品需求恢復緩慢，生豬及豬肉價格承壓運行，經銷商降價保量?？傮w看，廣州地區豬肉周均價較節前小幅下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 2月19日 | 2月20日 | 2月21日 | 2月22日 | 2月23日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.60 | 19.28 | 18.75 | 18.23 | 18.03 | 95.63 |
| 廣東 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.20 |
102.13 |
